隨著人民生活水平的提高和種植業結構的調整，提高小麥品質已成為小麥生產的主題。小麥品質受品種
、環境、shengtaihezaipeicuoshidengduozhongyinsudeyingxiang，gaishanxiaomaipinzhiyouduozhongtujing，chuxuanyongyouzhipinzhongwai，tongguoyixiezaipeicuoshiyekexianzhugaishanxiaomaipinzhi。qiguanjianjishuruxia：

合理運籌氮肥

小麥生長發育及籽粒形成所需的氮素主要是從土壤中獲得的
，土壤施氮對小麥籽粒品質的影響非常明顯。氮肥施用量應視地力、品種及其它栽培條件而定。一般高產條件下
，每公頃總施氮量為225-270kg純氮

，底肥與追肥的比例以6： 4或5： 5 為宜，追肥應分越冬期、拔節期、孕穗期三期施用，三期比例l：l： 1，特(te)別(bie)應(ying)保(bao)證(zheng)拔(ba)節(jie)和(he)孕(yun)穗(sui)期(qi)追(zhui)肥(fei)。除(chu)土(tu)壤(rang)施(shi)氮(dan)外(wai)，也(ye)可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)葉(ye)麵(mian)噴(pen)氮(dan)，肥(fei)料(liao)以(yi)尿(niao)素(su)為(wei)好(hao)，噴(pen)施(shi)時(shi)期(qi)為(wei)多(duo)半(ban)仁(ren)至(zhi)乳(ru)熟(shu)末(mo)期(qi)，噴(pen)施(shi)濃(nong)度(du)和(he)數(shu)量(liang)不(bu)宜(yi)過(guo)高(gao)，以(yi)不(bu)燒(shao)傷(shang)葉(ye)片(pian)為(wei)宜(yi)，濃(nong)度(du)一(yi)般(ban)為(wei)2%-10% 
，數量為每公頃噴純氮 37.5～75Kg。

適當增施鉀肥

研yan究jiu證zheng明ming
，在zai缺que鉀jia的de麥mai田tian裏li施shi用yong鉀jia肥fei有you良liang好hao的de增zeng產chan作zuo用yong，由you於yu鉀jia素su與yu氮dan素su的de代dai謝xie有you密mi切qie關guan係xi
，鉀jia能neng促cu進jin蛋dan白bai質zhi合he成cheng，從cong而er提ti高gao蛋dan白bai質zhi含han量liang，因yin此ci在zai氮dan、磷供應充足時增施鉀肥對籽粒產量和品質都是有益的。據研究每公頃施硝酸鉀45～90Kg有效成分時，產量最穩定；施入60-105Kg有you效xiao成cheng分fen時shi，既ji穩wen產chan，蛋dan白bai質zhi含han量liang也ye高gao。對dui施shi用yong時shi期qi來lai說shuo
，隨sui著zhe施shi用yong時shi期qi的de推tui遲chi籽zi粒li蛋dan白bai質zhi含han量liang逐zhu漸jian增zeng加jia，最zui佳jia時shi期qi為wei揚yang花hua期qi。適shi當dang增zeng施shi鉀jia肥fei可ke以yi改gai善shan小xiao麥mai品pin質zhi，但dan必bi須xu有you充chong足zu的de氮dan、磷供應才能顯示出良好的效果。

正確施用微肥

小麥的營養元素除氮、磷、鉀三要素外，其它元素需要量雖小，但對小麥產量和品質影響較大。

硼(peng)是(shi)核(he)酸(suan)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)合(he)成(cheng)所(suo)必(bi)需(xu)的(de)，在(zai)有(you)效(xiao)硼(peng)不(bu)足(zu)的(de)土(tu)壤(rang)上(shang)施(shi)用(yong)適(shi)量(liang)的(de)硼(peng)肥(fei)
，能(neng)有(you)效(xiao)地(di)提(ti)高(gao)小(xiao)麥(mai)籽(zi)粒(li)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)小(xiao)麥(mai)的(de)營(ying)養(yang)品(pin)質(zhi)。

