小麥營養與施肥
(一)小麥的礦質元素及其作用
　　小麥幹物質中
，碳、氫、氧占90％以上
，氮和灰分元素(磷、鉀，鈣、鎂
、硫、鐵及微量元素)不足5％。從土壤含量和增產作用來看，氮
、磷、鉀最為顯著
，所以稱為肥料三要素。
     氮是細胞原生質，葉綠素等的組成成分，充足的氮素可以促進根

、莖、yedeshengchang，zengjiayemianjiheyoujiwudejilei。zaiyousuicixiongruifenhuashishidan，keyijianshaobuyunxiaohuaerzengjialishu。dangran，danfeiguoduoyehuiyinzhijingyetuchang

，kangnilijianruo，fashengdaofu，huobingchongweihai、貪青晚熟等。
　　磷是細胞核的重要成分，並參與細胞的合成反應和糖、氮的正常代謝。小麥對磷反應敏感，缺磷會抑製根係發育，分蘖減少葉色暗綠發紫

，成熟延遲，最後使粒重下降

，品質不良。
　　鉀能提高光合效率，促進對氮和磷的吸收
，提高體內纖維素
、木質素含量，使莖稈堅韌抗倒。保證鉀肥供應，還能提高葉水勢、葉片持水力，顯著地增強抗旱作用。
　　其他元素對根的發育(鈣)，葉片的生長(鎂，鐵、銅
、錳、鉬)、莖的伸長(鋅)、花粉的萌發和花粉管的伸長(硼)等，都具有特殊作用，雖然在植株體內數量很少，如果土壤供應不良，也有不可忽視的影響。
(二)小麥需肥特性
　　1．需肥量較多，但因品種而異 小(xiao)麥(mai)與(yu)其(qi)他(ta)作(zuo)物(wu)相(xiang)比(bi)，需(xu)肥(fei)量(liang)較(jiao)多(duo)。一(yi)是(shi)小(xiao)麥(mai)生(sheng)育(yu)期(qi)較(jiao)長(chang)
，並(bing)且(qie)大(da)半(ban)處(chu)於(yu)低(di)溫(wen)時(shi)期(qi)，土(tu)溫(wen)低(di)，有(you)機(ji)質(zhi)分(fen)解(jie)慢(man)，二(er)是(shi)幼(you)苗(miao)期(qi)長(chang)，基(ji)肥(fei)易(yi)流(liu)失(shi)，三(san)是(shi)在(zai)幹(gan)旱(han)條(tiao)件(jian)下(xia)


，磷(lin)、鉀jia的de養yang分fen形xing態tai不bu易yi被bei根gen係xi吸xi收shou
，鉀jia又you不bu能neng通tong過guo灌guan水shui來lai供gong應ying。小xiao麥mai品pin種zhong不bu同tong，特te別bie是shi矮ai稈gan高gao產chan品pin種zhong和he高gao稈gan地di方fang品pin種zhong，需xu肥fei量liang差cha異yi很hen大da，有you人ren稱cheng高gao產chan品pin種zhong即ji為wei對dui肥fei水shui的de高gao敏min感gan品pin種zhong。
　　2．不同生育階段吸收量不同 總的情況是，隨著幼苗生長
，幹物質積累增加，吸肥量不斷增加
，至孕穗、開花期達到高峰，以後則逐漸下降，成熟期停止吸收，但在三要素之間
，不同生育期也有一定差異。
　　氮素在苗期含量最高，反應敏感；而單位麵積日吸收量則有拔節至孕穗、開(kai)花(hua)至(zhi)成(cheng)熟(shu)兩(liang)個(ge)高(gao)峰(feng)。磷(lin)素(su)的(de)含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)平(ping)穩(wen)，並(bing)從(cong)返(fan)青(qing)以(yi)後(hou)日(ri)吸(xi)收(shou)量(liang)穩(wen)步(bu)增(zeng)長(chang)
，直(zhi)至(zhi)成(cheng)熟(shu)。鉀(jia)在(zai)拔(ba)節(jie)時(shi)，含(han)量(liang)已(yi)達(da)最(zui)高(gao)，以(yi)後(hou)則(ze)迅(xun)速(su)降(jiang)低(di)
，而(er)日(ri)吸(xi)收(shou)量(liang)以(yi)孕(yun)穗(sui)、並花期最多
，後期需鉀較少。
　　3．產量水平與施肥量的關係
    小麥的需肥特性有一定的規律。根據不同生態地區、土壤條件品種類型和栽培水平下的分析結果，平均每生產100千克小麥籽粒，大致上需要從土壤中吸收純N 3．0～3．5千克
、P2O5 1．0～1．5千克、K20 2．0～4.0千克，在每公頃4500千克左右的產量水平時三者比例約為3：1：3，而當產量提高到每公頃7500千克左右的水平時，則接近於2．6：1．0：3．5。可見

