猴(hou)頭(tou)菇(gu)是(shi)一(yi)種(zhong)具(ju)有(you)特(te)殊(shu)風(feng)味(wei)和(he)較(jiao)高(gao)營(ying)養(yang)保(bao)健(jian)價(jia)值(zhi)的(de)中(zhong)高(gao)檔(dang)食(shi)用(yong)菌(jun)。隨(sui)著(zhe)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)
，鮮(xian)猴(hou)頭(tou)菇(gu)的(de)銷(xiao)售(shou)市(shi)場(chang)逐(zhu)步(bu)擴(kuo)大(da)。普(pu)及(ji)猴(hou)頭(tou)菇(gu)栽(zai)培(pei)既(ji)可(ke)滿(man)足(zu)人(ren)們(men)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)要(yao)
，又(you)可(ke)幫(bang)助(zhu)菇(gu)農(nong)致(zhi)富(fu)。現(xian)將(jiang)該(gai)項(xiang)技(ji)術(shu)介(jie)紹(shao)如(ru)下(xia)：
一、塑料大棚建造
選地勢平坦
、靠近水源
、環境潔淨地方建棚。大棚規格：東西長45米左右（根據栽培規模大小確定），南北寬8米
，北牆高（含下挖深度）2.8米，南牆高1. 6米，南北每隔15米砌一分隔牆。牆為磚結構
，北牆為雙層空心牆，以利保溫；南牆每隔3米設兩窗以便通風。棚內地麵下挖50厘米
，棚頂麵采用無滴膜覆蓋保溫。有條件的菇農也可利用冬暖蔬菜大棚進行猴頭菇栽培。
二、栽培季節
根據猴頭菇生長發育對溫度的要求，應用塑料大棚栽培，在山東一般應於10月中旬製栽培袋
，約經一個月的培養至11月中下旬開始出菇
，翌年3月上中旬出菇結束。
三、栽培袋的製備
1．培養料配製 配方①：棉子殼90％，麩皮8％，石膏1％
，過磷酸鈣1％。配方②：棉子殼58％，雜木屑30％，麩皮10％，石膏1％，過磷酸鈣1％。配方③：棉子殼50％，玉米芯粉38％
，麩皮10％，石膏1％，過磷酸鈣1％。將上述各配方原料拌勻，按料水比1：1.2～1：1.4加水調至含水量65％。
2．裝袋 采用15厘米×32厘米～34厘米×0.04厘米的聚丙烯塑料袋
，每袋裝幹 料重約0.4千克～0.45千克。料要適度壓緊
，然後用繩所緊袋口。
四
、滅菌
1．常壓滅菌 將培養料袋分層置放滅菌鍋內，加熱至100℃，保持10小時
，停火燜5小時～6小時，然後將袋取出冷卻接種。
2．高壓滅菌 用大容量高壓滅菌鍋，料袋亦分層放置，保持壓力1. 2千克/平方厘米2小時，然後自然冷卻至壓力為零時，開鍋蓋將料袋取出冷卻。大容量滅菌鍋滅菌時

，如將壓力升至1. 5千克/平方厘米則易發生熔袋、脹袋現象

，影響滅菌效果。
五、接種與培養
當料袋冷卻至30℃以下時移入接種箱接種

，接種箱用高錳酸鉀
、甲醛熏蒸滅菌，20分鍾進行無菌操作接種。接種從料袋兩端進行，一般每瓶菌種可接25dai。jiezhonghoukejiangliaodaizhijieyirudapengpeiyangfajun。yiruqiandapengyingchongfenxiaodu
，kaichuangjiangdipengneiwendu，yongshihuishuipensadimianhesibi，ranhouyongjiaquanhuoliuhuangmibixunzheng24小時。如采用冬暖蔬菜大棚栽培猴頭菇，可先將接種後的料袋單獨置於培養室培養至菌絲吃料深達2厘米左右，再移入大棚內繼續培養。料袋呈牆式排放，每行疊放6層，底麵鋪一層磚，行間距60厘米，以便於管理。
發菌培養期間要加強通風管理，棚頂適當加放草簾遮蔭，控製棚內溫度不超過27℃，約經30天
，菌絲接近發滿時，倒袋檢查，清除有較重雜菌汙染的菌袋，生長健壯的菌袋即可進行出菇管理。
六、出菇管理
將發滿菌的菌袋兩端所繩解開
，輕拉袋口隨即複位，以改善菌袋內部通氣條件。將棚內濕度提高到85％以上
，保持棚內溫度在10℃～20℃。進入11yuexiaxunhou，beifangdiqurizhaozengwenqiangdumingxianjianruo，baitiankeshidangqucaolianzengjiarizhaozengwen
，yejiangaicaolianbaowen。ruguangxianqiang，pengneiwendupiangao
，baitiankeshidangjiagaicaolianzheyin。qingnuantianqi，qingkainanmianchuanghushidutongfeng。yibanjing7天～10天即開始現蕾，再經10天～15天猴頭菇子實體菌刺長約0.5厘米～1厘米時即應及時采收。采收後要消除菇根，繼續培養。嚴冬季節
，如大棚保溫效果差，可暫停出菇管理，至2月上旬氣溫回升後再行管理。一般可收2潮～3潮菇，生物學效率可達100％。由於大棚保溫性能好，冬季棚內蒸發量小，因此管理中應適當減少噴水次數，嚴禁向袋口

、菇蕾 噴水，以免引起菇蕾腐爛。
對出過2潮～3潮菇的菌袋，可采用覆土畦栽的辦法
，其生物效率一般可超過120％。其方法是：在棚內挖寬1.2米，深25厘米的畦
，將菌袋脫去塑料袋
，3個～4個一束豎置畦中，上蓋約2厘米厚的細壤土，澆透水
，以後保持畦內潮濕狀態，約經15天左右
，可出一潮菇，菇體大者直徑可達25厘米以上。至菌刺長達0.5厘米時即可小心采收，將粘有泥土的菇柄部分用刀削掉，即可出售或加工。
應用此法可將出菇期延長至4月中下旬。該辦法也可用於未出菇的猴頭菌袋栽培，增產效果亦十分明顯。


轉貼自：中國農業網