鋅是多種酶的組成成分
，也是某些酶的活化劑，參與植物體內多種代謝活動

，缺鋅會使小麥植株生長受阻，產量下降，品質變差。

錳是硝酸還原的活化劑，植物缺錳就會影響其對硝酸鹽的利用，在土壤缺錳的條件下，適量施錳也有改善小麥品質的作用。

三種元素以孕穗期噴施效果最好
，噴硼可用0.1% 硼酸溶液，噴錳可用0.1% 硫酸錳溶液，噴鋅可用0.04% 氯化鋅或0.2% 硫酸鋅溶液。

充足供應有機肥

youjifeishiyizhongwanquanfeiliao，hanyoujiaofengfudeyoujizhihegezhongyingyangyuansu
，yibanzengshiyoujifeikeyizengjiazilidanbaizhihanliang。zaibutongfeilitiaojianxia
，zengshibutongyoujifeijunketigaochanliang，dantigaochanlianghepinzhidexiaoguobuyiyang

，zaifeilijiaochashixiaoguojiaohao，zaiyidingfanweineiyishifeiliangdezengjia，chanlianghepinzhisuizhitigao
，dancongjingjishifeideyuanzechufa，yingyindizhiyixuanzefeixiaozuijiadeshifeiliang。

適時適量灌水

一般認為在小麥生育期間水分不足
，產量下降，而籽粒蛋白質含量卻隨之增加，但最終蛋白產量不高；在(zai)水(shui)分(fen)充(chong)足(zu)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)
，產(chan)量(liang)可(ke)大(da)幅(fu)度(du)增(zeng)加(jia)
，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)卻(que)不(bu)增(zeng)加(jia)或(huo)有(you)所(suo)下(xia)降(jiang)。因(yin)此(ci)在(zai)灌(guan)水(shui)次(ci)數(shu)和(he)灌(guan)水(shui)量(liang)上(shang)應(ying)根(gen)據(ju)氣(qi)象(xiang)條(tiao)件(jian)而(er)定(ding)
，在(zai)欠(qian)水(shui)年(nian)份(fen)，增(zeng)加(jia)灌(guan)水(shui)次(ci)數(shu)和(he)灌(guan)水(shui)總(zong)量(liang)可(ke)提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)和(he)品(pin)質(zhi)，豐(feng)水(shui)年(nian)適(shi)當(dang)少(shao)灌(guan)也(ye)可(ke)提(ti)高(gao)籽(zi)粒(li)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)，但(dan)灌(guan)水(shui)過(guo)多(duo)則(ze)對(dui)品(pin)質(zhi)不(bu)利(li)
，灌(guan)水(shui)次(ci)數(shu)以(yi)冬(dong)前(qian)
、起身
、拔節
、灌漿四水為宜，總量以每公頃2250-3000m 3 為宜。

采用化學調控

采用化學調控能夠調節和控製小麥的生長發育，使其產量和品質發生變化。目前在小麥上廣泛易應用的多效唑(PP333)能(neng)促(cu)使(shi)小(xiao)麥(mai)植(zhi)株(zhu)矮(ai)化(hua)，有(you)效(xiao)地(di)抑(yi)製(zhi)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)

，促(cu)進(jin)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)，對(dui)提(ti)高(gao)小(xiao)麥(mai)品(pin)質(zhi)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)
，尤(you)其(qi)在(zai)施(shi)氮(dan)水(shui)平(ping)較(jiao)低(di)時(shi)

，施(shi)用(yong)多(duo)效(xiao)唑(zuo)可(ke)使(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)大(da)幅(fu)度(du)提(ti)高(gao)。小(xiao)麥(mai)生(sheng)育(yu)的(de)前(qian)中(zhong)期(qi)噴(pen)施(shi)多(duo)效(xiao)唑(zuo)對(dui)提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)和(he)品(pin)質(zhi)都(dou)有(you)積(ji)極(ji)的(de)作(zuo)用(yong)
，以(yi)二(er)葉(ye)一(yi)心(xin)到(dao)四(si)葉(ye)一(yi)心(xin)噴(pen)施(shi)效(xiao)果(guo)最(zui)好(hao)
，北(bei)方(fang)冬(dong)小(xiao)麥(mai)在(zai)冬(dong)天(tian)至(zhi)返(fan)青(qing)噴(pen)施(shi)較(jiao)合(he)適(shi)
，噴(pen)施(shi)濃(nong)度(du)以(yi)200-400uI/L為宜。