本(ben)標(biao)準(zhun)從(cong)我(wo)國(guo)水(shui)產(chan)品(pin)安(an)全(quan)中(zhong)存(cun)在(zai)的(de)關(guan)鍵(jian)問(wen)題(ti)入(ru)手(shou)，結(jie)合(he)水(shui)產(chan)品(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)的(de)特(te)點(dian)，提(ti)出(chu)了(le)建(jian)立(li)我(wo)國(guo)水(shui)產(chan)品(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)的(de)特(te)定(ding)要(yao)求(qiu)。鑒(jian)於(yu)水(shui)產(chan)品(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)差(cha)異(yi)性(xing)，本(ben)標(biao)準(zhun)提(ti)出(chu)了(le)針(zhen)對(dui)本(ben)類(lei)產(chan)品(pin)特(te)點(dian)的(de)關(guan)鍵(jian)過(guo)程(cheng)控(kong)製(zhi)要(yao)求(qiu)

，包(bao)括(kuo)原(yuan)輔(fu)料(liao)控(kong)製(zhi)、加工過程
、標識

、貯存、運輸等。
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GB/T 27304-2008 食品安全管理體係 水產品加工企業要求