食品安全管理體係審核
，即HACCP體係審核是驗證食品安全活動及其結果是否達到生產安全食品目標的係統性的、獨立的審核。

  審核依據審核準則評審企業自身的HACCP體係，驗證體係是否有效並能持續滿足企業內部策劃的安排和要求。

  審核程序應該執行ISO19011《質量和環境體係審核  指南》的要求

  HACCP體係的審核，包括了對GMP、SSOP和HACCP計劃的審核。

  HACCP體係的認證就是：由(you)經(jing)國(guo)家(jia)相(xiang)關(guan)政(zheng)府(fu)機(ji)構(gou)認(ren)可(ke)的(de)第(di)三(san)方(fang)認(ren)證(zheng)機(ji)構(gou)依(yi)據(ju)經(jing)認(ren)可(ke)的(de)認(ren)證(zheng)程(cheng)序(xu)，對(dui)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)是(shi)否(fou)符(fu)合(he)規(gui)定(ding)的(de)要(yao)求(qiu)進(jin)行(xing)審(shen)核(he)和(he)評(ping)價(jia)，並(bing)依(yi)據(ju)評(ping)價(jia)結(jie)果(guo)，對(dui)符(fu)合(he)要(yao)求(qiu)的(de)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)給(gei)予(yu)書(shu)麵(mian)保(bao)證(zheng)。