有機認證：概念

 

　　1、什麼是有機
？

 

　　這裏的“有機”是指一種產品生產
、加工方式，而非“有機化學”。根據我國最新《有機產品 生產、加工
、標識與管理體係要求》國家標準（GB/T 19630-2019）的規定，有機產品是指有機生產、有機加工的供人類消費、動物食用的產品。我國《有機產品》國家標準規定
，有機產品生產過程中不得使用化學合成的農藥、化肥
、生長調節劑、飼料添加劑，以及通過基因工程獲得的生物及其產物。

 

　　根據我國《有機產品認證管理辦法》的規定
，未獲得有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機產品”、“有機轉換產品”（“ORGANIC”、“CONVERSION TO ORGANIC”）等其他誤導公眾的文字表述。有機配料含量等於或者高於95%並獲得有機產品認證的產品，方可在產品名稱前標識“有機”，在產品或者包裝上加施中國有機產品認證標識。

 

　　2
、有機農業就是傳統農業嗎？

 

　　有(you)機(ji)農(nong)業(ye)是(shi)當(dang)今(jin)人(ren)們(men)在(zai)對(dui)自(zi)然(ran)新(xin)的(de)認(ren)識(shi)和(he)理(li)解(jie)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)所(suo)形(xing)成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)新(xin)型(xing)的(de)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)。有(you)機(ji)農(nong)業(ye)雖(sui)然(ran)不(bu)允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)現(xian)代(dai)常(chang)規(gui)農(nong)業(ye)中(zhong)使(shi)用(yong)的(de)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)農(nong)藥(yao)、肥料、生長調節劑和飼料添加劑、轉zhuan基ji因yin技ji術shu等deng，但dan絕jue不bu是shi退tui回hui到dao刀dao耕geng火huo種zhong的de生sheng產chan方fang式shi。有you機ji農nong業ye僅jin排pai斥chi對dui生sheng態tai係xi統tong和he自zi然ran環huan境jing有you不bu良liang影ying響xiang的de生sheng產chan技ji術shu和he物wu質zhi

，現xian代dai農nong業ye中zhong設she施shi栽zai培pei
，微wei、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等仍提倡使用，以達到在保障食品安全和保護環境的同時還能提高產品品質與產量的目的。是很難記住它們的（甚至都不一定會去看它），而對於把一個問題說透徹的帖子
，點讚和轉發就行，其實一般無需收藏了
，因為它已經給你留下了難以忘懷的印象。

 

　　3

、有機產品和綠色食品、無公害食品是什麼關係？

 

　　有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等“非食品”。目前我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶製品
、畜禽產品、水產品及調料等。

 

　　綠色食品是指產自優良生態環境
、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控製並獲得綠色食品標誌使用權的安全
、優you質zhi食shi用yong農nong產chan品pin及ji相xiang關guan產chan品pin。綠lv色se食shi品pin認ren證zheng依yi據ju的de是shi農nong業ye部bu綠lv色se食shi品pin行xing業ye標biao準zhun。綠lv色se食shi品pin在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong允yun許xu使shi用yong農nong藥yao和he化hua肥fei，但dan對dui用yong量liang和he殘can留liu量liang的de規gui定ding通tong常chang比bi無wu公gong害hai標biao準zhun要yao嚴yan格ge。綠lv色se食shi品pin標biao準zhun分fen為wei兩liang個ge技ji術shu等deng級ji
，即jiAA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。AA級綠色食品標準要求生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，各種化學合成農藥及合成食品添加劑均不得檢出，其他指標應達到農業部A級綠色食品產品行業標準（NY/T 268-95至NY/T 292-95和NY/T 418至NY/T437）。A級綠色食品標準要求產地的環境量符合《綠色食品產地環境質量標準》，采用農業部A級綠色食品產品行業標準（NY/T 268-95至NY/T 292-95和NY/T 418至NY/T 437）。

 

　　無公害農產品是指產地環境、生sheng產chan過guo程cheng和he產chan品pin質zhi量liang符fu合he國guo家jia有you關guan標biao準zhun和he規gui範fan的de要yao求qiu
，經jing認ren證zheng合he格ge獲huo得de認ren證zheng證zheng書shu並bing允yun許xu使shi用yong無wu公gong害hai農nong產chan品pin標biao誌zhi的de未wei經jing加jia工gong或huo者zhe初chu加jia工gong的de食shi用yong農nong產chan品pin，指zhi的de是shi無wu汙wu染ran
、無毒害
、安全優質的食品
，在國外稱無汙染食品、生態食品、自然食品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒
、高殘留農藥。

 