，隨著產量的提高
，對磷、鉀的吸收量有明顯增加的趨勢。然而，如果施肥量超過品種生產潛力，也會引起倒伏，所以二者的關係實際上呈拋物線關係。
　　4．不同生育期施肥的作用不同 一方麵小麥不同器官的礦質元素含量不同，而不同器官又是在一定的生育時期形成和發展的；另一方麵不同生育期的生長中心不同

，施肥隻是對當時代謝旺盛
、生長勢較強的部位作用最大。例如，苗期施肥可以壯苗
，增加分蘖；幼穗分化期施肥可以使穗大粒多；拔節期施肥可以提高分蘖成穗率

，增加穗數。在成熟植株中，籽粒的氮
、磷含量比率最高，分別占全株幹重的76．0％及82．4％，所以後期氮

、磷供應可以延長葉片功能期
、增加粒重、提高品質。這些規律，對於合理運籌肥水具有重要意義。
　　在小麥的一生中
，對氮的大量吸收是在分蘖、拔節和開花結實階段
；磷在植株體內積累快的時期主要是從拔節到籽粒形成階段

；erxishoujiadegaofengzechuxianzaikaihuaqianhou。jinguanxiaomaizaishengchangchuqixishouyangfendeshuliangbuduo
，duiyingyangyuansudebuzuquejiweimingan。zhongguomaiqudexiaomaishifeijingyanqiangtiaoyijifeiweizhu，zhuifeiweifu。duiyuhuaxuefeiliaodeshiyong，yindanfeishiruturanghoufahuizuoyongjiaokuaierfeixiaochixushijianxiangduijiaoduan，bandouzaibozhongqianhebajieqifenliangcishiyong，meicigezhanzongshifeiliangde1／2左右，為增加穗數和爭取穗大、粒多奠定基礎
，磷肥由於在土壤中的移動性差
，而且肥效比較遲緩，大都在播種前作底肥一次施入；鉀在長期施用有機肥的土壤中含量比較豐富
，一般相當於氮和磷的5～10倍，所以很多地區忽視施用鉀肥
，但實際上，有機質貧乏的瘠薄土壤
、砂質土壤

、中國南方的紅壤土和東北的白漿土，以及重施氮、磷(lin)肥(fei)的(de)高(gao)產(chan)麥(mai)田(tian)，土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)含(han)鉀(jia)量(liang)往(wang)往(wang)不(bu)能(neng)滿(man)足(zu)小(xiao)麥(mai)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)需(xu)要(yao)，必(bi)須(xu)通(tong)過(guo)施(shi)肥(fei)補(bu)充(chong)
，在(zai)氣(qi)候(hou)幹(gan)燥(zao)的(de)北(bei)方(fang)

