生薑耐旱、耐濕能力均弱
，應選含有機質較多、灌溉排水兩便的沙壤土、壤(rang)土(tu)或(huo)粘(zhan)壤(rang)土(tu)田(tian)塊(kuai)栽(zai)培(pei)。其(qi)中(zhong)以(yi)沙(sha)壤(rang)土(tu)為(wei)最(zui)好(hao)
，種(zhong)出(chu)的(de)薑(jiang)塊(kuai)光(guang)潔(jie)美(mei)觀(guan)。對(dui)土(tu)壤(rang)酸(suan)堿(jian)度(du)的(de)要(yao)求(qiu)為(wei)微(wei)酸(suan)到(dao)中(zhong)性(xing)，堿(jian)性(xing)土(tu)壤(rang)不(bu)宜(yi)栽(zai)培(pei)。生(sheng)薑(jiang)不(bu)能(neng)連(lian)作(zuo)，必(bi)須(xu)與(yu)其(qi)它(ta)作(zuo)物(wu)合(he)理(li)輪(lun)作(zuo)
，以(yi)防(fang)土(tu)壤(rang)傳(chuan)病(bing)和(he)生(sheng)長(chang)不(bu)良(liang)。對(dui)選(xuan)好(hao)的(de)土(tu)地(di)深(shen)耕(geng)20～30limi
，bingfanfugengpa
，chongfenshaifa，ranhoupaxizuoqi。zuoqixingshiyindiqueryi。changjiangliuyujiqiyinandiquxiajiduoyu，yizuoshengougaoqi，qinanbeixiang。qichangbuchaoguo15米

，如田塊較長，則在田中開腰溝。畦寬1．2米左右，畦溝寬35～40厘米，溝深12～15厘米，並要“三溝”配套，排水暢通。在畦上按行距50厘米左右開東西向種植溝，溝深10～13厘米
，在種植溝內條施充分腐熟的廄肥或糞肥
，每畝2000～2500千克，餅肥75千克，草木灰75千克左右，與溝土充分拌和

，以備種植。