在食用菌的製種和栽培過程中
，經常受到害蟲和雜菌的危害，據不完全統計，由於病蟲的危害造成減產20%―30%，嚴yan重zhong時shi甚shen至zhi絕jue收shou。用yong化hua學xue藥yao劑ji防fang治zhi病bing蟲chong害hai，長chang時shi間jian使shi用yong單dan一yi藥yao劑ji使shi病bing蟲chong抗kang性xing增zeng強qiang，防fang治zhi效xiao果guo降jiang低di
，且qie殘can留liu量liang大da，會hui對dui人ren體ti健jian康kang構gou成cheng威wei脅xie
，也ye會hui造zao成cheng嚴yan重zhong的de環huan境jing汙wu染ran。生sheng物wu防fang治zhi則ze具ju有you許xu多duo獨du特te的de優you點dian，因yin而er近jin年nian來lai受shou到dao世shi界jie各ge國guo的de普pu遍bian重zhong視shi。

    一、病害的生物防治

    (一)真菌性病害的生物防治

    1．采用大蒜提取液防治食用菌雜菌 在我國林辰壹(2000)測定了大蒜提取液對青黴、曲黴、根黴
、木黴的抑製作用，試驗證明，離體條件下大蒜提取液對四種食用菌競爭性孢子的萌發都有抑製作用，它們的有效抑菌濃度小於1％

，其中根黴的濃度最低，為0．182％。隨著大蒜鱗莖提取液濃度的增加
，泡子萌發抑製率最高
，抑製作用增強。大蒜的抑菌能力與其含有大蒜素(Allicin)有關
，隨著檢測手段的提高
，近年來從大蒜中有分離出比大蒜素化學性質更穩定、殺菌能力更強的物質阿霍烯(Ajone)
，科學家對大蒜的殺菌能力有了新的認識。大蒜鱗莖提取液對雜菌表現出一定的抑製作用，且在一定的抑菌濃度範圍內(0．125％―1．25％)對平菇菌絲生長和子實體生長均未產生影響。

    2．采用綠黴浸出液防黴 在食用菌的袋料栽培中
，特別是在生料開放式栽培中，采用綠黴A12浸出液作抑菌劑防黴效果很好。經李俊明試驗證明，生料栽培香菇栽培養料中加入A12浸出液，其抑菌效果優於多菌靈和高錳酸鉀
，且A12浸出液主要起的是抗生作用
，與多菌靈相比，用量多少不會抑製食用菌菌絲生長。在進行生料栽培中
，綠黴A12浸出液的量一般占培養料的10％。

    3．采用灰黃黴素防治雜菌 灰黃黴素能幹擾真菌細胞DNA的合成

，從而抑製其生長；灰黃黴素在高壓滅菌30min的情況下活力也不喪失
，所以在配料時可將其拌入。齊家驍試驗認為，30―150mg／kg的灰黃黴素對防治雜菌汙染有效，其中以60mg／kg的灰黃黴素效果好。60mg／kg灰黃黴素在香菇袋栽生產上效果明顯

，成品率可達87％以上
，且不影響香菇的正常出菇。在生產中，可將60mg／kg的灰黃黴素應用到PDA培養基及袋料生產上。

    (二)細菌性病害的生物防治

    細菌性病害包括：細菌性斑點病、軟腐病
、幹gan腐fu病bing等deng，其qi中zhong細xi菌jun性xing斑ban點dian病bing是shi造zao成cheng世shi界jie上shang栽zai培pei蘑mo菇gu經jing濟ji損sun失shi的de重zhong要yao病bing害hai。細xi菌jun性xing斑ban點dian病bing是shi一yi種zhong假jia單dan胞bao杆gan菌jun引yin起qi的de雙shuang孢bao蘑mo菇gu的de常chang見jian病bing害hai
，在zai高gao溫wen高gao濕shi條tiao件jian下xia極ji易yi發fa病bing，但dan有you時shi在zai通tong風feng良liang好hao、濕度不高的情況下也發生。這種病原菌在成熟子實體菌蓋和菌柄的表麵造成輕微內陷的褐色病斑，1985年此病使英國蘑菇產量損失5％―10％，並有10％降(jiang)級(ji)。在(zai)防(fang)治(zhi)中(zhong)除(chu)使(shi)用(yong)殺(sha)菌(jun)劑(ji)外(wai)，近(jin)幾(ji)年(nian)使(shi)用(yong)病(bing)原(yuan)體(ti)拮(jie)抗(kang)菌(jun)的(de)生(sheng)物(wu)防(fang)治(zhi)研(yan)究(jiu)也(ye)很(hen)活(huo)躍(yue)
，通(tong)過(guo)大(da)量(liang)的(de)工(gong)作(zuo)，已(yi)篩(shai)選(xuan)分(fen)離(li)出(chu)與(yu)病(bing)原(yuan)體(ti)親(qin)緣(yuan)關(guan)係(xi)最(zui)近(jin)的(de)拮(jie)抗(kang)菌(jun)――熒ying光guang假jia單dan孢bao杆gan菌jun。嚴yan格ge的de衛wei生sheng預yu防fang措cuo施shi
，並bing結jie合he控kong製zhi環huan境jing和he施shi用yong拮jie抗kang細xi菌jun，將jiang能neng令ling人ren滿man意yi地di在zai蘑mo茹ru栽zai培pei中zhong減jian少shao使shi用yong化hua學xue藥yao劑ji
，以yi達da到dao經jing濟ji有you效xiao地di防fang治zhi病bing害hai。