，鉀(jia)肥(fei)可(ke)以(yi)作(zuo)基(ji)肥(fei)施(shi)用(yong)，多(duo)雨(yu)潮(chao)濕(shi)的(de)南(nan)方(fang)則(ze)可(ke)以(yi)分(fen)次(ci)施(shi)用(yong)。
　　根據用同位素肥料示蹤研究的結果，小麥一生積累的氮素有70％左右來源於土壤中原有的貯存
，隻有30％左(zuo)右(you)來(lai)源(yuan)於(yu)施(shi)用(yong)的(de)速(su)效(xiao)氮(dan)肥(fei)。在(zai)土(tu)壤(rang)和(he)有(you)機(ji)肥(fei)提(ti)供(gong)的(de)氮(dan)素(su)比(bi)例(li)大(da)於(yu)化(hua)學(xue)肥(fei)料(liao)提(ti)供(gong)的(de)氮(dan)素(su)時(shi)，施(shi)用(yong)化(hua)肥(fei)的(de)增(zeng)產(chan)率(lv)比(bi)較(jiao)高(gao)。因(yin)此(ci)許(xu)多(duo)國(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)十(shi)分(fen)重(zhong)視(shi)增(zeng)加(jia)有(you)機(ji)肥(fei)的(de)數(shu)量(liang)，提(ti)高(gao)有(you)機(ji)肥(fei)的(de)質(zhi)量(liang)。並(bing)針(zhen)對(dui)不(bu)同(tong)條(tiao)件(jian)采(cai)用(yong)秸(jie)稈(gan)還(hai)田(tian)或(huo)種(zhong)植(zhi)綠(lv)肥(fei)作(zuo)物(wu)的(de)辦(ban)法(fa)
，以(yi)增(zeng)加(jia)土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)，改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)，培(pei)肥(fei)地(di)力(li)。
　　在有機物來源不足的情況下
，大幅度增加氮
、linhuafeideshiyongliang
，zaiyidingshiqineiyouxianzhucujinxiaomaizengchandexiaoguo。tongguoliangshihejiegandezengchan，yifangmianweifazhanchuqinyangzhiyetigongsiliao，fanguolaiyouweizhongzhiyezengjiayouzhideyoujifei
；另一方麵，多餘的秸稈可以直接還田，豐富土壤有機質。這是中國許多地區以"無機促有機"，改造貧瘠土壤的成功經驗。
　　為了充分發揮小麥施用化學肥料的增產效果和經濟效益，正確掌握以下幾個基本原則是必要的：①按照土地肥力等級
、土壤養分多少、施肥效果，確定的產量目標，計算出適宜的施肥量和不同元素的合理配比；⑦氮肥施用後，大部分在當年就被消耗，需要經常補充

；linfeizaiturangzhongrongyibeiguding，feixiaochihuan
，dangnianliyonglvdi
，dannengzaiturangzhongjilei，suoyipinjideturangkaishishiyonglinfeishiyingjiadashiyongliang
，yihoukeshidangjianshao，feiwodeturangzebubilianniandaliangshilin；鉀肥隻有在缺鉀的土壤或大量施用氮

、磷的情況下才有良好的效果；③在小麥生長發育關鍵時期能夠提供充足有效水分(灌溉或降雨
、的條件下
，施用化肥的增產作用明顯大於幹旱條件
，因此水地化肥施用量可多於旱地；④粗cu質zhi砂sha性xing土tu壤rang與yu中zhong等deng質zhi地di的de壤rang土tu和he細xi質zhi的de粘zhan土tu相xiang比bi
，養yang分fen虧kui缺que的de可ke能neng性xing大da，保bao肥fei能neng力li也ye差cha，要yao求qiu較jiao多duo的de施shi肥fei量liang並bing采cai取qu分fen次ci施shi肥fei的de方fang法fa，避bi免mian因yin一yi次ci大da量liang集ji中zhong施shi肥fei而er使shi養yang分fen流liu失shi
；⑤前茬作物生育期長、消耗養分多、土壤休閑時間短的情況下，小麥對養分不足的反應極為敏感，應注意增加施肥量以滿足增產的需要

