食品包裝作為保證食品安全衛生的重要手段得到了更廣泛的重視
，食品包裝應注意以下幾個方麵：

　一、了解食品本身的特性及其所要求的保護條件應研究影響食品中主要成分，特別是影響脂肪
、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素
，包括光線
、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方麵的影響因素。隻有掌握了被包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什麼樣的包裝材料
、包裝工藝技術進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。

　二、研究和掌握包裝材料的包裝性能和適用範圍及條件包裝材料種類繁多
、性(xing)能(neng)各(ge)異(yi)。因(yin)此(ci)，隻(zhi)有(you)在(zai)了(le)解(jie)各(ge)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容(rong)器(qi)的(de)包(bao)裝(zhuang)性(xing)能(neng)
，才(cai)能(neng)根(gen)據(ju)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)防(fang)護(hu)要(yao)求(qiu)選(xuan)擇(ze)既(ji)能(neng)保(bao)護(hu)食(shi)品(pin)風(feng)味(wei)和(he)質(zhi)量(liang)，又(you)能(neng)體(ti)同(tong)其(qi)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)，並(bing)使(shi)綜(zong)合(he)包(bao)裝(zhuang)成(cheng)為(wei)合(he)理(li)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)。

三、掌(zhang)握(wo)有(you)關(guan)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)方(fang)法(fa)對(dui)於(yu)給(gei)定(ding)的(de)食(shi)品(pin)
，除(chu)需(xu)要(yao)選(xuan)取(qu)合(he)適(shi)的(de)包(bao)裝(zhuang)和(he)容(rong)器(qi)外(wai)
，還(hai)應(ying)采(cai)用(yong)最(zui)適(shi)宜(yi)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)方(fang)法(fa)。同(tong)一(yi)種(zhong)食(shi)品(pin)往(wang)往(wang)可(ke)以(yi)采(cai)用(yong)不(bu)同(tong)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)方(fang)法(fa)而(er)達(da)到(dao)相(xiang)同(tong)或(huo)相(xiang)近(jin)的(de)包(bao)裝(zhuang)要(yao)求(qiu)和(he)效(xiao)果(guo)。例(li)如(ru)，對(dui)於(yu)易(yi)氧(yang)化(hua)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)或(huo)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)，也(ye)可(ke)采(cai)用(yong)封(feng)入(ru)脫(tuo)氧(yang)劑(ji)進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)。但(dan)有(you)時(shi)為(wei)了(le)達(da)到(dao)設(she)定(ding)的(de)要(yao)求(qiu)和(he)效(xiao)果(guo)，必(bi)須(xu)采(cai)用(yong)特(te)定(ding)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)。包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)的(de)選(xuan)用(yong)與(yu)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)選(xuan)用(yong)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)，也(ye)與(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)等(deng)諸(zhu)因(yin)素(su)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)。

　四、研究和了解商品的市場定位及流通區域條件商品的市場定位、運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)及(ji)流(liu)通(tong)區(qu)域(yu)的(de)氣(qi)候(hou)和(he)地(di)理(li)條(tiao)件(jian)等(deng)是(shi)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)時(shi)必(bi)須(xu)考(kao)慮(lv)的(de)因(yin)素(su)。國(guo)內(nei)銷(xiao)售(shou)的(de)商(shang)品(pin)與(yu)麵(mian)向(xiang)不(bu)同(tong)國(guo)家(jia)的(de)出(chu)口(kou)的(de)商(shang)品(pin)其(qi)包(bao)裝(zhuang)和(he)裝(zhuang)潢(huang)要(yao)求(qiu)各(ge)不(bu)相(xiang)同(tong)，不(bu)同(tong)運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)對(dui)包(bao)裝(zhuang)的(de)保(bao)護(hu)性(xing)要(yao)求(qiu)也(ye)不(bu)相(xiang)同(tong)。對(dui)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)而(er)言(yan)
，商(shang)品(pin)流(liu)通(tong)區(qu)域(yu)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)變(bian)化(hua)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)，因(yin)為(wei)氣(qi)溫(wen)對(dui)食(shi)品(pin)內(nei)部(bu)成(cheng)分(fen)的(de)化(hua)學(xue)變(bian)化(hua)、食品微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。

