綠色食品發展前景
   九十年代初期，隨著農業生產的發展和消費市場的變化，以無汙染、安全、優質為基本特征的“綠色食品”在我國誕生了。發展綠色食品的基本做法和目的是：通過對產地生產環境的控製
，通過對農業生產和食品加工過程中使用化肥、nongyaoyijiqitahuaxuehechengwudexianzhi，yifangmianbaohunongyeshengtaihuanjing，lingyifangmiantigaonongchanpinhejiagongshipindezhiliangheanquanxing。duonianlai，zaigejizhengfudezhichixia，zaishehuigejiedeguanaixia，zaishichangxuqiudeladongxia，lvseshipinhuodelechangzudefazhan。zaiwoguo，lvseshipinyichengweiyouzhianquanshipindedaimingci。keyishuo

，lvseshipindechanshenghefazhan，shiwoguojingjichengchangheshichanghuagaigedechengguozhiyi。 除了國內市場消費外，產品主要出口到日本、歐盟等國家。 
   在開發綠色食品過程中，借鑒國際經驗，結合我國國情，構造了由質量標準、監測檢驗、商標管理、組織服務組成的產業發展體係
，形成了以“標準體係—質量認證—標誌管理”為主線的運行模式。
   目前，規範綠色食品開發和管理工作的《綠色食品標誌管理辦法》已頒布實施。中國綠色食品發展中心在全國30個省區和直轄市委托了38個管理機構
、9個國家級產品質量檢測機構、56個省級環境監測機構，形成了覆蓋全國的綠色食品質量管理和技術服務工作係統；逐步建立了涵蓋產地環境

、生產過程、產品質量
、包裝儲運、專用生產資料等環節的質量標準體係框架
，製訂了一批綠色食品技術標準；注冊了我國第一例證明商標———綠色食品標誌商標，該商標在日本和香港地區也成功注冊。
   綠色食品的發展在我國產生了廣泛的影響，其所倡導的生產和消費理念、質量標準
、商標品牌已被越來越多的農戶、shengchanjiagongqiyehexiaofeizhejieshou。jinnianlai
，woguolvseshipindefazhanyiyinqileguojishehuideguanzhu。zhongguolvseshipinfazhanzhongxinjiaruleguojiyoujinongyeyundonglianmeng，jiaqiangleyuguowaizhengfu、國際組織和專業機構在質量標準
、技術規範、認證管理、貿易準則等方麵的交流與合作。國際有機農業運動聯盟（IFOAM）、聯合國亞太經社會（UNESCAP）、聯合國糧農組織（FAO）等國際組織都對綠色食品的發展給予了關注和肯定。
   近年來，隨著國家改革開放一係列重大舉措的深入實施，綠色食品開發進一步受到各地的重視。許多省、區、市政府把發展綠色食品與當地農業和農村經濟結構戰略性調整緊密結合起來，在宣傳發動、政策扶持、資金投入、機構建設等方麵加大了力度，綠色食品開發對促進各地優質農產品基地建設、農產品精深加工
、農nong民min增zeng收shou以yi及ji區qu域yu經jing濟ji發fa展zhan發fa揮hui的de積ji極ji作zuo用yong日ri益yi明ming顯xian。同tong時shi，國guo內nei著zhu名ming的de大da企qi業ye也ye積ji極ji開kai發fa綠lv色se食shi品pin。目mu前qian從cong事shi綠lv色se食shi品pin開kai發fa和he經jing營ying的de國guo內nei上shang市shi公gong司si超chao過guo15家，在國家確定的151家農業產業化經營龍頭企業中，有34家為綠色食品生產企業。
   探索了在市場經濟條件下組織農產品生產
、加工和貿易的新途徑
   常規農業對環境和食品安全在不同程度上產生了一係列負麵影響，日益受到人們的關注。九十年代以後

