芋頭的變種很多，按生態型分為水芋和旱芋兩類。旱芋按球莖分蘖習性又可分為多子芋、多頭芋等類型。在新疆幹旱地區適宜種植旱芋類型中的多子芋
，如萊陽毛芋等。

二、栽培技術

（一）播種時間 播種一般在當地終霜後進行，新疆南疆地區一般在4月中下旬播種
，過早播種易造成爛種。

（二）播種技術

1、種子選擇 種芋誚選擇球莖無傷口
，頂芽的芽尖保存完好，重量在50克左右

，呈圓球形的球莖為宜。

2、曬種催芽 為保證出苗整齊、在播前15―20天需進行曬種催芽
，濕沙催芽等。催芽時可將貯藏的芋頭先曬1－2天
，然後將種芋密排於催芽畦內，催芽時要注意保濕，使溫度控製在18－20℃，經15－20天芽長1厘米左右即可播種。

3、播種 芋頭的食用器官為地下球莖
，而且芋頭根係分布深

，宜選擇土質肥活，保肥、保水力強的土壤。播前需深翻40厘米以上，深翻有利於球莖膨大和提高產量，是栽培的重要措施之一，深翻前需667米2施有機肥2500公斤

，並適當施用硫酸鉀、過磷酸鈣等磷鉀肥。芋頭可按株距25－30厘米，行距60厘米進行播種，播種深度3－5厘米，播後立即覆蓋地膜保濕，增溫以利出全苗
，出壯苗，第667米2播種量150－200公斤。

（三）田間管理

1、追肥 芋頭生長期長，產量高

，需肥量大，除施足基肥外還應分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥
，發棵和球莖生長盛期的初期
、中期追肥2－3次，施肥量前少後多，逐漸增加，氮、磷、鉀肥要配合施用。後期應控製追肥，避免貪青晚熟。

2
、澆水 芋頭葉片大，蒸騰作用強，因此喜水、忌土壤幹燥，否則易發生黃葉
、枯ku葉ye現xian象xiang。前qian期qi由you於yu氣qi溫wen低di
，生sheng長chang量liang小xiao，所suo以yi隻zhi需xu保bao持chi土tu壤rang濕shi度du即ji可ke，特te別bie是shi出chu苗miao期qi切qie忌ji澆jiao水shui，以yi免mian影ying響xiang發fa根gen和he出chu苗miao。中zhong後hou期qi氣qi溫wen高gao，生sheng長chang量liang大da，需xu水shui量liang多duo，要yao保bao持chi土tu壤rang濕shi潤run，但dan灌guan水shui時shi間jian宜yi在zai早zao晚wan
，尤you其qi高gao溫wen季ji節jie要yao避bi免mian中zhong午wu澆jiao水shui，否fou則ze易yi使shi葉ye片pian枯ku萎wei。采cai收shou前qian20天應控製澆水。

3、中耕和培土 芋頭球莖在生長過程中會隨著葉片的增加而逐漸向地表生長，從而影響芋頭的產量和品質，此外培土還可抑製子芋、孫芋頂芽的萌發，是減少養分消耗，促進球莖膨大的重要技術措施。因此在封壟前均要揭膜結合中耕除草培土2－3次，每次可覆土5－7厘米，間隔15－20天。　

4、病害防治 病害主要有芋頭腐敗病、疫病兩種，防治方法應采用農業綜合措施，嚴格實行3－4年輪作，選用無病球莖留種
，農事操作盡可能減少地上部和地下部機械損傷。發病初期可噴50％多菌靈600倍液或75％百菌清可濕性粉劑700倍液進行防治。

（四）采收及留種 yutouyingzaishuangjiangqianhouyehuanggenkuqiujingchongfenchengshushishouhuo
，danduichanliangyingxiangjiaoda。duiliuzhongyubixuchongfenchengshuhoufangnengcaishou
，caishouqianxiangequdishangbu，daishangkouganzaoyuhehouxuanqingtiancaishou
，liangshaiyitianhoujinxingzhuzang，zhuzangwenduyi10－15℃為宜
，不能受凍。種芋應挑選無病、無機械傷口，重量在50克左右的球莖為宜。