1、挑選要嚴格　紅薯貯藏時間較長，多達4～5個月
，入窖前

，一定要嚴格挑選，剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯及受凍薯等。入窖前要在窖底和窖四周鋪墊幹草。

2、初期要發汗　入窖後的20～30天內稱發汗期，要以通風、降溫、散濕為主。因初期薯塊呼吸旺盛
，窖溫較高，濕度也大，必須注意通風散熱，不要封閉窖門。待到窖外氣溫接近10℃時才可以封窖，使窖溫穩定在12～14℃，相對濕度保持在80%左右。

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、中期要保溫　入窖後的30～40天(tian)至(zhi)翌(yi)年(nian)溫(wen)度(du)回(hui)升(sheng)之(zhi)前(qian)稱(cheng)越(yue)冬(dong)期(qi)
，管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)要(yao)以(yi)保(bao)溫(wen)防(fang)寒(han)為(wei)中(zhong)心(xin)。因(yin)此(ci)階(jie)段(duan)薯(shu)塊(kuai)呼(hu)吸(xi)減(jian)弱(ruo)，發(fa)熱(re)量(liang)少(shao)
，外(wai)界(jie)氣(qi)溫(wen)又(you)低(di)
，因(yin)此(ci)，窖(jiao)外(wai)必(bi)須(xu)加(jia)厚(hou)土(tu)層(ceng)
，嚴(yan)封(feng)窖(jiao)門(men)；窖內要蓋草保溫，保持窖溫在12～14℃之間，並要防止雨雪滲入和老鼠為害。

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、後期要通風　kaichunyihou，qiwenhuishengzhishichengweihuinuanqi。jiaoneijingguodongjifengjiao，yangqiquefa
，shukuaishenghuoliyousuojiangdi，ruyugaowenhenrongyiganbing，binghuixunsumanyan。zhegejieduanguanligongzuoyaoyitongfenghuanqi、穩定窖溫為主。在保持窖溫12～14℃的前提下
，減少覆蓋

，逐漸打開窖門


，加強通風換氣
，保持薯塊正常呼吸。但此時的天氣時冷時熱不穩定，隨時注意保溫和散熱。

在貯藏期間要注意兩點：一是勤檢查，發現爛薯及時剔除；二是下井窖前一定要用燈試驗，如火不滅，才能進窖，防止二氧化碳中毒。