經研究，提高小麥蛋白質含量的關鍵技術有以下幾個方麵：

    開花期追施氮肥：小麥出穗10天後，增施壯果氮肥，此時正值開花期。實驗表明
，隨著壯果氮肥的增加，小麥的蛋白質含量也穩定增高，子實飽滿（不同品種間略有差異）。1kg壯果氮肥可提高蛋白質含量0.5%
，即1.5畝施氮肥2kg可提高蛋白質含量1%。壯果肥可以隻用氮肥，磷肥
、鉀肥一般做基肥使用。

    根據長勢增減施肥量：產chan量liang和he蛋dan白bai質zhi含han量liang間jian有you密mi切qie的de製zhi約yue關guan係xi。產chan量liang增zeng高gao，蛋dan白bai質zhi含han量liang有you下xia降jiang趨qu勢shi。因yin此ci，要yao根gen據ju作zuo物wu的de長chang勢shi增zeng減jian施shi肥fei量liang
，即ji長chang勢shi好hao時shi增zeng加jia施shi肥fei；長(chang)勢(shi)差(cha)時(shi)減(jian)少(shao)施(shi)肥(fei)。有(you)些(xie)地(di)區(qu)小(xiao)麥(mai)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)適(shi)中(zhong)
，就(jiu)不(bu)必(bi)追(zhui)施(shi)壯(zhuang)果(guo)肥(fei)
，否(fou)則(ze)反(fan)而(er)會(hui)使(shi)麵(mian)粉(fen)質(zhi)量(liang)下(xia)降(jiang)。追(zhui)施(shi)壯(zhuang)果(guo)肥(fei)後(hou)有(you)延(yan)長(chang)成(cheng)熟(shu)期(qi)的(de)傾(qing)向(xiang)。所(suo)以(yi)，必(bi)須(xu)掌(zhang)握(wo)好(hao)施(shi)肥(fei)量(liang)和(he)施(shi)肥(fei)時(shi)機(ji)。實(shi)驗(yan)表(biao)明(ming)，1.5畝施肥4kg時，延長成熟期1天左右。需要注意的是
，對普通麵粉用小麥施用大量壯果肥，麵筋力明顯下降（因成熟期延長）。因此，應根據用途選擇小麥品種。

    根據土壤條件掌握施肥量：zaibutongdeturangtiaojianxia，xiaomaizishidanbaizhihanliangyouchayi

，hongtuzuidi
，heitupiangao，huisetudengchongjiturangzhongdeng，hantianyibanbishuitiangao。yinci，heitumeiyoubiyaozhuishizhuangguofei。danheituyibanlinsuanbuzu
，keshidangzengshilinfei，jiketigaochanliang，younengxiangduijiangdiguogaodedanbaizhihanliang。hongtudanfeihanliangdi
，shengchangguochengzhongchangyindanfeibuzuyingxiangchanlianghedanbaizhihanliang，yingmiqieguanchayese，shishizhuishidanfei。

    暖冬多雨年份增加施肥量：一般農田都需要追肥，在暖冬多雨的年份多施追肥效果更佳。地溫高的農田，可在1月至2月上旬分別追肥。此後，在葉色稍微變淡時追施穗肥
，以確保粒數。要注意的是要根據品種、土壤、天氣及生長狀況，綜合考慮追肥的時機和用量，否則容易生長過量、倒伏，影響小麥質量。