五、研yan究jiu和he了le解jie包bao裝zhuang整zheng體ti結jie構gou和he包bao裝zhuang材cai料liao對dui食shi品pin的de影ying響xiang應ying了le解jie包bao裝zhuang材cai料liao中zhong的de添tian加jia劑ji等deng成cheng分fen向xiang食shi品pin中zhong遷qian移yi的de情qing況kuang，以yi及ji食shi品pin中zhong某mou些xie組zu分fen向xiang包bao裝zhuang容rong器qi中zhong滲shen透tou和he被bei吸xi附fu情qing況kuang等deng對dui流liu通tong過guo程cheng中zhong食shi品pin質zhi量liang的de影ying響xiang。

六、進行合理的包裝結構設計和裝潢設計根據食品所需要的保護性要求預計包裝成本
、包裝量等諸方麵條件進行合理的包裝設計，包括容器形狀、耐壓強度、結構形式

、尺寸、封合方式等方麵的設計，應盡量做到包裝結構合理、節省材料、節約運輸空間及符合時代潮流，避免過分包裝和欺騙性包裝。

包裝裝潢設計應與內裝產品相適應

，做到商標醒目
、文字簡明
、圖案色彩鮮明富有視覺衝擊力，並能迎合所定位的消費人群的喜好。出口商品應注意消費國家的民族習慣和避免消費群體的禁忌。

　七

、掌zhang握wo包bao裝zhuang測ce試shi方fang法fa合he格ge的de商shang品pin必bi須xu有you合he格ge的de包bao裝zhuang
，商shang品pin檢jian測ce除chu對dui產chan品pin本ben身shen進jin行xing檢jian測ce外wai，對dui包bao裝zhuang也ye必bi須xu檢jian測ce，合he格ge後hou方fang能neng進jin入ru流liu通tong領ling域yu。包bao裝zhuang檢jian測ce項xiang目mu非fei常chang多duo，但dan並bing非fei每mei一yi個ge包bao裝zhuang都dou要yao進jin行xing全quan麵mian檢jian測ce。對dui具ju體ti的de包bao裝zhuang究jiu竟jing要yao進jin行xing哪na些xie測ce試shi
，應ying視shi內nei裝zhuang食shi品pin的de特te性xing及ji其qi敏min感gan因yin素su，包bao裝zhuang材cai料liao種zhong類lei及ji其qi國guo家jia標biao準zhun和he法fa規gui要yao求qiu而er定ding。例li如ru，罐guan頭tou食shi品pin用yong空kong罐guan常chang需xu測ce定ding其qi內nei塗tu料liao在zai食shi品pin中zhong的de溶rong解jie情qing況kuang
，脫tuo氧yang包bao裝zhuang應ying測ce定ding包bao裝zhuang材cai料liao的de透tou氧yang率lv
，防fang潮chao包bao裝zhuang應ying測ce定ding包bao裝zhuang材cai料liao的de水shui蒸zheng氣qi透tou過guo率lv等deng。

　八
、zhangwobaozhuangbiaozhunjifaguibaozhuangcaozuoyingyangezunshouguojiabiaozhunhefagui
，chukouchanpinhaiyingzunshoujinkouguodexiangguanbiaozhunhefagui。zhiyouzheyangcainengbaozhengcongbaozhuangdeyuancailiaogongying、包裝作業、商品流通及國際貿易等流程的順利進行。隨著市場經濟和國際貿易的發展，包裝的標準化、規範化越來越重要。隻有這樣才能使我們的商品走出國門，參與國際市場的競爭。