葛根別名野葛、甜葛、粉葛
、葛麻藤
，為豆科植物葛藤屬。葛根含有豐富的澱粉、異黃酮類物質，又有鈣、硒、鐵、銅

、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素
，具有＂斷穀不饑
，解表退熱，生津止渴，開胃下食
，療痔防癌＂denggongxiao。shixinxingdelvsebaojianchangshoushipinhechukoujinxiaochanpin。gegenhunshenshibao，jingpixianweikeningsheng，zhigebu，yekezuozaozhiyuanliao。yepianshiyouliangdeqingsiliao
，keweizhuyangtudeng。gezakezuoshiyongjunzaipeiji。kuaijinghanyoufengfudedianfendengkejiagongchengbaojianshipin，yekenianggejiu。gehuakezhichenggehuacha，jiejiugongxiaoshenqi

，duifunvchanhoudeduozhongjibingyouyizhizuoyong，tongshijuyoufengxiong
、美容效果

，透疹；治zhi溫wen病bing發fa熱re
，頭tou痛tong，項xiang背bei牽qian強qiang
，口kou渴ke瀉xie痢li
，麻ma疹zhen初chu起qi，早zao期qi突tu發fa耳er聾long。各ge地di均jun有you分fen布bu，多duo為wei野ye生sheng。由you於yu葛ge根gen開kai發fa具ju有you很hen好hao的de前qian景jing
，人ren工gong栽zai培pei利li用yong逐zhu漸jian引yin起qi人ren們men重zhong視shi。

    現將人工露天栽培方法介紹如下：

    1.植物特征 葛(ge)為(wei)豆(dou)科(ke)落(luo)葉(ye)藤(teng)本(ben)。塊(kuai)根(gen)圓(yuan)柱(zhu)狀(zhuang)，肥(fei)厚(hou)，外(wai)皮(pi)灰(hui)黃(huang)色(se)，內(nei)部(bu)粉(fen)質(zhi)，富(fu)纖(xian)維(wei)。藤(teng)莖(jing)基(ji)部(bu)粗(cu)壯(zhuang)
，上(shang)部(bu)分(fen)枝(zhi)，長(chang)數(shu)米(mi)，植(zhi)株(zhu)全(quan)被(bei)黃(huang)褐(he)色(se)粗(cu)毛(mao)。葉(ye)互(hu)生(sheng)，具(ju)長(chang)柄(bing)，三(san)出(chu)複(fu)葉(ye)有(you)毛(mao)
，頂(ding)生(sheng)葉(ye)片(pian)菱(ling)狀(zhuang)鑄(zhu)卵(luan)圓(yuan)形(xing)，先(xian)端(duan)漸(jian)尖(jian)

，邊(bian)緣(yuan)有(you)時(shi)淺(qian)裂(lie)
，側(ce)生(sheng)小(xiao)葉(ye)寬(kuan)卵(luan)形(xing)

，邊(bian)緣(yuan)波(bo)狀(zhuang)淺(qian)裂(lie)。總(zong)狀(zhuang)花(hua)序(xu)，腋(ye)生(sheng)
，花(hua)密(mi)集(ji)
，被(bei)黃(huang)色(se)茸(rong)毛(mao)，蝶(die)形(xing)花(hua)冠(guan)，紫(zi)紅(hong)鈀(ba)。莢(jia)果(guo)長(chang)條(tiao)形(xing)
，扁(bian)平(ping)，密(mi)被(bei)黃(huang)褐(he)色(se)硬(ying)毛(mao)。花(hua)期(qi)7-8月份，果期8-10月份。

    2.生長習性 葛對氣候的要求不嚴
，適應性較強
，多分布於海撥1700米以下較溫暖潮濕的坡地、溝穀、向陽矮小灌木叢中。宜栽培於土層深厚、疏鬆肥沃的沙質壤土上瘠薄的古土子或黏重的土壤中也能生長。

    3.栽培方法

    （1）繁殖方法 用壓條
、扡插、種子

、根頭等方法繁殖，以扡插、壓條和根頭繁殖較為常用。

    壓條繁殖：當夏季生長繁茂時
，選粗壯

、無病而較老的葛藤，每隔1-2節jie處chu，把ba節jie下xia的de土tu挖wa鬆song

，用yong土tu堆dui壓ya節jie上shang
，把ba節jie壓ya於yu土tu內nei
，如ru天tian氣qi過guo於yu幹gan旱han要yao澆jiao水shui，以yi利li生sheng根gen。生sheng根gen以yi後hou，施shi清qing淡dan人ren蓄xu糞fen水shui，並bing注zhu意yi除chu去qu雜za草cao，待dai次ci年nian早zao春chun未wei萌meng發fa以yi前qian
，剪jian成cheng單dan株zhu
，挖wa起qi栽zai種zhong。

    扡插繁殖：在早春未萌發前，選擇節短、生長1～2年的粗壯葛藤，每2～3個節剪成一段
，直接扡插於生產地內。

    種子繁殖：在9～10月份果莢成熟時采回，晾幹脫粒，簸淨雜質
，貯藏備用。翌年春季，直接播於生產地內。

    根頭繁殖：在冬季采挖時
，切下10厘米左右長的根頭，直接栽於生產地內。

    （2）整地栽種

    整地：葛根長而肥大，入土較深
，栽種前應深翻土地
，按行距1.5米、穴距1米挖穴，穴徑40～50厘米，穴內土翻挖的深度必須在33厘米左右。每穴施堆肥或拌有人蓄糞水的火灰2～3千克，與穴土拌合均勻，如利用邊隙地零星栽培
，不必全麵翻地，可挖大窩栽種。 