，在歐盟、美國、日本
、澳大利亞等發達國家和地區紛紛推出了可持續農業、生態農業、有機農業
、自然農業等農業發展計劃和模式。盡管名稱不同，但取向是一致的，這就是
，建立和發展節約資源、baohuhuanjingdenongyeshengchanheguanlixitong，tigaoshiwudezhiliangheanquanxing，tuidongnongyedekechixufazhan。jiumuqianwoguonongchanpindefazhaneryan，zaiyidingchengdushangjiejuelegonggeishuliangdeqingkuangxia，youzhiheanquanshilianggexuyaojinyibujiejuedewenti。chanpinyouzhidewenti，zaihendachengdushangkeyitongguoshichanglaijiejue，tongguoshichangjingzheng，qiyejiandejingzheng，wanquankeyitigaochanpinzhiliang。erchanpindeanquanxingzezhuyaoxuzhengfuyindaoheqiangzhi，tebieshichanpinbiaozhunjianshe
、認證和檢測製度的建設非常重要。
   綠色食品開發在以下3個方麵進行了探索：一是以市場需求為導向，以產品開發為載體，將保護環境與發展經濟主動地結合起來
，實現經濟效益、社會效益和生態效益的同步增長
；二是執行“從田間到餐桌”全程質量控製技術標準，約束和規範生產行為

，確保產品質量和安全性；三是通過質量認證和商標標誌管理，強化企業和農民的市場品牌和質量信譽意識。
   綠色食品強調生產
、加工、貿易過程的標準化和各環節的相互聯係
，以統一的標準和統一的形象麵對市場，組織企業和農戶共同參與開發，在一些地區形成了“生產基地—龍頭企業—品牌—市場”良liang性xing運yun轉zhuan的de產chan業ye鏈lian條tiao，帶dai動dong了le農nong產chan品pin和he食shi品pin名ming牌pai戰zhan略lve的de實shi施shi，促cu進jin了le農nong業ye向xiang廣guang度du和he深shen度du拓tuo展zhan，取qu得de了le良liang好hao的de效xiao果guo。從cong表biao麵mian上shang看kan，開kai發fa綠lv色se食shi品pin的de作zuo用yong是shi通tong過guo對dui農nong業ye生sheng產chan環huan境jing和he過guo程cheng安an全quan性xing控kong製zhi和he產chan品pin潔jie淨jing度du控kong製zhi，為wei市shi場chang提ti供gong優you質zhi安an全quan的de食shi品pin
，而er更geng深shen層ceng次ci的de作zuo用yong和he長chang遠yuan影ying響xiang是shi通tong過guo運yun用yong全quan程cheng質zhi量liang控kong製zhi、技術標準
、標誌管理、市場品牌形象等，有效地組織農產品生產、加工、貿易，其示範和帶頭作用對提高我國農業和食品加工業的整體素質和效益具有積極的借鑒意義。
   綠色食品具有廣闊的發展前景
   發展綠色食品，不僅有利於保護環境

、cujinnongyekechixufazhan
，erqieyouliyuzengjianongminshouru

，tigaoqiyedejingjixiaoyi
，kuodanongchanpinchukouchuanghui。zheshiyixiangliguolimindegongzuo。jinguanxiangduiyuzhenggenongchanpinheshipinzonglianglaishuo
，lvseshipindekaifaguimohaihenxiao，danzhexianggongzuoyijingxianshichuzhongyaodeyiyiheguangkuodeqianjing。congguoneilaikan
，zhuyaobiaoxianzai4個方麵：
   一是收入增長引發了市場需求的變化，安全優質的綠色食品日益受到消費者的歡迎。

 二er是shi農nong產chan品pin供gong求qiu格ge局ju的de變bian化hua引yin發fa了le農nong業ye和he農nong村cun經jing濟ji結jie構gou的de戰zhan略lve性xing調tiao整zheng，開kai發fa綠lv色se食shi品pin成cheng為wei結jie構gou調tiao整zheng的de一yi個ge重zhong要yao領ling域yu。目mu前qian

