品種選擇是關鍵目前市場上推廣的大蔥品種很多，表現較好的有河南農業大學選育的墨玉巨蔥、金富大蔥等。

適時播種育苗 我省大蔥在秋分後播種較好，但也要因當年氣候條件而定,暖冬年應適當晚播，嚴寒地區可適當早播，使幼苗在冬前有40～50天的發育期，能有2～3片真葉，株高在10厘米左右，莖粗在0.4厘米以下(莖粗0.5厘米以上
，翌年易抽薹開花)，zheyangjikeanquanyuedongyoukebimianhuojianshaoyiniandexianqichoutai。bozhongqianyaojinxingzhongzijinzhonghexiaodu
，jiangzhongzizaiqingshuizhongjinpao，laochubizizazhi
，zaijiangzhongzifangru55℃左右的溫水中浸泡20～30分鍾。播種方法有撒播和條播。撒播時先澆足底水，均勻播種後

，覆土0.5～1.0厘米厚。條播時，在播種畦內按行距15厘米開1.5～2厘米深的淺溝，種子均勻播在溝內，然後耙平畦麵

，踩實澆水。出苗前要保持土壤濕潤鬆軟
，如地表開裂或板結，播後3天(tian)要(yao)澆(jiao)小(xiao)水(shui)
，以(yi)利(li)於(yu)幼(you)苗(miao)出(chu)土(tu)。出(chu)齊(qi)苗(miao)後(hou)澆(jiao)一(yi)次(ci)小(xiao)水(shui)，使(shi)幼(you)苗(miao)生(sheng)長(chang)健(jian)壯(zhuang)，同(tong)時(shi)要(yao)勤(qin)拔(ba)草(cao)，此(ci)期(qi)培(pei)育(yu)適(shi)齡(ling)壯(zhuang)苗(miao)是(shi)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)的(de)核(he)心(xin)。既(ji)要(yao)防(fang)止(zhi)幼(you)苗(miao)過(guo)大(da)，又(you)要(yao)避(bi)免(mian)幼(you)苗(miao)過(guo)弱(ruo)。對(dui)於(yu)生(sheng)長(chang)過(guo)快(kuai)的(de)幼(you)苗(miao)或(huo)出(chu)現(xian)暖(nuan)冬(dong)年(nian)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，要(yao)通(tong)過(guo)水(shui)肥(fei)管(guan)理(li)適(shi)當(dang)控(kong)製(zhi)幼(you)苗(miao)生(sheng)長(chang)，防(fang)止(zhi)冬(dong)前(qian)幼(you)苗(miao)生(sheng)長(chang)過(guo)旺(wang)，這(zhe)是(shi)防(fang)止(zhi)大(da)蔥(cong)大(da)量(liang)抽(chou)薹(tai)的(de)一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)。對(dui)於(yu)生(sheng)長(chang)瘦(shou)弱(ruo)的(de)幼(you)苗(miao)，要(yao)及(ji)時(shi)適(shi)量(liang)追(zhui)肥(fei)澆(jiao)水(shui)，使(shi)弱(ruo)苗(miao)變(bian)壯(zhuang)。入(ru)冬(dong)前(qian)，撒(sa)施(shi)草(cao)木(mu)灰(hui)或(huo)幹(gan)草(cao)糞(fen)，以(yi)利(li)大(da)蔥(cong)安(an)全(quan)越(yue)冬(dong)。翌(yi)年(nian)春(chun)季(ji)返(fan)青(qing)時(shi)耬(lou)鬆(song)畦(qi)麵(mian)
，澆(jiao)返(fan)青(qing)水(shui)並(bing)追(zhui)肥(fei)。然(ran)後(hou)中(zhong)耕(geng)
，間(jian)苗(miao)、除草。幼苗高30～50厘米、有8～9片葉時
，應停止澆水
，進行煉苗，準備移栽。