這一階段胚軸（子葉以下的幼莖）最易徒長，形成長脖苗。為了限製胚軸徒長，促進子葉肥大，辣椒播種出齊後
，馬上把氣溫降下來，白天22—25℃，夜間14—18℃。苗期猝倒病也會因為溫濕度適宜而發病，所以除了降溫
，還要降低濕度。方法是待苗出齊後
，在苗床上撒些細幹土

，可起到保墒、降濕的作用。在子苗期嚴禁澆大水，要盡量延長光照時間，促進秧苗健壯。

從第一片真葉頂心到3片真葉長出為小苗期。

小xiao苗miao期qi地di上shang部bu生sheng長chang量liang不bu大da
，但dan根gen係xi發fa育yu較jiao快kuai
，所suo以yi小xiao苗miao期qi必bi需xu滿man足zu根gen係xi發fa育yu的de條tiao件jian
，盡jin量liang增zeng加jia光guang照zhao強qiang度du和he延yan長chang光guang照zhao時shi間jian，提ti高gao地di溫wen。控kong製zhi灌guan水shui，防fang止zhi地di溫wen下xia降jiang。

3片真葉以後到定植為成苗期。

成cheng苗miao期qi生sheng長chang量liang逐zhu漸jian加jia大da，根gen係xi發fa育yu旺wang盛sheng
，花hua芽ya及ji側ce枝zhi陸lu續xu分fen化hua，移yi苗miao緩huan苗miao後hou溫wen度du要yao降jiang下xia來lai。特te別bie是shi降jiang低di夜ye溫wen有you利li於yu培pei育yu壯zhuang苗miao，提ti高gao花hua芽ya質zhi量liang。成cheng苗miao期qi的de水shui分fen要yao充chong足zu。如ru果guo這zhe個ge階jie段duan控kong水shui蹲dun苗miao，就jiu會hui形xing成cheng老lao化hua苗miao。成cheng苗miao期qi要yao根gen據ju天tian氣qi情qing況kuang適shi當dang灌guan水shui，灌guan水shui後hou放fang風feng
、鬆土，如果營養不足（可觀察苗情）
，shidangjinxingzhuifei。yaojinlianggaishanguangzhaotiaojian，jingchangbaochibomoqingjie。ciqidefangfengguanliyefeichangzhongyao，yaojingchanglunhuanfangfengkou，cujinyangmiaozhengqiyizhi
，jianzhuangshengchang。