    栽種：①用壓條苗、根頭苗栽種：在12月份至第二年清明前後未發芽以前進行
，每穴栽1～2株，栽後填細土壓緊，土麵覆蓋一層鬆土，以不見根頭為度，最後每穴施清淡人蓄糞水，以利成活。②葛藤直接扡插：每穴扡插2～3根，每根有節2～3個(ge)，但(dan)因(yin)葛(ge)藤(teng)節(jie)間(jian)長(chang)
，插(cha)藤(teng)較(jiao)長(chang)，如(ru)按(an)一(yi)般(ban)直(zhi)插(cha)或(huo)斜(xie)插(cha)方(fang)法(fa)插(cha)條(tiao)，下(xia)端(duan)的(de)節(jie)入(ru)土(tu)太(tai)深(shen)
，新(xin)生(sheng)葛(ge)根(gen)易(yi)受(shou)穴(xue)底(di)硬(ying)土(tu)限(xian)製(zhi)
，影(ying)響(xiang)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)，而(er)且(qie)給(gei)以(yi)後(hou)收(shou)挖(wa)葛(ge)根(gen)帶(dai)來(lai)不(bu)便(bian)，故(gu)其(qi)插(cha)條(tiao)入(ru)土(tu)一(yi)端(duan)以(yi)成(cheng)環(huan)狀(zhuang)或(huo)環(huan)狀(zhuang)平(ping)臥(wo)穴(xue)中(zhong)為(wei)好(hao)，入(ru)土(tu)深(shen)度(du)10～15厘米，蓋土壓緊，再蓋一層鬆土，上麵一端留1個節露出土麵。如土壤幹燥

，插後及時淋水，保持土壤濕潤，以利成活。③種子直播：清明節前後播種。種子用30～35℃清水浸泡24小時，取出晾幹表麵水分，在整好的地上挖淺穴，每穴播種4～5粒
，再施人蓄糞水，最後蓋3～4厘米厚的細土。

    4.田間管理

    ⑴勻苗、補苗 種子直播苗出齊以後
，進行勻苗、補苗，每穴留壯苗1～2株，並把缺苗補齊，苗木移栽後

，可適當用稀釋人畜糞水定根。苗期要勤除草，可用0.3％～0.5％的尿素水追肥2～3次，從第二年起，管理與其他定植苗相同。

    ⑵中耕除劃、施肥 葛栽後，第一年須中耕除草3次，第一次在苗出齊後，第二次在6～7月(yue)份(fen)，第(di)三(san)次(ci)在(zai)冬(dong)季(ji)落(luo)葉(ye)後(hou)進(jin)行(xing)。第(di)二(er)年(nian)起(qi)每(mei)年(nian)中(zhong)耕(geng)兩(liang)次(ci)，第(di)一(yi)次(ci)春(chun)季(ji)苗(miao)出(chu)齊(qi)後(hou)
，第(di)二(er)次(ci)冬(dong)季(ji)葉(ye)枯(ku)後(hou)進(jin)行(xing)。中(zhong)耕(geng)要(yao)求(qiu)除(chu)掉(diao)草(cao)，淺(qian)鋤(chu)穴(xue)土(tu)。每(mei)次(ci)中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)後(hou)都(dou)要(yao)追(zhui)肥(fei)，第(di)一(yi)年(nian)每(mei)次(ci)每(mei)667平方米施人蓄糞水600～800千克。以後各年追肥時
，應少施氮素肥料
，增施過磷酸鈣及火灰等磷鉀肥料

，以促進根部生長。

    ⑶摘除頂芽、花序 在栽植第1～2年的夏季，當藤長到2米左右時
，應摘去頂芽，促使分枝，增加葉麵積。每年5～7月份除有計劃地留花留神之外，應及時摘除花序，以減少養分的消耗。

    5.蟲害防治

    ⑴蟋蟀 咬食幼苗。防治方法：可用80％敵敵畏乳油2000倍液噴殺。

    ⑵金龜子 成蟲在5～6月份的晚上出來咬食葉片。防治方法，可用燈光誘殺，或用90％晶體敵百蟲1000倍液噴葉麵防治，亦可搖動葛藤

，趁其假死落地時捕殺。

    ⑶斑蝥 於葛花開放時

，咬食花瓣。防治方法：可在早晨趁露水未幹
、不便飛翔時，捉回用白酒悶死
，曬幹供藥用。

    6.收獲加工 葛栽培3～4年挖采，在冬季葉片枯黃後到春季發芽以前進行。先割去莖藤，挖出塊根
，切下根頭作種
，除去泥沙，刮去粗皮，切成1.5～2厘米厚的斜片
，或對剖後切成1.5～3厘(li)米(mi)厚(hou)的(de)塊(kuai)子(zi)
，隨(sui)切(qie)隨(sui)上(shang)炕(kang)，用(yong)無(wu)煙(yan)煤(mei)火(huo)迅(xun)速(su)烘(hong)幹(gan)，如(ru)果(guo)在(zai)切(qie)塊(kuai)後(hou)用(yong)硫(liu)磺(huang)熏(xun)一(yi)夜(ye)後(hou)烘(hong)幹(gan)，品(pin)質(zhi)更(geng)好(hao)。收(shou)獲(huo)和(he)留(liu)種(zhong)葛(ge)根(gen)可(ke)當(dang)年(nian)采(cai)挖(wa)，也(ye)可(ke)第(di)二(er)年(nian)采(cai)挖(wa)。一(yi)般(ban)11-12月份采挖澱粉含量最高。采挖時，可挖大留小，做到投資一次，長期受益。

    7.產品質量以身幹，色白或黃白

，味甜有粉
，無粗皮
、蟲蛀、黴變
，無麻、苦味者為合格；以塊肥大、色白、粉性足
、纖維少的為佳。