1990年《英國食品安全法條例》規定，零售商與涉及食品供應的其他所有行業一樣
，有責任采取一切合理的防範措施，並盡一切努力，避免在食品研發﹑製造﹑批發﹑推tui廣guang和he銷xiao售shou給gei消xiao費fei者zhe的de過guo程cheng中zhong出chu現xian任ren何he問wen題ti。履lv行xing與yu零ling售shou商shang私si有you品pin牌pai相xiang關guan的de責ze任ren
，需xu要yao完wan成cheng多duo項xiang工gong作zuo，其qi中zhong之zhi一yi是shi對dui生sheng產chan基ji地di進jin行xing技ji術shu標biao準zhun認ren證zheng。長chang期qi以yi來lai，英ying國guo零ling售shou商shang一yi直zhi單dan獨du進jin行xing這zhe項xiang工gong作zuo，並bing根gen據ju各ge自zi的de內nei部bu標biao準zhun

，對dui食shi品pin生sheng產chan基ji地di進jin行xing認ren證zheng。認ren證zheng工gong作zuo通tong常chang由you零ling售shou商shang自zi己ji的de技ji術shu人ren員yuan完wan成cheng，有you時shi也ye交jiao由you第di三san方fang認ren證zheng機ji構gou執zhi行xing。 
 
      BRC全球食品標準從1996年開始運作，當英國的零售商認識到食品安全的問題。BRC全球標準－食品於1998年正式公布。在1998年
，BRC（英國零售業協會）為了響應食品行業的需求，發展並公布了BRC食品技術標準用於評價零售業供應商自有品牌的產品.在短短的時間內
， BRC的食品技術標準則被廣泛應用於食品工業的其他部門。BRC食品技術標準被認為是在食品工業裏的最佳實踐的基準。BRC食品技術標準和其在英國之外的運用表明BRC食(shi)品(pin)技(ji)術(shu)標(biao)準(zhun)逐(zhu)步(bu)發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)不(bu)僅(jin)是(shi)用(yong)以(yi)評(ping)估(gu)零(ling)售(shou)業(ye)供(gong)應(ying)商(shang)的(de)全(quan)球(qiu)性(xing)標(biao)準(zhun)，更(geng)是(shi)一(yi)個(ge)框(kuang)架(jia)，許(xu)多(duo)公(gong)司(si)依(yi)靠(kao)它(ta)來(lai)評(ping)估(gu)供(gong)應(ying)商(shang)的(de)項(xiang)目(mu)和(he)生(sheng)產(chan)者(zhe)的(de)某(mou)些(xie)品(pin)牌(pai)的(de)產(chan)品(pin)。英(ying)國(guo)和(he)斯(si)堪(kan)的(de)納(na)維(wei)亞(ya)半(ban)島(dao)的(de)大(da)部(bu)分(fen)零(ling)售(shou)商(shang)隻(zhi)考(kao)慮(lv)與(yu)獲(huo)得(de)BRC食品技術標準認證的供應商開展業務。繼成功和廣泛的接受全球標準－食品之後， BRC於2002年公布了食品包裝標準第一版，隨後消費品標準於2003年8月公布。 每一個標準都在廣泛的範圍的討論上進行定期回顧和修正。

      1998年，英國零售商協會（BRC）製定並頒布了《供應零售品牌食品的公司的BRC技術標準和協議》（簡稱《BRC食品技術標準》）。該標準最初適用於零售品牌產品的供貨
，但近年來已經廣泛應用於食品行業的其他領域
，例如：食品服務和原料生產。此外，有大量證據表明，《BRC食品技術標準》的應用範圍已經擴展到了英國本土之外，許多公司以這套標準為基礎
，製定各自的供應商評估方案。
第一版《BRC食品技術標準》於1998年發布，現已經過三次修訂。第4版標準已於2005年1月yue發fa布bu。在zai每mei一yi次ci修xiu訂ding過guo程cheng中zhong，英ying國guo零ling售shou商shang協xie會hui都dou向xiang利li益yi相xiang關guan者zhe廣guang泛fan谘zi詢xun意yi見jian，確que保bao該gai標biao準zhun的de可ke接jie受shou程cheng度du和he完wan整zheng性xing

，更geng重zhong要yao的de是shi努nu力li推tui廣guang最zui佳jia操cao作zuo規gui範fan的de標biao準zhun。
2003年1月
，英國零售商協會認識到有必要調整《BRC食品技術標準》的名稱及適用範圍，以便反映實際應用情況的變化。《BRC食品技術標準》現已改名為《BRC全球食品標準》。yingguolingshoushangxiehuishenxin，zheyigaibianbiaomingyingguolingshoushangxiehuichengnuotongshipingongyedeqitahuanjiejixubaochihezuohuobanguanxi，gongtongtuiguangzuijiacaozuoguifan
，baozhangxiaofeizhedeanquan。
     由於零售商和利益相關者在製定《BRC全球食品標準》disibandezixunjishenyiguochengzhongtichuleduoxiangyijian，yinci，disibandeneironghedisanbanxiangbiyoujiaodagaidong。shuxijiubanbenbiaozhundeduzhehuizhuyidaodisibanzuoleruxiagaidong：
·  保留一項狀態水平，取消“基礎水平”和“高級水平”
；
·  不再提“良好操作規範建議”，因此認證機構不需要再開展此類的評估和評論工作；
·  加強各項要求和條款
，使其符合評估過程
；
·  引進一套評級體係，該體係基於在審核過程中發現的不合格項的數量和狀況來確定審核頻率；
·  提出了一些具體要求，這些要求是確保食品安全性和完整性的根本
，必須完善建立
，並持續監控和維護；
·  以圖表和圖解的形式，提供更加詳盡精辟的信息支持認證過程；
·  充實協議內容
，詳盡列出具體要求。
jinguanyingguolingshoushangxiehuizengjingzaijiubanbiaozhunzhongtichuguolianghaoshengchanguifanjianyi
，dantamenjiaodeyoubiyaozhidingyixiliechanpinhejiagongguochengxiangguandezhidaofangzhenzuoweibiaozhundebuchong。ciwai，renmenhaixiwangguojixingyejutidezuijiacaozuoguifanzhinannenggoudedaoyingguolingshoushangxiehuidezhengshirenke。
每一次修訂《BRC技術標準》，我們都認識到，在公布和全麵執行之間需要有一個過渡階段。《BRC全球食品標準》的過渡期為2005年1月1日至2005年6月30日；在2005年6月30日之後
，依據第三版標準所做的審核以及頒發的證書將不予承認。2005年7月1日前進行的審核所頒發的證書
，其有效期將以證書上標明的有效期為準。