；⑧在溫度偏低、日(ri)照(zhao)不(bu)足(zu)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)，小(xiao)麥(mai)的(de)生(sheng)育(yu)進(jin)程(cheng)延(yan)緩(huan)，充(chong)足(zu)的(de)氮(dan)素(su)供(gong)應(ying)可(ke)以(yi)延(yan)長(chang)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)的(de)持(chi)續(xu)時(shi)間(jian)，但(dan)對(dui)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)不(bu)利(li)，因(yin)此(ci)需(xu)要(yao)適(shi)當(dang)控(kong)製(zhi)氮(dan)肥(fei)而(er)相(xiang)對(dui)的(de)增(zeng)加(jia)磷(lin)、鉀肥的施肥量。
　　5．微量元素的吸收特點
    小麥施肥除氮、磷、鉀(jia)三(san)要(yao)素(su)外(wai)
，還(hai)應(ying)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)土(tu)壤(rang)正(zheng)確(que)掌(zhang)握(wo)其(qi)它(ta)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)施(shi)用(yong)。在(zai)中(zhong)國(guo)南(nan)方(fang)的(de)酸(suan)性(xing)紅(hong)壤(rang)土(tu)中(zhong)，施(shi)用(yong)石(shi)灰(hui)等(deng)鈣(gai)化(hua)合(he)物(wu)進(jin)行(xing)中(zhong)和(he)，可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)
、促進小麥增產的作用；但dan大da量liang施shi用yong石shi灰hui可ke使shi土tu壤rang中zhong的de有you機ji質zhi過guo多duo消xiao耗hao，導dao致zhi地di力li下xia降jiang。應ying根gen據ju土tu壤rang的de酸suan性xing強qiang度du確que定ding適shi當dang的de用yong量liang，並bing且qie一yi般ban施shi用yong一yi次ci石shi灰hui後hou
，對dui土tu壤rang酸suan性xing的de中zhong和he作zuo用yong可ke維wei持chi3～5年，不必連年施用。此外
，在堿性土地上因缺鈣而使小麥生長受害，施用石膏可以消除土壤的堿性反應，並使鈣的供應得到補充。
　　在小麥三要素用量增加，產量不斷提高的情況下，微量元素的作用日益突出。四川省部分麥田缺鉬、錳等，已經影響了小麥的正常生育和產量。貴州省土壤微量元素在臨界值以下者，有硼(≤0．5ppm
，占耕地麵積的77．5％)、鋅(≤1．0ppm

，占8．3％)、鉬(≤0．1ppm，占35．8％)

、錳(≤7．0ppm

，占19．1％)、銅(≤0．5ppm,占11．0％)等。
　　關於微量元素的吸收特點，據測定
，從吸收強度和階段吸收量來看，拔節至開花對鋅
，錳、鉬的日吸收最大，占總吸收量的35～50％。同時，銅的吸收強度和吸收量也比較大。返青至拔節是對銅吸收強度和吸收最大的時期，同時對鋅、錳、mudexishouqiangduhexishouliangyejiaoda。youcikejian，xiaomaibajieqiqianhoushiweiliangyuansuyingyangdeguanjianshiqi。ciwai
，kaihuazhichengshujieduan，xishouliangrengdazongxishouliangde23～30％，所以後期補施微肥也是小麥豐產的保證。
(三)小麥施肥的原則與方法
　　1．正確計劃施肥量 從實現高產
、穩產、低成本的要求出發，確定施肥量主要應根據產量水平
、土壤供肥、肥料養分含量及其利用率而定，並參考下列公式計算：
　　滿足某元素需要量＝土壤當季供應量＋農肥當季供應量＋化肥當季供應量
　　土壤當季供應量＝土壤中某元素的速效養分含量(ppm)×0．15(表層20厘米土 層重約15萬千克)
　　農肥當季供應量＝農肥施用量×農肥含某元素百分率×當季利用率
　　化肥當季供應量＝化肥施用量×化肥含某元素百分率×當季利用率
　　西南各省麥地肥力
，差異很大小由於施肥技術不同，肥料利用率也有區別。一般來說，有機肥當季利用率約20～25％，氮素化肥50～70％(碳酸氫銨在50～40％以下)，磷肥15～30％，鉀肥50～70％。科學地進配方施肥，就能達到既增產又增收的目的。
　　2．各種肥料與養分相互配合 在(zai)肥(fei)料(liao)種(zhong)類(lei)中(zhong)
，有(you)機(ji)肥(fei)含(han)有(you)機(ji)質(zhi)多(duo)
，能(neng)夠(gou)改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)，這(zhe)是(shi)它(ta)最(zui)突(tu)出(chu)的(de)特(te)點(dian)，因(yin)此(ci)為(wei)了(le)培(pei)肥(fei)地(di)力(li)，達(da)到(dao)持(chi)續(xu)高(gao)產(chan)
，積(ji)極(ji)開(kai)辟(pi)肥(fei)源(yuan)，不(bu)論(lun)在(zai)哪(na)種(zhong)土(tu)攘(rang)的(de)施(shi)肥(fei)上(shang)，都(dou)要(yao)保(bao)證(zheng)有(you)機(ji)肥(fei)占(zhan)有(you)―定的比重。
　　化(hua)肥(fei)的(de)特(te)點(dian)是(shi)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)含(han)量(liang)高(gao)，肥(fei)效(xiao)快(kuai)，但(dan)養(yang)分(fen)比(bi)較(jiao)單(dan)一(yi)，所(suo)以(yi)既(ji)要(yao)和(he)有(you)機(ji)肥(fei)取(qu)長(chang)補(bu)短(duan)，互(hu)為(wei)補(bu)充(chong)，也(ye)要(yao)保(bao)持(chi)礦(kuang)質(zhi)元(yuan)素(su)間(jian)的(de)相(xiang)對(dui)平(ping)衡(heng)。因(yin)為(wei)每(mei)種(zhong)養(yang)分(fen)對(dui)小(xiao)麥(mai)都(dou)具(ju)有(you)特(te)殊(shu)功(gong)能(neng)
，不(bu)可(ke)代(dai)替(ti)；但dan這zhe些xie元yuan素su又you同tong時shi處chu於yu植zhi株zhu體ti中zhong，不bu可ke避bi免mian地di要yao發fa生sheng相xiang互hu作zuo用yong。這zhe種zhong作zuo用yong首shou先xian就jiu表biao現xian為wei單dan鹽yan毒du害hai。如ru將jiang小xiao麥mai培pei養yang在zai氯lv化hua鈣gai或huo氯lv化hua鈉na中zhong，都dou使shi根gen的de生sheng長chang受shou到dao抑yi製zhi，如ru將jiang二er者zhe混hun合he後hou
，單dan鹽yan毒du害hai作zuo用yong即ji被bei解jie除chu。在zai酸suan性xing土tu壤rang上shang，鐵tie