　　無公害食品與綠色食品二者衛生指標差異很大，綠色食品產品衛生指標明顯嚴於無公害食品產品衛生指標。以黃瓜為例：無公害食品黃瓜衛生指標11項

，綠色食品黃瓜衛生指標18項
；無公害食品黃瓜衛生要求敵敵畏≤0.2 mg/kg，綠色食品黃瓜衛生要求敵敵畏≤0.1 mg/kg。另ling外wai，綠lv色se食shi品pin蔬shu菜cai還hai規gui定ding了le感gan官guan和he營ying養yang指zhi標biao的de具ju體ti要yao求qiu
，而er無wu公gong害hai蔬shu菜cai沒mei有you。綠lv色se食shi品pin有you包bao裝zhuang通tong用yong準zhun則ze，無wu公gong害hai食shi品pin沒mei有you。按an照zhao國guo家jia法fa律lv法fa規gui規gui定ding和he食shi品pin對dui人ren體ti健jian康kang、環境影響的程度，無公害食品的產品標準和產地環境標準為強製性標準，生產技術規範為推薦性標準。

　　有機產品標誌

　　綠色食品標誌

　　無公害農產品標誌

 

　　4、有機產品為什麼價格很高？

 

　　目前，我國有機生產、加工及運輸、銷售產業鏈發展還不十分成熟，有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高
，有機產品較常規生產產品產出較低
，且常規農場要轉變為有機農場需要有2～3年nian的de轉zhuan換huan期qi，因yin此ci有you機ji產chan品pin的de售shou價jia一yi般ban都dou比bi普pu通tong產chan品pin價jia高gao。而er常chang規gui生sheng產chan的de產chan品pin價jia格ge並bing沒mei有you完wan全quan考kao慮lv生sheng產chan過guo程cheng中zhong使shi用yong的de化hua肥fei與yu農nong藥yao對dui人ren類lei健jian康kang造zao成cheng危wei害hai以yi及ji對dui環huan境jing汙wu染ran的de成cheng本ben。

 

　　有機食品在生產過程中不使用化學合成的農藥，產品中沒有化學農藥的殘留
，對健康有利，對我們生存的環境有利；有機農業提倡保持產品的天然成份，可保持食物的原來味道，有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味；有機生產過程要求可追蹤

、可追溯
，是一種可以信賴的產品；另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放。

 

　　如果您選擇了有機產品
，也是選擇了一種健康、環保、低碳的生活方式。

 

　　5、什麼是“轉換期”（Conversion Period）？

 

　　轉換期是指從開始實施有機生產至生產單元和產品獲得有機產品認證之間的時段。轉換期的規定是為了保證有機產品的“純潔”。如(ru)已(yi)經(jing)使(shi)用(yong)過(guo)農(nong)藥(yao)或(huo)化(hua)肥(fei)的(de)農(nong)場(chang)要(yao)想(xiang)轉(zhuan)換(huan)成(cheng)為(wei)有(you)機(ji)農(nong)場(chang)

，需(xu)按(an)有(you)機(ji)標(biao)準(zhun)的(de)要(yao)求(qiu)建(jian)立(li)有(you)效(xiao)的(de)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)，並(bing)在(zai)停(ting)止(zhi)使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)農(nong)藥(yao)和(he)化(hua)肥(fei)後(hou)還(hai)要(yao)經(jing)過(guo)2～3年的過渡期後才能正式成為有機農場。在轉換期間生產的產品，隻能叫“有機轉換產品”。

 

　　6
、什麼是“有機碼”？

 

　　weibaozhengyoujichanpindekezhuisuxing，guojiarenjianweiyaoqiurenzhengjigouzaixianghuodeyoujichanpinrenzhengdeqiyefafangrenzhengbiaozhihuoyunxuyoujishengchanqiyezaichanpinbiaoqianshangyinzhiyoujichanpinrenzhengbiaozhiqian，bixuanzhaotongyibianmayaoqiufuyumeimeirenzhengbiaozhideyigeweiyibianma
，gaibianmayou17位數字組成，其中認證機構代碼3位、認證標誌發放年份代碼2位、認證標誌發放隨機碼12 ，並且要求在17位數字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標誌的有機碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息係統”（網址http://food.cnca.cn），任何個人都可以在該網站上查到該枚有機標誌對應的有機產品名稱、認證證書編號、獲證企業等信息。

　　（一）認證機構代碼（3位）

 

　　認證機構代碼由認證機構批準號後三位代碼形成。內資認證機構為該認證機構批準號的3位阿拉伯數字批準流水號
；外資認證機構為：9+該認證機構批準號的2位阿拉伯數字批準流水號。

 

　　（二）認證標誌發放年份代碼（2位）

 

　　采用年份的最後2位數字，例如2011年為11。

 

　　（三）認證標誌發放隨機碼（12位）