所謂工程是指將自然科學原理應用到工農業生產部門中去而形成的學科的總稱。綠色食品工程是指將農學
、生態學、環境科學
、營養學
、衛生學等多學科的原理運用到食品的生產、加工、貯運
、銷售以及相關的教育
、科研等各環節，從而形成一個完整的無公害、無汙染的優質食品的產供銷管理係統。
 
　　綠色食品工程注重生產基地
、環境和食品監測、市場運行、科ke研yan教jiao育yu等deng各ge子zi係xi統tong之zhi間jian的de結jie構gou和he聯lian係xi
，通tong過guo標biao誌zhi管guan理li等deng方fang法fa，宏hong觀guan調tiao控kong係xi統tong因yin子zi。各ge層ceng次ci之zhi間jian的de平ping衡heng
，使shi其qi達da到dao一yi個ge完wan整zheng的de有you機ji整zheng體ti。以yi市shi場chang為wei先xian導dao；無汙染的原料基地為基礎；環境監測、食品檢驗為保證；教育培訓
、宣傳為推廣手段；依靠先進的科學技術，帶動生產條件的優化
、耕作技術的改進，推動農業現代化進程，逐步實現經濟效益、社會效益、生態效益的良性循環
，為我國的環境保護事業做出貢獻。