選擇良種　盡量避免選用葉色深綠的品種，因為葉色深綠的黃瓜，其苦味素含量較高，應選擇葉色較淺的品種。

控製適溫　當氣溫或地溫低於13℃時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑製，黃瓜易出現苦味；大棚溫度高於30℃且持續時間過長也會導致黃瓜發苦。

少施氮肥　氮肥促使葉色濃綠，應少施。可多施腐熟的有機肥和磷鉀肥。在施廄肥時不要混雜雞糞
，因雞糞含氮量高，易使黃瓜味變苦。

平衡施肥　黃瓜開花結果期應平衡施肥，氨
、磷、鉀比例為5：2：6，同時應配合根外施肥。葉麵噴施稀土微肥，苗期

、始花期、幼瓜期各噴1次
；葉麵噴施尿素溶液，在盛花期和盛果期每畝用尿素0.5公斤加水150公斤攪勻後噴施；葉麵噴施細胞分裂素，在黃瓜花期前後噴2～3次細胞分裂素。

灌溉磁水　在水泵出口處安裝磁化器，是灌溉水磁化。磁化水澆灌能阻止苦味素在瓜條裏積澱
，避免苦味產生。

棚內熏煙　在幼苗2～3片真葉時

，棚內放淡煙（燃燒稻草、秸稈等）
，密閉2～3晝夜，可使雌花增多，多結壯瓜，減少苦味素積澱。

防止傷根　傷shang根gen會hui使shi黃huang瓜gua苦ku味wei加jia重zhong。生sheng產chan上shang播bo種zhong應ying用yong沙sha盤pan播bo種zhong，起qi苗miao時shi盡jin量liang減jian少shao傷shang根gen，分fen苗miao應ying用yong塑su料liao營ying養yang缽bo或huo紙zhi口kou袋dai
，栽zai培pei上shang應ying盡jin量liang采cai用yong壟long作zuo地di膜mo覆fu蓋gai栽zai培pei，鋤chu地di時shi應ying前qian期qi稍shao深shen
，後hou期qi稍shao淺qian。