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一般播種後24小時菌種開始萌發，萌發後要增加通氣量，促使菌絲早日封料。當菇房溫度在30℃以上時，白天要開啟背風門窗，晚上還要把地窗全部打開，防止菇房長時間處在高溫、悶濕的環境條件下。當培養料發菌在20~25天時，菌絲大部分已布滿了培養料，此時，用2厘米的木棒或竹簽，從床底向培養料打洞至料麵，目的是使培養料在出菇階段有充足的空氣。打洞的間隔為1.5limizuoyou，dadonghou，yingzhuyitongfeng，jishipaichujunsihuxizhongchanshengdedaliangeryanghuatanheqitafeiqi。zuihouhaiyaojianzhapeiyangliaodehanshuiliang。ruguogan，kezaifutuqianpenyidianwuzhuangshuihuopH值8左右的石灰水。
在肥菇播種前應對培養料進行翻格，待料溫降到32℃以下就可以播種了。目前，大肥菇的栽培品種有夏菇93、新登96，都較耐高溫，且具有菇質好、產量高、抗病、耐運輸、味道鮮美等特性，受到菇農的好評。播種量應比雙孢蘑菇用量要大一些，麥粒菌種每瓶播0.6平方米，播種的方法是將2/3的菌種播入料層中，1/3的菌種撒播在料麵上。播種後用木板輕壓料麵，讓菌種與培養料接觸緊密，然後蓋一層廢報紙保濕。
