類別食品添加劑名稱原因抗結劑亞鐵氰化鉀同類添加劑中ADI值最低（0-0.025mg/kg體重），用途很窄。抗氧化劑4-乙基間苯二酚有刺激性臭；收斂性強，僅使用於蝦類褐變。漂白劑硫磺使用中破壞環境，破壞食品營養。膨鬆劑硫酸鋁鉀（鉀明礬） 硫酸鋁銨（銨明礬）與蛋白質結合影響吸收，鉀明礬可導致嘔吐、腹瀉。著色劑赤蘚紅 赤蘚紅鋁色澱 新紅 新紅鋁色澱 二氧化鈦 焦糖色（亞硫酸銨法） 焦糖色（加氨生產）其作用可由莧菜紅代替。 同上 同上 同上 用途狹窄，很少使用，僅用於糖果包衣、涼果的增白。 焦糖色有不同的生產方法，已選用其中最安全的方法所製備的產品。護色劑硝酸鈉（鉀） 亞硝酸鈉（鉀）可形成強致癌的亞硝胺；歐共體建議不得用於兒童食品乳化劑山梨醇酐單油酸酯（司盤80） 山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40） 山梨醇酐單月桂酸酯（司盤20） 聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯（吐溫80） 聚氧乙烯（20）-山梨醇酐單月桂酸酯（吐溫20） 聚氧乙烯（20）-山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40）目前已很少使用，色深、有異味、可用蔗糖脂肪酸酯，單硬酯酸甘油酯代替。麵粉處理劑過氧化苯甲酰 溴酸鉀破壞維生素E；高危險物質。 致癌物。防腐劑苯甲酸 苯甲酸鈉 過氧化氫（或過碳酸鈉） 乙氧基喹 仲丁胺 桂醛 噻苯咪唑 乙萘酚 聯苯醚 2-苯基苯酚鈉鹽 4-苯基苯酚 五碳雙縮醛 十二烷基二甲基溴化胺（新潔而滅） 2、4-二氯苯氧乙酸可用毒性較低的防腐劑代替。

 

僅用於牛奶保鮮
，並限於少數地區。 以下各種添加劑屬農藥（中低毒）類
，不宜用於綠色食品中
； 並且僅用於果蔬保鮮（綠色食品保鮮可采用氣調等物理防腐方法）。

甜味劑糖精鈉 環乙基氨基磺酸鈉（甜蜜素）同類添加劑中LD₅₀值最低（0-5mg/kg體重） 1969年FDA根據毒理試驗，已從公認安全的食品添加劑中取消。

 

shipintianjiajizuoweicujingongyefazhandeyigezhongyaoyinsu
，zhengzaixianggaoxiaodiduduogongnengfangxiangfazhan，duixianyouduxingjiaodadeshipintianjiajijiangzhubuyuyitaotai。muqian，suizhewoguojingjiherenmenshenghuozhiliangdetigao

，duishipindeanquan、營(ying)養(yang)也(ye)提(ti)出(chu)了(le)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)的(de)要(yao)求(qiu)。開(kai)發(fa)研(yan)製(zhi)新(xin)一(yi)代(dai)天(tian)然(ran)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，滿(man)足(zu)人(ren)民(min)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)對(dui)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的(de)需(xu)要(yao)，前(qian)景(jing)是(shi)十(shi)分(fen)廣(guang)闊(kuo)的(de)。