平菇栽培中，常因環境汙染嚴重
、菇房消毒不嚴、操作過程馬虎
、菌種老化等原因
，造成接種後培養料受到雜菌感染，嚴重者全部報廢。對這種情況，為了不浪費原料，可采用以下兩種方法進行處理：

    １．巴氏滅菌法 每１００公斤汙染料用６０００～７０００克石灰，４００～５００克的２５％多菌靈，將汙染料調至含水量達６５％。拌勻後
，盡可能地把料堆高，用４厘米粗的木棒在堆上垂直打孔至底部，每隔３０～４０厘米打一孔洞，旋轉拔出。打完後
，覆膜發酵，待料溫升至６０℃～７０℃時翻堆。複堆後，按前法再翻堆兩次，然後散堆降溫，接入生活力強的菌種，用種量為１５％左右。

    ２．常壓滅菌法 先將汙染料曬幹，曬時用耙子耙動

，共曬２～３天。按汙染料１００公斤、石灰３０００克
、多菌靈３００克來配料，將含水量調至６０％左右
，裝袋後在常壓下滅菌１０～１２小時，再悶１２小時，待冷至常溫後
，接入適齡菌種。

    接種後
，培養室溫度保持在１５℃～２０℃


，菌絲能正常發育，３５天左右即可滿袋，４０天出現菇蕾
，再過４～５天就能收菇。發育時間比正常料晚５～７天
，可收２～３潮菇
，生物效率達７０％～８０％。