近年來
，鮮食玉米在市場上很受歡迎，經濟效益很好。為滿足市場需求，2002年我們承擔了鮮食玉米開發項目，推廣了鮮食玉米秋延遲高效栽培技術，取得很好的經濟效益。
　　一
、適宜鮮食玉米秋種的氣候條件：由於秋季氣溫比較低

，玉米生長對氣候有一定的要求，適宜鮮食玉米秋播的自然條件為≥10℃積溫為4000—6000℃
，≥10℃天數在210天以上，降水量≥600毫米。山東、河南
、河北省南部，江蘇
、安徽等地都適宜種植。
　　二
、選地整地：選擇肥力中等以上，旱能澆，澇能排的土地，播前整地
，每1/15公頃（1畝）施尿素40千克、磷酸二銨20千克、氯化鉀10千克。
　　三、選擇優質品種：秋季氣溫低，在選擇鮮食玉米品種上要把握住兩點：一是生育期要短，二是品質要優，我們選用的是蘇玉糯1號和鶯都1號。
　　四、播種：一般在8月5日至8月10日，人工開溝點播，等行種植
，行距60厘米，株距25厘米。
　　五、定苗：播種後一般5天左右出苗，出苗後7—10天
，也就是在8月15日至19日定苗，密度控製在每1/15公頃4000株左右。
　　六


、管理：秋(qiu)播(bo)鮮(xian)食(shi)玉(yu)米(mi)錯(cuo)開(kai)了(le)夏(xia)播(bo)玉(yu)米(mi)的(de)花(hua)期(qi)，避(bi)免(mian)了(le)異(yi)化(hua)串(chuan)粉(fen)，無(wu)需(xu)專(zhuan)門(men)設(she)置(zhi)隔(ge)離(li)區(qu)，即(ji)可(ke)保(bao)證(zheng)鮮(xian)食(shi)玉(yu)米(mi)的(de)品(pin)質(zhi)。一(yi)般(ban)隻(zhi)需(xu)一(yi)次(ci)施(shi)足(zu)底(di)肥(fei)不(bu)需(xu)再(zai)追(zhui)肥(fei)，秋(qiu)季(ji)氣(qi)溫(wen)較(jiao)低(di)，病(bing)蟲(chong)害(hai)較(jiao)輕(qing)，因(yin)此(ci)管(guan)理(li)上(shang)不(bu)需(xu)要(yao)費(fei)多(duo)大(da)功(gong)夫(fu)。
　　七
、采收：認真記錄玉米吐絲期
，一般在吐絲後27—29天采收，由於晝夜溫差大，子粒含糖量提高
，這時采收鮮穗煮後香甜可口，色彩鮮豔
，具有獨特風味，極具商品價值。