綠豆不易保管

，極好生蟲，如何儲存保管呢？　　
    對於綠豆儲藏危害最大的是綠豆象。綠豆象習慣上人們稱它為“豆牛子“，其成蟲極為活躍，在交尾10分鍾後即可產卵，卵產在綠豆豆粒中，每粒有卵4～5個。每個雌綠豆象可產卵70～80個
，會很快將綠豆蛀成空殼
，失去發芽率，甚至連食用都不能。
    防止的辦法是：首先將綠豆揚淨曬幹（注意不要在水泥地麵、鐵板和油氈上曝曬，以防將豆曬死而成為不能生芽或芽弱的壞胚芽豆）
，一律過篩
，在25度的溫度條件下， 每1000立方毫米綠豆用1．6克磷化鋁藥物（化工商店或獸醫院有售）熏蒸3～5天(tian)，防(fang)治(zhi)效(xiao)果(guo)最(zui)好(hao)。既(ji)能(neng)殺(sha)死(si)蟲(chong)卵(luan)，又(you)不(bu)影(ying)響(xiang)食(shi)用(yong)和(he)生(sheng)產(chan)豆(dou)芽(ya)用(yong)。然(ran)後(hou)再(zai)曝(pu)曬(shai)兩(liang)天(tian)裝(zhuang)人(ren)囤(tun)內(nei)
，周(zhou)圍(wei)填(tian)充(chong)麥(mai)糠(kang)，壓(ya)緊(jin)密(mi)閉(bi)嚴(yan)實(shi)，半(ban)個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)殺(sha)蟲(chong)率(lv)可(ke)達(da)到(dao)98％～100％。放置幹燥處，不要受潮傷熱

，以免出現缺氧走油
，注意一定要密封嚴實，即可避免生蟲。務請注意保持通風，千萬不能與化肥、農藥
、樟腦丸和機油、柴油、汽qi油you等deng有you害hai物wu質zhi混hun放fang在zai一yi起qi。不bu可ke密mi封feng儲chu藏zang於yu塑su料liao袋dai中zhong，因yin為wei這zhe種zhong包bao裝zhuang材cai料liao不bu透tou氣qi，種zhong豆dou在zai包bao裝zhuang中zhong呼hu吸xi會hui受shou阻zu
，會hui抑yi製zhi種zhong豆dou的de生sheng命ming活huo力li，影ying響xiang種zhong豆dou的de萌meng芽ya。種zhong豆dou的de水shui分fen應ying保bao持chi在zai14％以yi下xia，含han水shui量liang過guo高gao，種zhong豆dou的de呼hu吸xi就jiu會hui很hen旺wang盛sheng
，消xiao耗hao的de營ying養yang物wu質zhi就jiu會hui很hen多duo
，同tong時shi還hai會hui產chan生sheng釋shi放fang出chu熱re量liang，造zao成cheng蛋dan白bai質zhi變bian質zhi
，尤you其qi是shi夏xia季ji
，一yi二er個ge月yue就jiu會hui全quan部bu黴mei爛lan，不bu能neng使shi用yong。如ru果guo家jia庭ting儲chu藏zang少shao量liang的de食shi用yong綠lv豆dou，可ke用yong沸fei水shui浸jin泡pao燙tang1小時
，然後放人冷水中浸泡一下，再曬幹，即可防止蟲蛀
，並保持食用品質
，但不能再用來生產豆芽。