蘑菇長期以來主要是室內床架栽培

，近些年發展到果園
、甘gan蔗zhe園yuan中zhong小xiao麵mian積ji間jian套tao種zhong及ji田tian間jian搭da棚peng栽zai種zhong。但dan由you於yu諸zhu多duo因yin素su，限xian製zhi了le蘑mo菇gu栽zai培pei麵mian積ji的de迅xun速su擴kuo大da。我wo們men根gen據ju蘑mo菇gu的de生sheng物wu學xue特te性xing和he本ben地di區qu氣qi候hou及ji作zuo物wu布bu局ju等deng特te點dian
，經jing過guo試shi驗yan
，在zai油you菜cai地di裏li套tao種zhong蘑mo菇gu取qu得de了le大da麵mian積ji成cheng功gong。一yi般ban畝mu投tou資zi800元－1000元，可收鮮菇1000千克－1200千克，純收入3000元以上。與其它蘑菇栽培方式相比，具有投資少，周期短
，效益高、fangfajiandan，buxuteshushebei，buzhanzhengzhongmianji
，buyunongmangzhenggong，bingchonghaishao，zengjiaturangyoujizhi，gailiangturangdengyoudian
，shenshounongminhuanying。genjujiniandezhongzhijingyan
，zongjieqigaochangaoxiaodezaipeijishuruxia：
　
　一、蘑菇栽培料的堆製
　
　1．備料 按1畝油菜套種蘑菇計算
，需要幹麥草（或加入少量稻草）1800千克
，優質於畜糞800千克一1000千克，枯餅150千克－200千克
，尿素25千克
，碳銨15千克，過磷酸鈣80千克，石膏粉60千克。石灰30千克
，優質清糞水若幹。如果畜糞數量不足
，可適當增加枯餅數量。
　
　2．堆料 youcaitaozhongmogu
，jinyidaocaofugai，qianqichunweilutianzaipei，yudatiandapengzaizhongheshineizhonggubutong


，yaoqiuzaipeishijianbixubikaidayujijie，chengdoupingyuanzaipeishijianwei10月上、中旬

，過早易受澇災
，過遲影響秋菇產量。因此堆料時間一般為下種前1個月左右，即9月上
、中旬。
　
　建堆前3天－5天用清糞水將幹畜糞、枯餅拌勻
，拌濕，以不結塊為宜，然後拌入石膏待用。幹麥草切為兩段，抖亂，用清水加碳銨浸透
，預堆3天－5天。建堆時料堆要向陽背風，采用南北向為宜，寬2．5米，長以栽培料的量多少而定。先用草紮邊
，厚約25厘米
，然後填心至同樣厚度，再鋪糞料及麥殼等，這樣一層草一層糞
、料層逐漸減薄
，最後一層約15厘米，堆高至1．5米。中上層料適當加水
，以堆完後有少量水滲出為直。在加水同時
，加入尿素

、過磷酸鈣等。頂部做成龜背形，上覆草簾，增溫
、保濕
、防雨。
　
　3．翻堆 共翻堆5次，每次間隔時間通常是7、6、5、4、3天
，再隔3天下田。翻堆過程中要使培養料上

、下，左
、右調位，糞草混合均勻。堆製好的堆養料應是：質地鬆軟，呈咖啡色，不沾手，無臭味
、氨味
，用手捏指縫見水，而無水滴


，pＨ＝7。
　
　二、栽培方式和方法
　
　1．整地 水稻乳黃後適時開溝排水
，收割後及時翻耕曬田，菜田要求多耕多耙，精細整平。
　
　2．分廂 先開四周排水溝，然後分廂，以東西向為宜

，廂寬1．6米，可分6行，其中兩邊行和中間兩行栽油菜，餘下兩行夾在油菜中間作為蘑菇栽培溝，溝寬26厘米，深16厘米，廂與廂之間留管理行，寬50厘米

，深25厘米。
　
　3．播種 分廂完成後即行填料下種，成都平原在時間上應嚴格控製在10月上、中旬。先將腐熟的栽培料填入種植蘑菇的行溝中


，用手輕拍使其鬆緊適宜，厚12厘米，然後將菌種撒在上麵，每平方米用菌種2瓶，接種量10％－20％。再蓋5厘米厚的栽培料，要求料麵略高於廂麵
，然後用稻草覆蓋，草厚6厘米左右。
　
　4．覆土 播後15大左右
，當菌絲串滿料麵，並且往下深入料層2／3以上，即可先將覆草的稻草拿開，就地取以泥土，土粒直徑在0．5厘米－2．5厘米，含水量要求在18％左右（用手指捏可成片，且有裂口），過幹可灑水，過濕則晾後再用

，覆土厚度4厘米－5厘米

，然後將稻草重新蓋上。
　
　三
、田間管理
　
　1．秋菇管理 覆上後至出菇前管理的重點是調節覆土層的含水量
，總的來說覆土不能太幹太濕，濕度要保持在18％左右。當菌絲長到距土麵1厘米左右時要加強通風
，減少表土水分，防止菌絲繼續上升。當菌絲開始在土層中紐結時及時噴水
，促進菇蕾形成
，然後停水2天－3天，當大批菇蕾出現時，再噴一次出菇水。出菇期間要求小氣候相對濕度保持在85％－95％
，因此連續睛天。空氣幹燥時要增加噴水次數和數量，若遇大雨、綿雨應停止噴水，並用薄膜等加以遮蓋，更不能讓雨水流入料中。此外，還要根據出菇數量調節濕度，菇多、菇大時多噴水
，菇少、菇小時少噴水，氣溫高時早晚噴水，氣溫低時中午噴水。噴水後保持通風換氣。油菜套種蘑菇
，秋菇在11月一12月采收
，故前期要防高溫高濕，後期要防寒潮低溫。
　
　2．越冬管理 蘑菇菌絲生長的適宜溫度為16℃－25℃
，最適的出菇溫度為16℃－20℃

，8℃以下不能正常出菇， 22℃以上子實體會死亡。用塑料薄膜或增加蓋草厚度可以保溫保濕。覆土層已經板結的要適當鬆土
，並挑除枯黃菌絲體和死菇（勿傷草料）
，再進行補土，使土麵疏鬆平整。此時可施一次營養液提高菌絲活力。越冬期間減少噴水，保持土不發白，土粒捏得扁
、能碎散即可。
　
　3．春菇管理 春菇指2月下旬至5月上旬出的菇
，盛產期在3月下旬至4yuexiaxun。zheqijianqiwenyoudidaogao
，bianhuada
，yushuiyoushaodaoduo，buwending，guqianqiyingyibaowenweizhu

，houqiyingzhuoqingzengjiapenshuicishuheshuliang，zhuyijiangwenbaoshi。
　
　四
、蘑菇采收
　
　dangmoguchongfenchangdaershangweikaisanqianweishiyicaishouqi。caizhaishiyaocaidaliuxiao，fenqicaishou，jishicaishou。caihoujishiqinglitucengshangmiandecanliujunsiti，bingzaimogucaihoudekongxuechuyongchaoshidexishitianping，baochichuangmianpingzheng，yilijixuchugu。