隨著水產品產量的提高
，水產業的可持續發展問題，水產品的安全衛生、藥物殘留等質量保證方麵的問題日益突顯出來。有些養殖戶為了在較差的環境下實現飼養的高效率、控製疫病、促進動物生長
，在生產中大量盲目地施用藥物和激素
，毫不顧及其在動物體內殘留對人類健康的影響。1996年

，歐盟曾禁止我國水產品進入其市場，原因就是他們認為我國水產品在養殖過程中用藥混亂。直到1999年nian

，歐ou盟meng官guan員yuan在zai對dui我wo國guo進jin行xing三san次ci考kao察cha後hou，認ren可ke了le我wo國guo對dui魚yu藥yao殘can留liu監jian控kong方fang麵mian所suo做zuo的de努nu力li

，才cai決jue定ding對dui我wo國guo水shui產chan品pin開kai放fang市shi場chang。這zhe說shuo明ming，我wo們men隻zhi有you

     大力開發綠色水產品，才能為我國水產品在國際、國內的市場競爭中立於不敗之地做好充分準備。

     綠色水產品的概念綠色水產品的概念是從綠色食品延伸而來的
，綠色水產品以其"無汙染"的鮮明質量特征實行 "從水體到餐桌”的全過程質量管理模式。它是指經專門機構認可
，許可使用綠色食品標誌的無汙染、安全

、優質的營養水產品。

     綠色水產品的標準

     1.產品或產品原料的產地
，必須符合農業部製定的《綠色食品生態環境標準》。

     2.水產養殖及水產品加工

，必須符合農業部製定的《綠色食品生產操作規程》。

     3.產品必須符合農業部製定的《綠色食品質量和衛生標準》。

     4.產品外包裝
，必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規定。

     這zhe些xie僅jin僅jin是shi理li論lun上shang的de綠lv色se水shui產chan品pin標biao準zhun。由you於yu綠lv色se水shui產chan品pin的de生sheng產chan程cheng序xu較jiao複fu雜za，存cun在zai的de問wen題ti也ye較jiao多duo，它ta不bu僅jin涉she及ji到dao養yang殖zhi業ye的de養yang殖zhi環huan境jing和he條tiao件jian，而er且qie還hai與yu飼si料liao加jia工gong、苗種培育、魚藥生產、環保科學
、營養學、食品衛生科學相結合。

     綠色水產品的養殖管理為了保證最終產品符合綠色水產品的要求，我們大力提倡健康的養殖模式。健康養殖主要包括種質管理
、環境管理、飼養管理和防疫管理四個方麵。

     (一)種質管理

     1.選擇無汙染性病原攜帶的親體。

     2.受精卵消毒。

     3.育苗用水需沉澱、消毒，使整個育苗過程呈封閉狀態
，無病原帶入。

     4.種苗培育過程不濫用防治藥物。

     5.保證使用成熟卵及精子，並投喂高質量餌料。

     6.種苗出場前，進行嚴格檢疫消毒。

      (二)環境管理養殖水體的要求必須按國家漁業水質標準(GB11607―89)執行。該標準就漁業水質規定了33項限定指標，同時還增加了農藥殘留量的限定指標。

      (三)飼養管理在合理密度基礎上，實施“定質、定量、定時、定位”的“四定”投飼，以及堅持清塘，重點檢測，認真記錄和及時采取措施的管理製度。還應使用高效、係數低、適口性好、穩定性高的配合餌料。因為餌料的利用率與養殖環境的好壞有密切關係。

     (四)防疾管理2000年9月7日，農業部漁業局發出的農漁養(2000)17號文件，列出了漁藥推薦目錄及使用方法

，養殖防疫應以此為準。