在雙孢菇、草菇、雞腿菇等品種的生產中，覆土材料是必不可少的。現在在平菇、白靈菇、杏鮑菇等品種的生產中，也有進行覆土栽培的。一定條件下，覆土栽培可使料溫恒定、水分充足，隻要操作得法，其產量相對較高
；但dan對dui覆fu土tu材cai料liao的de選xuan擇ze和he處chu理li，不bu少shao菇gu農nong卻que沒mei有you足zu夠gou的de認ren識shi。筆bi者zhe根gen據ju食shi用yong菌jun生sheng長chang需xu要yao和he長chang期qi研yan發fa實shi踐jian，把ba覆fu土tu材cai料liao製zhi備bei方fang法fa介jie紹shao如ru下xia，希xi望wang能neng對dui菇gu農nong朋peng友you的de生sheng產chan有you所suo幫bang助zhu。

　　1.草炭土：該草炭土作為食用菌覆土材料，再生產上的應用效果當屬最佳
；但dan國guo內nei該gai種zhong資zi源yuan較jiao少shao
，且qie分fen布bu不bu勻yun，大da多duo集ji中zhong在zai東dong北bei等deng地di區qu
，作zuo為wei資zi源yuan
，其qi費fei用yong加jia上shang運yun輸shu等deng
，使shi生sheng產chan成cheng本ben提ti高gao不bu少shao
，目mu前qian，山shan東dong地di區qu的de草cao炭tan土tu銷xiao售shou價jia格ge(濟南地價)約為每噸470元左右

；以雙孢菇為例，按每個平方米畦麵增加成本7元、產量提高30％
、產值增加15元計，投入產出比為1：2，有的實驗產量提高100％以上
，則投入產出比在1：6以上
，經濟上是非常合算的。草炭土的處理很簡單：使用“覆土材料處理劑”邊拌邊噴
，來回拌兩遍即可使用，如當時不用
，可以腹膜備用。

　　2．普通土製備：在一般耕地上，耕作層土壤被認為有機質較高、團(tuan)粒(li)結(jie)構(gou)合(he)適(shi)，適(shi)於(yu)作(zuo)覆(fu)土(tu)材(cai)料(liao)。但(dan)由(you)於(yu)耕(geng)作(zuo)層(ceng)土(tu)壤(rang)較(jiao)肥(fei)沃(wo)
，土(tu)壤(rang)微(wei)生(sheng)物(wu)基(ji)數(shu)很(hen)高(gao)
，其(qi)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)些(xie)對(dui)食(shi)用(yong)菌(jun)有(you)害(hai)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)種(zhong)群(qun)
，在(zai)實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)不(bu)宜(yi)大(da)量(liang)采(cai)用(yong)。耕(geng)作(zuo)層(ceng)20厘米以下土層

，相對肥力水平低、團粒結構差
，但有害微生物數量少，經簡單消毒殺菌處理後作為覆土材料

，應用效果更好。

　　具體操作為：每100平方米栽培麵積的菇棚，取約5000公斤土後
，曬幹、粉碎並過篩
，使土粒直徑0.5-1厘米和0.3厘米以下的分別占總量的50％
，然後用“覆土材料處理劑”配合800倍(bei)辛(xin)硫(liu)磷(lin)邊(bian)拌(ban)邊(bian)噴(pen)
，直(zhi)至(zhi)確(que)認(ren)每(mei)個(ge)土(tu)粒(li)上(shang)均(jun)有(you)藥(yao)液(ye)沾(zhan)附(fu)時(shi)建(jian)堆(dui)覆(fu)膜(mo)，一(yi)周(zhou)後(hou)即(ji)可(ke)取(qu)用(yong)。使(shi)用(yong)時(shi)攤(tan)開(kai)土(tu)堆(dui)，稍(shao)晾(liang)即(ji)可(ke)進(jin)棚(peng)覆(fu)土(tu)。該(gai)種(zhong)材(cai)料(liao)製(zhi)備(bei)簡(jian)單(dan)
，但(dan)以(yi)壤(rang)土(tu)為(wei)好(hao)，粘(zhan)性(xing)較(jiao)大(da)的(de)可(ke)摻(chan)入(ru)部(bu)分(fen)細(xi)砂(sha)
，以(yi)保(bao)證(zheng)覆(fu)土(tu)的(de)通(tong)透(tou)性(xing)或(huo)消(xiao)除(chu)板(ban)結(jie)現(xian)象(xiang)。

　　3．礱糠土製備：材料為稻殼
、河泥淤土，重量比例約為1：10
；每100平方米栽培麵積準備4000公斤河泥土、500公斤稻殼及輔料；河泥土曬幹、製碎
，稻殼在4％石灰水中浸泡20小時左右，加入輔料堆酵腐熟，然後二者充分混合
，加水調配含水率至20％左右，噴藥並拌勻
，然後覆膜，每2-4天翻堆一次，約翻3-4次，攤開散發氣味後即可使用。

　　腐殖土製備：腐殖土如果處理得好，不但其有機營養較高，而且速效類營養物質含量較全，作為覆土材料

，其物理通透性、鬆緊度均極有利於菌絲爬土和子實體生長，從而為生產奠定了基礎。配合材料（供100平方大棚用覆土）：牛糞粉600-1000公斤，豆餅100公斤，鈣鎂磷肥80公斤
，尿素40公斤
，石灰粉60公斤
，石膏粉30公斤。

　　操作方法：選近水源的地塊，在約25平方米麵積上，四周圍土堰10匣米以上
，將配合材料粉碎並拌勻後，均勻撒於地麵，翻深20厘米以上，稍整平地麵後，灌水與圍堰持平，約10天後帶水作業重翻一次
，而後繼續保持水麵高度。如此時氣溫較高
，約7-10天
，水麵會有臭水泡冒出。氣溫30℃以上連翻3-4次後，水麵將有大量臭水泡冒出，此後可將水放掉，使其自然晾曬
，至土麵有大量寬深裂紋時，將20厘米土層取出，置於硬化路麵晾曬
、製碎
，然後參考前述噴入“覆土材料處理劑”藥液
，覆膜約7天後即可使用。