扣棚前，要將已幹枯的韭菜老莖葉和雜草進行清除並鋤劃
，扣棚後
，每畝施入25公斤尿素進行追肥（以後每割一刀都要視情況追肥），並每畝施用10公斤香油渣（隨水澆入）。同時還要按500毫升／畝標準隨水灌入韭保淨或毒死蜱等高效低毒殺蟲劑防治韭蛆，嚴禁使用1605等劇毒農藥
，以保證產品的綠色無公害。

一、 保濕。當扣完韭棚，夾好風障後，應及時用廄肥或亂草填平韭菜棚北側的掘土溝。棚南側腳下，應順棚挖一條深

、寬各30厘(li)米(mi)的(de)防(fang)寒(han)溝(gou)
，溝(gou)內(nei)填(tian)滿(man)馬(ma)糞(fen)或(huo)稻(dao)草(cao)。這(zhe)樣(yang)可(ke)避(bi)免(mian)棚(peng)內(nei)南(nan)北(bei)邊(bian)壟(long)的(de)韭(jiu)菜(cai)受(shou)外(wai)界(jie)低(di)溫(wen)的(de)影(ying)響(xiang)。棚(peng)頂(ding)覆(fu)蓋(gai)的(de)草(cao)簾(lian)
，草(cao)把(ba)要(yao)均(jun)勻(yun)勒(le)緊(jin)，每(mei)一(yi)草(cao)把(ba)直(zhi)徑(jing)不(bu)小(xiao)於(yu)2.5厘米　。草簾長度要超過棚的基部
，以使覆蓋時能壓蓋棚下地麵15-20厘米　。此外，西北兩側山牆的縫隙應全部用泥抹嚴。

二
、 光(guang)照(zhao)。充(chong)足(zu)的(de)陽(yang)光(guang)是(shi)韭(jiu)菜(cai)高(gao)產(chan)優(you)質(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。在(zai)韭(jiu)菜(cai)生(sheng)長(chang)期(qi)間(jian)，每(mei)天(tian)早(zao)晨(chen)太(tai)陽(yang)照(zhao)到(dao)棚(peng)頂(ding)時(shi)，應(ying)及(ji)時(shi)揭(jie)開(kai)草(cao)簾(lian)
，掃(sao)淨(jing)棚(peng)麵(mian)灰(hui)塵(chen)
，下(xia)午(wu)陽(yang)光(guang)離(li)開(kai)棚(peng)麵(mian)時(shi)，再(zai)將(jiang)草(cao)簾(lian)蓋(gai)嚴(yan)。陰(yin)雪(xue)天(tian)氣(qi)也(ye)應(ying)照(zhao)常(chang)揭(jie)簾(lian)采(cai)光(guang)。建(jian)棚(peng)時(shi)
，應(ying)盡(jin)量(liang)將(jiang)棚(peng)內(nei)的(de)主(zhu)柱(zhu)靠(kao)北(bei)側(ce)
，以(yi)免(mian)陰(yin)影(ying)遮(zhe)光(guang)。

三
、 追肥韭菜耐肥力強，需氨肥較多。施有機肥以人糞尿、雞糞、炕土最好。化肥以硫酸氨、fuhefeizuiweilixiang。shifeifangfachukoupengqianzaiqimianpuyicifushudejiufeiwai，zaimeidepeituhuoshougehou，zaixingjianzhuiyiciyoujifeihuohuafei，yekeshunshuiguanyicirenfenniao。

四、 灌水。韭菜生長的適宜溫度是60-70%
，如果灌水過多，不僅造成地表板結，而且還易引起爛根和白尖。灌水的時間應在扣棚後和在每次收割前10天灌一次水。另外，還應根據每天揭草簾時，葉片上有無水珠，證明確定是否灌水。揭簾時葉片沒有水珠，證明幹旱，宜早灌多灌；有少量小水珠則緩澆、少澆
；如有大水珠應停止灌水。

五、鬆song土tu與yu培pei土tu。鬆song土tu不bu僅jin可ke促cu進jin韭jiu菜cai生sheng長chang
，而er且qie還hai能neng提ti高gao地di溫wen。每mei次ci藻zao水shui後hou，用yong二er齒chi反fan複fu進jin行xing鬆song土tu。每mei次ci鬆song土tu中zhong間jian和he邊bian壟long深shen度du要yao一yi致zhi。在zai次ci數shu上shang邊bian壟long要yao多duo於yu中zhong間jian壟long
，這zhe樣yang才cai能neng使shi棚peng內nei韭jiu菜cai生sheng長chang一yi致zhi。韭jiu菜cai品pin質zhi的de好hao壞huai
，主zhu要yao取qu決jue於yu假jia莖jing的de高gao矮ai，培pei土tu的de深shen淺qian。窄zhai播bo幅fu的de應ying在zai收shou割ge後hou苗miao出chu齊qi時shi，結jie合he鬆song土tu一yi次ci培pei好hao土tu。

六、通風。棚內通風不良，韭菜生長雖快
，但葉片少，品質差，有時使韭葉尖端枯萎。為此收割前10天的灌水後和晴天中午棚內氣溫達到28℃以上時，應進行通風降溫。通風時要由小漸大，先放頂風後放底風。

七、收割。韭菜葉片數最多為9片在5片葉以前，植株生長靠鱗莖供給養分，屬根養葉階段。5pianyeyihou，yepianzhizaodeyangfenkaishigonglinjingshengchanghezhuzang
，yinci
，shougebuyingyiyepiangaoaiweiyiju，yinggenjuyepianshudeduoshaoqueshishougeshijian。zuizaoshougeqiyeyingzai5片葉以上。收割深度應在鱗莖上1.5-3厘米處下刀。農諺“揚刀一土寸
，等於上茬糞”的說法
，就是主張收割不能太深，否則鱗莖受傷容易缺苗斷壟。