綠色食品產品標準是衡量最終產品質量的尺度，是樹立綠色食品形象的主要標誌，也反映出綠色食品生產、管理及質量控製的水平。

    綠色食品產品標準製訂的依據是在國家標準的基礎上，參照國外先進標準或國際標準。在檢測項目和指標上，嚴於國家標準；對嚴於國家執行標準的項目及其指標都有文獻性的科學依據或理論指導，有些還進行了科學試驗。

    1、原料要求

    綠lv色se食shi品pin的de主zhu要yao原yuan料liao來lai自zi綠lv色se食shi品pin產chan地di，即ji經jing過guo綠lv色se食shi品pin環huan境jing監jian測ce證zheng明ming符fu合he綠lv色se食shi品pin環huan境jing質zhi量liang標biao準zhun
，按an照zhao綠lv色se食shi品pin生sheng產chan操cao作zuo規gui程cheng生sheng產chan出chu來lai的de產chan品pin。對dui於yu某mou些xie進jin口kou原yuan料liao，例li如ru果guo蔬shu脆cui片pian所suo用yong的de棕zong櫚lv油you
、shengchanbingqilinsuoyongdehuangyouhenaifen，wufajinxingyuanliaochandihuanjingjiancede
，jingzhongguolvseshipinfazhanzhongxinzhidingdeshipinjiancezhongxinanzhaolvseshipinbiaozhunjinxingjianyan
，fuhebiaozhundechanpincainengzuoweilvseshipinjiagongyuanliao。

    2、感官要求

    包括外形、色澤、氣味、口感
、質地等。感官要求是食品給予用戶或消費者的第一感覺，是綠色食品優質性的最直觀體現。綠色食品產品標準有定性、半定量、定量標準
，其要求嚴於非綠色食品。

     3、理化要求

    這是綠色食品的內含要求，它包括應有成分指標，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素等，這些指標不能低於國際標準；同時它還包括不應有的成分指標，如汞、鉻
、砷、鉛、鎘等重金屬和六六六、DDT等國家禁用的的農藥殘留，要求與國外先進標準或國際標準接軌。

     4、微生物學要求

    產品的微生物學特征必須保持，如活性酵母
、乳酸菌等，這是產品質量的基礎。而微生物汙染指標必須加以相當或嚴於國標的限定
，例如菌落總數、大腸菌群
、致病菌(金黃色葡萄球菌、乙性鏈球菌

、誌賀氏菌、及沙門氏菌)、糞便大腸杆菌
、黴菌等。