核(he)桃(tao)產(chan)量(liang)主(zhu)要(yao)取(qu)決(jue)於(yu)核(he)桃(tao)堅(jian)果(guo)體(ti)積(ji)的(de)大(da)小(xiao)及(ji)單(dan)果(guo)重(zhong)量(liang)。核(he)桃(tao)到(dao)接(jie)近(jin)成(cheng)熟(shu)期(qi)時(shi)
，果(guo)實(shi)的(de)個(ge)頭(tou)大(da)小(xiao)基(ji)本(ben)上(shang)已(yi)定(ding)形(xing)。不(bu)同(tong)采(cai)收(shou)期(qi)的(de)核(he)桃(tao)堅(jian)果(guo)的(de)縱(zong)徑(jing)、橫徑

、lengjingdepingjunzhi，wumingxianchayi。danshi

，caishouzaodehetao，hetaoneibuganwuzhidejilei

，querengzaizengjia。tiaozhaziliaobiaoming
，cishihetaozaishushangmeitianpingjundanlizhongzengjia0.07克
，而且在一定期限內采收越晚

，增重量越大。在落果前每推遲10天采收，產量可增加10％。在采收前的單果重

，8月25日前迅速增長，產量的增長主要在8月25日以前。由此可知，早收核桃必然減產。

hetaoyuejiejinchengshu，guoshiyuebaoman，herenzhongliangzaizengjia，churenlvyezhujiantigao。hetaodanlizhongdezengjia，zhuyaoshihetaorendezengzhong。shidangtuichicaishoudehetao，hetaorendezhongliangmingxianzengjia，pingjunmeitiankezengzhong18％。試驗表明：核桃仁重量
，隨采收期推遲而急劇增加，且增幅高於出仁率、飽滿度等的增幅。

在8月25日以前，每遲采一周，核桃仁重提高13％以上。北京市林研所曾試驗得知，核桃早采半個月，出仁率和出油率
，下降5%~10％。采收期由8月28日推遲到9月19日
，核桃仁含油量可提高80％。在陝西產核桃的重點區商洛
，群眾的經驗是,於8月25日前采收

，核仁瘦小且常有空粒或半仁，達不到商品要求。

核桃采收遲早，影響核桃品質。早采的，核桃仁成褐色或深揭色
，味淡，極澀。8月25日~9月1日采收，核桃仁色黃褐或淺褐，味道變香，微澀；9月1日ri以yi後hou采cai收shou，核he桃tao仁ren為wei白bai黃huang色se，味wei道dao油you香xiang且qie酥su脆cui。采cai收shou晚wan的de核he桃tao，成cheng熟shu度du高gao，青qing皮pi自zi然ran開kai裂lie
，去qu掉diao青qing皮pi容rong易yi
，去qu皮pi後hou果guo麵mian潔jie淨jing好hao看kan
，容rong易yi出chu售shou。

zaishanxi，dabufenhetaochanququnzhong，youyupakuaichengshudihetaodiushi
，huopahetaocaishouwanleyingxiangtamenzhongmai，huoweilehetaozaoshangshimaigaojia，hetaocaishouyibanpianzao，youchushudahetaodexiguan

，jiaoshiyihetaocaishouqitiqianle10~15天。核桃搶早上市雖然能賣高價，多賣了一些錢
，但是生產的核桃總產量卻減少很多。

在川道、河穀、丘陵
、中低山區
，以9月上旬采收為佳，高山區以9月上中旬為好。核桃在白露節前後成熟

，適當推遲幾天采收為宜，能夠分期分批采收最好。