追肥 大(da)白(bai)菜(cai)產(chan)量(liang)高(gao)，需(xu)肥(fei)量(liang)大(da)，在(zai)施(shi)足(zu)底(di)肥(fei)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，不(bu)要(yao)及(ji)時(shi)追(zhui)肥(fei)。追(zhui)肥(fei)要(yao)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)生(sheng)長(chang)時(shi)期(qi)和(he)苗(miao)情(qing)決(jue)定(ding)。幼(you)苗(miao)期(qi)一(yi)般(ban)不(bu)追(zhui)肥(fei)。若(ruo)底(di)肥(fei)不(bu)足(zu)
，第(di)一(yi)次(ci)可(ke)在(zai)3~4片真葉期，每畝施硫酸銨10公斤，撒施於幼苗兩側，並立即澆水，稱“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽後，每畝施硫酸銨15~20公斤
，於壟兩側開溝施入，稱“發棵肥”；第三次在蓮座期，每畝施硫酸銨25~30公斤
，過磷酸鈣10~15公斤，將肥料施入溝內或穴內，再稍加培土扶壟，然後澆水，稱“大追肥”；第四次在結球中期，每畝施硫酸銨15~20公斤，可隨水衝施，稱“灌心肥”。

澆水 大(da)白(bai)菜(cai)從(cong)團(tuan)棵(ke)到(dao)蓮(lian)座(zuo)期(qi)，氣(qi)溫(wen)日(ri)漸(jian)下(xia)降(jiang)，天(tian)氣(qi)溫(wen)和(he)，此(ci)間(jian)可(ke)適(shi)當(dang)澆(jiao)水(shui)，蓮(lian)座(zuo)末(mo)期(qi)可(ke)適(shi)當(dang)控(kong)水(shui)數(shu)天(tian)，到(dao)第(di)三(san)次(ci)追(zhui)肥(fei)後(hou)再(zai)澆(jiao)水(shui)。大(da)白(bai)菜(cai)在(zai)進(jin)入(ru)結(jie)球(qiu)期(qi)後(hou)，需(xu)水(shui)分(fen)最(zui)多(duo)
，因(yin)此(ci)
，剛(gang)結(jie)束(shu)蹲(dun)苗(miao)就(jiu)要(yao)澆(jiao)一(yi)次(ci)透(tou)水(shui)。然(ran)後(hou)隔(ge)2~3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤幹裂，會使側根斷裂
，細根枯死，影響結球。以後，一般5~6天澆一次水
，使土壤保持濕潤。