毛木耳常見的有黑麵白背或黃背，雙麵粉紅或紫紅等不同品種。1995年(nian)春(chun)本(ben)人(ren)通(tong)過(guo)采(cai)集(ji)野(ye)生(sheng)毛(mao)木(mu)耳(er)進(jin)行(xing)分(fen)離(li)，精(jing)心(xin)培(pei)育(yu)一(yi)種(zhong)毛(mao)木(mu)耳(er)新(xin)菌(jun)株(zhu)，在(zai)弱(ruo)光(guang)的(de)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)下(xia)栽(zai)培(pei)
，其(qi)子(zi)實(shi)體(ti)柔(rou)軟(ruan)，背(bei)麵(mian)長(chang)滿(man)細(xi)短(duan)白(bai)色(se)茸(rong)毛(mao)，外(wai)觀(guan)鮮(xian)白(bai)略(lve)帶(dai)微(wei)黃(huang)，肉(rou)質(zhi)透(tou)明(ming)，食(shi)之(zhi)有(you)接(jie)近(jin)黑(hei)木(mu)耳(er)的(de)滑(hua)嫩(nen)口(kou)感(gan)
，產(chan)品(pin)投(tou)放(fang)市(shi)場(chang)，深(shen)受(shou)歡(huan)迎(ying)，賣(mai)價(jia)比(bi)普(pu)通(tong)毛(mao)木(mu)耳(er)高(gao)出(chu)30％。當地菇農稱它為“白毛木耳”，定為9501菌株代號。9501白毛木耳適應性廣，抗逆力強，栽培管理容易，產量高，效益好，一般接種培育不到2個月即可開采
，生產周期120天。每栽培1000袋，用料750公斤
，管理得當，可采收幹品100―150公斤，獲利超千元
，因而很快得到推廣應用。現將其栽培管理技術總結如下：
　　一
、栽培季節：該菌株對溫度的要求：菌絲生長22―32℃，子實體生長23―32℃，栽培季節以春接種夏長耳為適。但海拔不同，氣候有差異，栽培季節也有別，在海拔400米以下的地區，宜在2月上旬開始接種至5月上旬結束
，經過發菌培養4―7月份長耳；海拔400―800米的山區，宜在3月上旬開始接種至6月上旬結束，5―9月長耳。各地要因地製宜確定栽培季節。
　　二、場所選擇：栽培場所比較廣泛，可充分利用室內、菇房，菜棚，田野
，林地均可。但總的要求遮蔭要“二陽八陰”室內栽培房內設6―8層排袋架
，層高24厘米。也可利用現成菇耳栽培房的架層。門窗黑布遮蔭，防止強光照射，耳片變淺黑色；林地宜選蔭鬱度80％以上為宜
；田野菇棚可用遮陰網圍蓋。內搭架層排袋，罩薄膜防大雨。
　　三、培養基配製：以下配方可任選1種：
　　（1）雜木屑68％，棉籽殼15％
，麥麩15％
，石膏粉1％，碳酸鈣重1％。料與水比例1:1～1:2,PH值自然（以下同）。
　　（2）棉籽殼50％
，雜木屑40％，麥麩8％
，碳酸鈣1％，石膏粉1％。
　　（3）種過銀耳的菌糠或經過曬幹的汙染袋料25％，雜木屑33％，棉籽殼20％，麥麩15％，米糠5％，石膏粉1％
，碳酸鈣1％；
　　（4）甘蔗渣58％，雜木屑25％，麥麩15％，石膏粉1％，碳酸鈣1％。培養基配製工序按常規。
　　四、裝袋滅菌：采用低壓聚乙烯塑料栽培袋。規格折幅寬13.5厘米，長55厘米
，每袋裝幹料750克。低海拔地區氣溫高，接種早
，出耳快，可采用12厘米袋
，縮短周期
，爭取輪作一次。裝袋按常規，料袋滅菌100℃以上保持20-22小時達標後趁熱卸袋，排袋散熱。
　　五、接種發菌：每袋正麵打4個接種穴，不貼膠布，接種量按13.5x24厘米規格塑料袋的菌種，每袋接25-30個栽培袋如接種後菌袋在室內4袋交叉重疊10-12層。為防止蟎蟲為害，接種後3天用黑白蟎絕、克蟎特等蟎類農藥噴灑空間
，菌袋培養10-12天後進行第一次翻袋，同時用2％―6％葉蟬散粉劑裝入2層紗布內，直接印噴在接種穴上。以後每7―10天翻袋一次。發菌期溫度以不低於22℃和不超32℃為好，30天後菌絲可走滿袋。在上述溫度條件下采取短通風，防止風量過大，降低袋溫。
　　六
、出耳管理：接種後經過30天培育，菌絲生理成熟即可進入誘耳。用刀片在袋側麵各割“X”形出耳穴4個，穴口長短掌握在2-3厘米為適，太長出耳分散，太短出耳較小。割穴後注意疏袋散熱，菌袋改為3袋交叉重疊，擴大空間。並噴霧化水於空間。相對濕度保持85％
，誘導耳芽發生。夏天氣溫高時，可在地麵噴水增濕出耳。待大部分耳芽長出1厘米後
，將菌袋搬進室內出耳房或野外菇棚。室內按平地重疊可按2袋“#”字形或3袋交叉重疊；架層式以2袋“#”字形重疊或袋距10厘米平排。室外菇棚按架層式或在地麵鋪板塊，以平地重疊方式，林地菇棚地麵鋪板塊

，平地重疊或架層。排袋後每天噴水1―2次
，直噴耳片上，以耳片濕潤為適。出耳溫度以25～32℃均可，每天通風1―2次，每次30-50分fen鍾zhong，氣qi溫wen高gao時shi加jia強qiang通tong風feng
，通tong風feng不bu良liang，或huo排pai袋dai過guo密mi，展zhan片pian不bu好hao
，且qie常chang會hui出chu現xian針zhen狀zhuang耳er芽ya

，影ying響xiang子zi實shi正zheng常chang生sheng長chang。通tong風feng時shi，防fang止zhi強qiang照zhao直zhi射she，避bi免mian耳er片pian變bian色se。
　　七、采收加工：從接種到開采一般要55―65天(tian)。待(dai)耳(er)片(pian)舒(shu)展(zhan)，富(fu)有(you)彈(dan)性(xing)，且(qie)耳(er)稍(shao)略(lve)有(you)萎(wei)縮(suo)時(shi)
，即(ji)為(wei)成(cheng)熟(shu)期(qi)，要(yao)及(ji)時(shi)一(yi)次(ci)性(xing)采(cai)收(shou)，整(zheng)朵(duo)連(lian)耳(er)根(gen)拔(ba)出(chu)。如(ru)長(chang)耳(er)滲(shen)什(shen)不(bu)齊(qi)時(shi)
，可(ke)采(cai)大(da)留(liu)小(xiao)
，分(fen)批(pi)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)後(hou)停(ting)止(zhi)噴(pen)水(shui)1～2天讓菌絲複壯後，再行噴水7~8天後在原耳基上再生幼耳，一般可收4～5批結束。加工可用曬幹，但機械脫水品質好
，每公斤可多賣3～4元。


（轉自中國古田食用菌信息網）