潛在不安全產品的處理本組織製定《不合格品控製程序》，對潛在不安全產品的評估和處理予以規定，以防止不合格產品進入食品鏈。

為對產品實現過程中的不合格和HACCP體ti係xi的de關guan鍵jian控kong製zhi點dian關guan鍵jian限xian值zhi已yi發fa生sheng的de偏pian離li，包bao括kuo對dui偏pian離li期qi間jian的de產chan品pin和he偏pian離li產chan生sheng的de原yuan因yin進jin行xing分fen析xi識shi別bie
，從cong而er製zhi定ding出chu應ying采cai取qu的de措cuo施shi進jin行xing糾jiu正zheng
，使shi發fa生sheng偏pian離li的de參can數shu重zhong新xin控kong製zhi。

在zai關guan鍵jian限xian值zhi範fan圍wei內nei，預yu防fang潛qian在zai不bu合he格ge
，以yi防fang止zhi這zhe種zhong偏pian離li和he不bu合he格ge品pin的de再zai次ci發fa生sheng。達da到dao杜du絕jue因yin偏pian離li導dao致zhi有you礙ai健jian康kang的de產chan品pin進jin入ru流liu通tong領ling域yu的de目mu的de。

對關鍵控製點關鍵限值的糾偏恢複控製包括：識別、評審控製記錄提供的偏離數據信息
；確定消除偏離
，製定重新受控和防止再發生的措施；完成關鍵控製點糾正措施過程記錄。

可追溯性係統本組織製定《產品標識、追溯和回收程序》，以確保能夠識別產品批次及其與原料批次
、jiagonghefenxiaojiludeguanxi，nenggoushibiecongzhijiegongfangdejinliaohezuizhongchanpinfenxiaozhizhizhijiefenxiaofangdeqingkuang
，nenggouduiqianzaibuanquanchanpinjinxingchulihekenengfashengdezhaohui。

不合格品控製糾正 本組織在製定的《HACCP計劃》中，根據最終產品的用途和交付要求，識別和控製影響最終產品的不符合關鍵控製點或不符合的衛生標準操作程序。