    Terence使用梯變濃度培養技術和抗菌素濃度遞增的再次培養法分離出的M98和AM20是較好的拮抗菌
，可以使蘑菇細菌性斑點病的拮抗率在50％yishang。jiekangjunbixushiyudiyichaoguchuxianzhiqian
，yinweiyidanbingyuanjunzaimoguzhongdingzhi，fangzhixiaoguojiuhenxiao。jiekangjunyicishiyongdezuijiashiyongshijianshizaifutushi

，jiyubingyuanjuntongshishiyong，danzaizaipeiguochengzhongshiyongjiekangjun3次，則防治更為成功。

    Ank Muunjal通過試驗測出：臭chou味wei假jia單dan胞bao杆gan菌jun可ke抑yi製zhi斑ban點dian病bing症zheng狀zhuang的de發fa生sheng，臭chou味wei假jia單dan胞bao杆gan菌jun是shi有you益yi菌jun，有you促cu進jin雙shuang孢bao蘑mo菇gu子zi實shi體ti產chan生sheng的de作zuo用yong。可ke在zai商shang業ye室shi內nei栽zai培pei試shi用yong，使shi覆fu土tu中zhong拮jie抗kang菌jun的de數shu量liang大da大da超chao過guo病bing原yuan菌jun。已yi有you研yan究jiu表biao明ming：采用土黴素防治細菌斑點病效果顯著，蘑菇子實體大批出土時，用120粒土黴素(含量25萬單位／粒
，劑量0．25g／粒)加水100kg噴施
，每天1次，連噴兩次，當子實體零星生長時，再用15粒土黴素加水50kg，每隔兩天噴1次，連噴兩次，另外結合通風合理噴水調節濕度
，其效果更佳。

    二

、蟲害的生物防治

    1．捕食性動物的應用 duimoguhaichongdefangzhieryan，renmenzuiganxingqudeshinaxienengbushidemanlei。shuanggemansihuzhibushixianchong，erleijimanyuzhaizhumandeshixingdouhenguang
，nengbushijianyanjunwen、癭蚊和小杆線蟲(Rhabitid nematodes)等多種害蟲。

    王兆唐等試驗發現，在稻田套袋平菇可有效利用稻田中的天敵――蜘(zhi)蛛(zhu)來(lai)防(fang)治(zhi)害(hai)蟲(chong)。稻(dao)田(tian)害(hai)蟲(chong)的(de)天(tian)敵(di)也(ye)是(shi)平(ping)菇(gu)害(hai)蟲(chong)的(de)天(tian)敵(di)
，組(zu)成(cheng)食(shi)物(wu)鏈(lian)和(he)食(shi)物(wu)網(wang)
，保(bao)持(chi)生(sheng)態(tai)平(ping)衡(heng)，在(zai)稻(dao)田(tian)裏(li)尤(you)以(yi)蜘(zhi)蛛(zhu)為(wei)主(zhu)，蜘(zhi)蛛(zhu)種(zhong)類(lei)多(duo)
，數(shu)量(liang)大(da)
，捕(bu)食(shi)效(xiao)果(guo)好(hao)，是(shi)害(hai)蟲(chong)的(de)優(you)勢(shi)天(tian)敵(di)，能(neng)在(zai)土(tu)縫(feng)中(zhong)、空氣、水上、雜草

、農作物上生活，以遊絲飄移擴散
，蜘蛛在稻田是室內(包括塑料大棚蘑菇)的70多倍
，故在稻田套栽平菇可以有效抑製害蟲的為害。

    2．寄生生物的應用 寄生生物主要是指類寄生生物的各種線蟲。英國以斯氏線蟲、異小杆線蟲的研究最多
，這兩種線蟲的寄生範圍很廣
，並且易繁殖
，藥效快，應用前景很好。斯氏線蟲已有商品化製劑
，商品名為 “NemasysM”和“Stealth”


