一是拌料時不要把糖
、尿素
、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀等肥料直接撒入主料中，這樣會造成肥力不均，影響食用菌產量。應將上述肥料溶解後再與主料混勻。石膏
、石灰應先拌入麩皮中
，混勻後再與主料混合，這樣會使培養料更加均勻。

二er是shi培pei養yang料liao建jian堆dui發fa酵jiao時shi不bu要yao用yong腳jiao踩cai
，否fou則ze會hui形xing成cheng厭yan氧yang發fa酵jiao，達da不bu到dao發fa酵jiao的de目mu的de。應ying自zi然ran堆dui積ji
，輕qing輕qing壓ya實shi
，在zai培pei養yang料liao堆dui的de中zhong心xin用yong木mu棒bang插cha上shang數shu個ge洞dong，以yi便bian通tong氣qi。不bu要yao用yong塑su料liao薄bo膜mo覆fu蓋gai培pei養yang料liao堆dui
，可ke用yong透tou氣qi的de草cao苫shan
、麻袋或編織袋覆蓋。

三是滅菌時灶內裝菌棒不要太緊，要有間隙。不少生產者為了多裝，裝得很緊實，然後滅菌30小時，其實這是錯誤的。菌棒應裝得少一點
，隻要灶內溫度達到100℃，再穩火10小時，加一灶煤，悶一夜(天)即可。

四是接種時封口紙要熏蒸，菌環、皮筋要用藥水浸泡；用甲醛、高錳酸鉀
、氣霧盒熏蒸消毒時，用藥量要達到致死量
，否則消毒效果差。

五是用袋裝菌種時，要將菌種袋兩頭菌麵清理幹淨
；用瓶裝菌種時
，要一瓶一瓶接種
，接完一瓶後工具要重新消毒一次

，切不可將所有的菌種掏出放在盒中來接種。