，農nong產chan品pin供gong給gei相xiang對dui過guo剩sheng，市shi場chang約yue束shu增zeng長chang，急ji需xu進jin行xing農nong業ye和he農nong村cun經jing濟ji結jie構gou的de戰zhan略lve性xing調tiao整zheng。今jin後hou一yi個ge時shi期qi
，我wo國guo農nong業ye發fa展zhan在zai保bao證zheng供gong給gei總zong量liang的de同tong時shi，重zhong點dian將jiang是shi全quan麵mian提ti高gao農nong產chan品pin質zhi量liang和he安an全quan性xing，優you化hua農nong業ye產chan業ye結jie構gou，實shi現xian農nong業ye的de可ke持chi續xu發fa展zhan。近jin年nian來lai，許xu多duo省sheng區qu都dou將jiang發fa展zhan綠lv色se食shi品pin作zuo為wei農nong業ye結jie構gou調tiao整zheng的de重zhong點dian領ling域yu，綠lv色se食shi品pin以yi每mei年nian20—25％的速度增長。
   三是西部地區開發戰略的實施也將推動綠色食品的發展。1999nian，zhongyangzuochulekaifaxibudezhanlvejuece，zhongdianshijichujiansheheshengtaihuanjingjianshe。xibudiqugongyefazhanxiangduiluohou，huanjingwuranchengdujiaoqing，juyoushihelvseshipinshengchandezirantiaojian，danshiqueshaojishuheziben。1999年，西部10個省、區、市共有107家企業開發了248個產品，分別隻占全國的15％和18％，這說明西部地區綠色食品發展的潛力很大。
   四是加入WTO將對我國農產品生產和貿易產生深刻影響
，發展綠色食品將有助於提高我國農產品的市場競爭力。我國加入WTO後，許多不占比較優勢的農產品麵臨從根本上提高質量、降低成本
、增強競爭力的嚴峻挑戰。發展綠色食品


，一是有利於促進標準建設，提高農產品質量
；二是有利於擴大產品出口。
   從(cong)全(quan)球(qiu)農(nong)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)趨(qu)勢(shi)看(kan)
，常(chang)規(gui)農(nong)業(ye)向(xiang)可(ke)持(chi)續(xu)農(nong)業(ye)轉(zhuan)變(bian)的(de)速(su)度(du)很(hen)快(kuai)，其(qi)產(chan)品(pin)具(ju)有(you)廣(guang)闊(kuo)的(de)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)。我(wo)國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)兼(jian)顧(gu)了(le)可(ke)持(chi)續(xu)農(nong)業(ye)和(he)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)的(de)特(te)點(dian)，並(bing)結(jie)合(he)了(le)我(wo)國(guo)的(de)國(guo)情(qing)，無(wu)論(lun)是(shi)從(cong)資(zi)源(yuan)狀(zhuang)況(kuang)、技術條件等因素分析

，還是從市場接受程度來判斷，綠色食品更具有現實的發展空間和成長性。
   根據對以上形勢的分析和判斷
，“質量與發展”將(jiang)是(shi)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)事(shi)業(ye)今(jin)後(hou)麵(mian)臨(lin)的(de)兩(liang)大(da)主(zhu)題(ti)
，全(quan)麵(mian)加(jia)快(kuai)這(zhe)項(xiang)事(shi)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)既(ji)需(xu)要(yao)政(zheng)府(fu)的(de)推(tui)動(dong)，又(you)需(xu)要(yao)市(shi)場(chang)的(de)拉(la)動(dong)。也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)

，一(yi)方(fang)麵(mian)政(zheng)府(fu)有(you)關(guan)部(bu)門(men)要(yao)積(ji)極(ji)地(di)支(zhi)持(chi)這(zhe)項(xiang)工(gong)作(zuo)
，在(zai)政(zheng)策(ce)、法規、技術
、市場環境等方麵為其創造一定的條件；另一方麵綠色食品工作本身要通過完善技術標準
、進一步規範管理

，鞏固產品質量信譽

，吸引更多的農戶、企業和消費者積極地參與，穩步擴大產品開發規模

，逐步提高產品的市場占有率。