，其中NemasysM已廣泛用於防治蘑菇尖眼菌蚊。小杆線蟲屬線蟲的寄主範圍很廣，小杆線蟲的“傳染性”nengshixuduokunchongzhibing
，erqietamentebieshiheshengcunyuzhexiekunchongzhong。zuijinaodaliyayiyanjiuchulelitidaliangshengchanzheleixianchongdefangfa
，zaiyiyuguanlicaozuodedarongqizhong，chanliangyichaoguo20億條線蟲。據(英)理查森試驗測得對於已被尖眼蕈蚊感染的蘑茹培養料，在覆土時施放二氟脲可把蘑菇的損失量降低到12％，施放線蟲培養料的蘑菇平均產量最高。

    3．病原菌的應用

    (1)細菌。研究最多、yingyongzuiguangdexijunshisuyunjinganjun
，zhezhongxijunchanshengdebanbaojingtiheyabaodouyoushachongzuoyong。suyunjinganjunyiselieyazhongnengshamieshuangchimuhaichong，tebieshishamiegezhongjunwendexiaoguohenhao，yibeiguangfanyingyong。zaigufangzhongshiyonghou
，tigaolemoguchanliang
，zengchanxiaoguomingxian，keyouliangzhongyuanyin：①改進對成蟲的控製可提高產量
，也可以降低發病率
，減少不能上市的病菇數；②在ABG―6193shengchanzhong
，youxijunfajiaochanshengdezhileihedanbaizhikeqidaoweishuangbaomogubuchongyingyangdezuoyong
，duizhiguochengyouhualeshirejundeyouyangfajiao，congerweimogutigongleyingyang。zaisuyunjinganjunyiseliebianzhongdeyejizhong，chulenengshasiyouchongdedanbaizhiwai，haiyouxijunchanwujilaizifajiaoyedeshengyuzhilei。

    (2)真菌。能用於生物防治的真菌很多，例如菌寄生物、綠僵菌
、幫鬥哈菌和節叢孢菌最有應用價值。不規則節叢孢菌的生物製劑在市場已有出售
，該菌能防止各種蘑菇害蟲。

殷yin仲zhong森sen研yan究jiu鑒jian定ding得de出chu，利li用yong多duo毛mao菌jun可ke防fang治zhi菌jun蟎man
，多duo毛mao菌jun分fen生sheng孢bao子zi接jie觸chu到dao菌jun蟎man體ti表biao麵mian後hou，隨sui即ji萌meng發fa鑽zuan入ru蟎man體ti內nei，吸xi收shou其qi營ying養yang而er呈cheng分fen枝zhi生sheng長chang
，致zhi使shi菌jun蟎man懶lan於yu爬pa動dong

，直zhi至zhi死si亡wang。

    （3）激素的應用。外激素（即性激素）的防治機理是使害蟲喪失交尾繁殖的機會。危害蘑菇的許多雙翅目害蟲，例如頭狀實蠅（Ceratitiscapitata）
、尖眼菌蠅(L.mali)和糞蠅(M.halterata)的de外wai激ji素su已yi被bei發fa現xian，有you的de已yi被bei人ren工gong合he成cheng

，但dan人ren工gong合he成cheng的de外wai激ji素su活huo性xing不bu如ru天tian然ran外wai激ji素su。種zhong間jian激ji素su是shi指zhi食shi物wu中zhong含han有you一yi類lei能neng吸xi引yin某mou種zhong動dong物wu的de揮hui發fa性xing物wu質zhi，人ren們men可ke以yi用yong種zhong間jian激ji素su誘you捕bu該gai種zhong動dong物wu。據ju推tui測ce
，巴ba氏shi滅mie菌jun後hou的de蘑mo菇gu堆dui肥fei能neng散san發fa出chu一yi種zhong吸xi引yin金jin毛mao尖jian眼yan菌jun蚊wen的de物wu質zhi，蘑mo菇gu菌jun絲si散san發fa出chu的de混hun合he氣qi味wei能neng吸xi引yin雌ci性xing糞fen蚊wen。驅qu蟲chong素su和he拒ju食shi素su的de應ying用yong效xiao果guo也ye非fei常chang明ming顯xian，若ruo食shi物wu中zhong含han有you驅qu蟲chong素su
，害hai蟲chong聞wen之zhi就jiu退tui避bi三san舍she
；ruohanyoudejushisu

，zehaichongqushihoujiujujuezaicijinshi，bingzhiliuzaiyuanchuzhizhisiwang。shiyanbiaoming
，mogujunsidedaixiefuchanwucaosuangaiyouquchongzuoyong，danzuoyongbumingxian，bunengduliqifangzhizuoyong。