平菇在栽培過程中，常會受溫度、空氣濕度、病蟲害、菇房管理條件等影響，而出現幼菇大麵積萎縮、死(si)亡(wang)的(de)現(xian)象(xiang)，嚴(yan)重(zhong)影(ying)響(xiang)著(zhe)平(ping)菇(gu)產(chan)量(liang)和(he)收(shou)益(yi)
，專(zhuan)家(jia)建(jian)議(yi)，進(jin)入(ru)秋(qiu)季(ji)，由(you)於(yu)晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)
，氣(qi)溫(wen)波(bo)動(dong)明(ming)顯(xian)，易(yi)對(dui)平(ping)菇(gu)種(zhong)植(zhi)產(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)，因(yin)此(ci)平(ping)菇(gu)此(ci)時(shi)須(xu)細(xi)致(zhi)管(guan)理(li)。

多種原因誘發死亡

原西北農林科技大學蔬菜花卉研究所專家認為
，品種、氣溫、濕度等都是影響平菇產量的重要因素，要找準誘發平菇死亡的原因，及時采取措施進行防治，減少損失。

1.菌種型不適應環境條件 平菇品種很多，按溫度類型可分為高溫型

、中高溫型
、廣(guang)溫(wen)偏(pian)高(gao)型(xing)等(deng)
，要(yao)獲(huo)得(de)平(ping)菇(gu)的(de)優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)，正(zheng)確(que)選(xuan)擇(ze)品(pin)種(zhong)很(hen)重(zhong)要(yao)。如(ru)趕(gan)在(zai)夏(xia)季(ji)出(chu)菇(gu)，此(ci)時(shi)氣(qi)溫(wen)較(jiao)高(gao)，而(er)菌(jun)種(zhong)卻(que)屬(shu)於(yu)低(di)溫(wen)或(huo)中(zhong)溫(wen)型(xing)，則(ze)易(yi)因(yin)菌(jun)種(zhong)不(bu)適(shi)應(ying)而(er)引(yin)發(fa)死(si)菇(gu)。

2.氣溫短時間波動較大 初秋時節，氣溫易在短期內波動。外界氣溫上升到30℃左(zuo)右(you)

，利(li)於(yu)平(ping)菇(gu)菌(jun)絲(si)的(de)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)，而(er)使(shi)子(zi)實(shi)體(ti)的(de)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)受(shou)阻(zu)，菌(jun)蓋(gai)就(jiu)會(hui)逐(zhu)漸(jian)枯(ku)萎(wei)，造(zao)成(cheng)小(xiao)菇(gu)或(huo)菇(gu)蕾(lei)大(da)批(pi)死(si)亡(wang)，而(er)幼(you)菇(gu)突(tu)遇(yu)降(jiang)溫(wen)難(nan)以(yi)適(shi)應(ying)，也(ye)易(yi)造(zao)成(cheng)大(da)麵(mian)積(ji)死(si)亡(wang)。

3.大風引起濕度驟然降低 平菇栽培中如果通風方式不恰當
，大風往往會導致菇棚內濕度降低，當棚內空氣相對濕度低於80%，小菇體會因缺水而枯萎死亡。

4.噴水過量 在平菇子實體膨大期間
，若噴水過多易造成水腫現象，實體變黃潰爛
，也易感染病菌而死亡。

多措並舉保證產量

1.選好菌種控製好溫度 要yao注zhu意yi根gen據ju出chu菇gu季ji節jie選xuan擇ze適shi宜yi溫wen型xing菌jun株zhu，夏xia季ji出chu菇gu，應ying選xuan擇ze高gao溫wen型xing的de菌jun株zhu，冬dong季ji出chu菇gu，則ze選xuan用yong低di溫wen型xing菌jun種zhong。高gao溫wen時shi可ke在zai菇gu棚peng上shang增zeng加jia覆fu蓋gai物wu厚hou度du
、給棚頂噴水等措施降溫，突遇降溫應做好保溫措施，在保證通風的情況下避免過多冷風進入菇棚。

 2.正確通風增濕 pinggushengchanguochengzhong，yaozhuyishishitongfeng
，bingzaitongfengkouchuguashangbobulian，gaowentongfengshigeibulianpenshangshui，jiangganrefengbianweishirefeng，guaganrefengshijinliangshaotongfeng

，baochichugupengneidekongqixiangduishiduzai80%左右，幼菇時要勤向空中用涼水勤噴水霧，與通風同步。

3.綜合防控病蟲害 qiwenjiaogaoshi
，zajunheyixiechonghaiyizisheng，yingjianchiyifangweizhu，zonghefangkong。yangeanzhaoguidingnongdupenyao，jinliangshaoyongyao。zaitongfengkouchuzuihaodingshangshachuang
，fangzhiguyingdenghaichongqianruweihai。jishijiangsiguleijigujiaochudiao，jiangbeiwurandejundaidailigupengxiaohui。qiwenjiaodishi，bingchonghaibuyifasheng，zhuyaoshiyiyanfangpeiyangliaozhongxiedaibingchonghaiweizhu。

在高溫天氣，溫度和相對濕度對平菇生長影響很大，所以控製好菇房內的環境是保證平菇生產的重要環節。