手機版
確認，即獲取證據以證實由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控製措施有效。
驗證，即通過提供客觀證據對規定要求已得到滿足的認定。
區別一：範圍不同
確認的範圍隻針對由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控製措施，也就是對危害識別、評估之後，確定的操作性前提方案和HACCP計劃和(或)它們的組合，是否可以將識別出的危害防止、消除或將其降低到可接受水平進行評估。而驗證的範圍則大很多，除了HACCP計劃和操作性前提方案要素及實施效果之外；還包括前提方案實施情況，危害分析的輸入是否持續更新，終產品的危害水平是否在可接受水平之內，組織要求的其他程序(如產品撤回程序、內審程序等)的實施情況及有效性。
區別二：目的不同
確認的目的是證實單個(或者一個組合)控製措施能夠達到預期的控製水平，確定控製措施的科學性、合理性、有效性。而驗證是證實包括前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃在內的控製措施是否整體達到預期的危害控製水平，是否最終可獲得安全的終產品，要認定的是整個體係運行是否有效。
區別三：實施時機不同
確認是在包含於操作性前提方案和HACCPjihuazhongdekongzhicuoshishishizhiqian，baokuocehuabiangenghoudeshishizhiqianjinxing，eryanzhengzeshizongtidekongzhicuoshizaishishizhonghuoshishihou，yejiushizaishishiyiduanshijianzhihousuojinxingdehuodong。
區別四：采用的方法不同
由於確認是在實施前進行的活動，所以往往采用比較間接的辦法，常用的有設計的統計學調查或數學模型的驗算，如實驗設計(DOE)或預測微生物模型等，權威機構如政府、行業
協會等方麵的指導等。比如，輸美水產品企業，可以參考美國食品與藥品管理局(FDA)製定的《水產品危害及控製指南》的內容。
驗證往往采用另外一種方式去證明規定要求是否已得到滿足，一般分日常驗證和定期驗證。日常驗證活動采用的方法有評審監視記錄；評審偏離及其解決或糾正措施，包括處理受影響的產品；校準溫度計或者其他重要的測量設備；分析測試或審核監視程序；隨機收集和分析半成品或終產品樣品；環境和其他關注內容的抽樣；評審消費者或顧客的投訴來決定其是否與控製措施的執行有關，或者是否揭示了未i經識別的危害存在，是否需要附加的控製措施檢查質量記錄；複查現場操作執行情況；產品的檢驗；duiyugongzuohuanjingweishengzhuangkuangdeweishengwuchouyangjiancedeng。dingqiyanzhenghuodongshejizhenggetixidepinggu，tongchangshizaiguanliheyanzhengdexiaozuhuiyizhongwancheng，bingpingshenyidingjieduansuoyoudezhengjuyiquedingtixishifouancehuayouxiaoshishiyijishifouxuyaogengxinhuogaijin。
區別五：頻次要求不同
對於操作性前提方案和HACCP計劃在實施前進行初始確認之後，通常不需要重新確認，除非出現諸如生產工藝、設備、產品(配方)、控製措施等變化，或危害發生頻率變化、體係未知原因失效，才需要重新確認，也就是發生影響到控製措施的有關變化時需要進行重新確認。
yanzhengzebutong，tongchangyourichangyanzhenghedingqiyanzhenglianggejieduan，qizhongrichangyanzhenghuodongdepincibuyiguodi，shenzhiduoyuchanpinjianshitixidepinci，yiquebaoweihainenggouchixubei“控製”；定期驗證涉及體係的全麵評估，體係運行正常情況下，驗證頻次不必太高，但每年至少一次，以證實體係持續有效，確保食品安全。
區別六：標準後續要求不同
GB／T22000-2006標準對確認的要求主要在8．2條款，要求對控製措施或組合進行確認。驗證不同，除了7．8條款驗證策劃外，還有8．4條款中的8．4．2和8．4．3條款，即驗證策劃的5個方麵的驗證結果都應該傳遞給食品安全小組，由小組進行係統地評價，看與策劃安排是否一致；小組還要按照所策劃的頻次對驗證活動的結果進行分析，為體係改進提供機會。