、錳等溶解度較高，以致小麥中毒
，而施用鈣素以後，解毒的效果十分明顯。
　　元素之間也有相互促進，相互影響的作用。例如
，缺鉀土壤上增施鉀肥

，不僅提高了植株的鉀素含量，而且促進了氮、磷的吸收

，並使莖
、葉中的氮

、磷較多的運向籽粒
，增加了粒重和品質
，在莖稈之中，施鉀比不施鉀，鉀含量提高2．6～3．2倍，抗倒性也好。
　　3．施肥方法上注重基肥和種肥 小麥施肥方法，可分基肥、種肥和生育期間田間管理的追肥。在這些環節中，應當重視基肥和種肥。
　　基肥 小麥幼苗體內三要素含量很高
，反應極為敏感，而高產小麥基本苗一般較少，要求壯苗早發，保證穗數
，所以基肥非常重要。
　　基ji肥fei種zhong類lei應ying以yi有you機ji肥fei為wei主zhu。有you機ji肥fei養yang分fen全quan麵mian，肥fei效xiao平ping穩wen
，可ke以yi調tiao節jie整zheng個ge生sheng育yu過guo程cheng中zhong養yang分fen的de供gong應ying狀zhuang況kuang，但dan同tong時shi也ye要yao配pei合he適shi量liang的de速su效xiao化hua肥fei，這zhe樣yang
，增zeng產chan效xiao果guo才cai顯xian著zhu。
　　西南區基肥用量，在高產栽培時
，每畝應有堆廄肥1500千克左右，油枯20～30千克，尿素約5千克


，以及相應磷、鉀肥，保證在總用肥量中占有較大的比重。
　　種肥 由於秋雨過多或排水困難，實行少耕
、miangengjibantianzhongmaishi，youjifeinanyugengfanrutu，suoyizaibozhongshijiangfushuyouzhiyoujifeijisuxiaohuafeijizhongshiyuzhongzifujin，zheshiyizhongjingjiyongfeidefangfa

，duiyuchiboxiaomaigengjuyoujijizuoyong。
    為了充分發揮肥效
，基肥、種肥都要改進施用技術，如糞土相融，分層施肥，化肥深施等，以提高肥料利用率。