時shi下xia，正zheng是shi各ge種zhong野ye生sheng菌jun生sheng長chang采cai食shi季ji節jie，也ye是shi誤wu采cai誤wu食shi野ye生sheng毒du菌jun的de高gao發fa季ji節jie
，因yin誤wu食shi野ye生sheng菌jun而er釀niang成cheng悲bei劇ju的de事shi故gu每mei年nian都dou有you發fa生sheng，為wei此ci特te向xiang消xiao費fei者zhe介jie紹shao識shi別bie野ye生sheng菌jun的de方fang法fa：

一
、看生長地帶　可食用的無毒野生菌多生長在清潔的草地或鬆樹下
；有毒野生菌往往生長在陰暗、潮濕的肮髒地帶。

二
、看顏色　有毒野生菌顏色鮮豔

，有紅
、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘後易變色。

三
、看形狀　無毒野生菌較平，傘麵平滑
，菌麵上無輪
，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌麵厚實板硬，菌杆上有輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。

四、看分泌物　將采摘的新鮮野生菌撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌麵撕斷不變色
；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

五、聞氣味　無毒野生菌有特殊香味
；有毒野生菌有異味

，如辛辣、酸澀

、惡醒異味。

六、測試　在采摘野生菌時
，可用蔥在菌蓋上擦一下，如果聰變成青褐色，證明有毒。