竹葉菜學名為雍菜，又名無心菜、空心菜、通心菜。四川地方名：藤兒菜。是一種在水、陸均可栽植的綠葉類蔬菜品種。該品種口感鮮嫩清甜

，且營養豐富，富含人體必需的碳水化合物、脂肪
、蛋白質三大營養素和多種礦物質

、維生素、纖維素等
，其中蛋白質含量比等量番茄高4倍
，鈣含量更是高出12倍，各種維生素的含量遠勝於被譽為“百菜之王”的白菜

，是一種營養豐富且具有一定消暑、解毒、生津、消炎等藥用價值的綠葉菜。此外
，該品種蔬菜還具有投入成本少、市場效益高、管理簡便等特點。

一
、安全越冬：

1、秋季假植。竹葉菜在四川生育期特長。從早春2月到11月底能夠正常生長。12月至次年1月(yue)低(di)溫(wen)階(jie)段(duan)，采(cai)取(qu)人(ren)為(wei)技(ji)術(shu)措(cuo)施(shi)可(ke)以(yi)做(zuo)到(dao)安(an)全(quan)越(yue)冬(dong)。在(zai)秋(qiu)季(ji)將(jiang)竹(zhu)葉(ye)菜(cai)的(de)老(lao)莖(jing)從(cong)水(shui)田(tian)中(zhong)取(qu)出(chu)，摘(zhai)去(qu)嫩(nen)枝(zhi)嫩(nen)葉(ye)，老(lao)莖(jing)有(you)多(duo)長(chang)留(liu)多(duo)長(chang)，理(li)成(cheng)小(xiao)把(ba)備(bei)用(yong)。先(xian)將(jiang)土(tu)質(zhi)較(jiao)厚(hou)較(jiao)沙(sha)旱(han)地(di)或(huo)旱(han)田(tian)翻(fan)耕(geng)整(zheng)平(ping)

，開(kai)好(hao)排(pai)水(shui)溝(gou)，除(chu)去(qu)四(si)周(zhou)及(ji)田(tian)間(jian)雜(za)草(cao)
，按(an)0.5――0.8米的行距開深溝，每溝安放10至20根竹葉菜老莖，再用細土掩埋，讓其老莖莖節萌發新根新葉

，出土的嫩尖可采摘上市銷售。

2、挖坑儲藏。選擇背風向陽、土層深厚、土質較粘
、四周無來水、無地下水源的旱田按深2.0――2.5米，寬1.4米
、長度不限的長方形地下深坑，11月底從旱地或旱田取出竹葉菜老莖，平鋪在其坑內

，厚度5cm，每層老莖之間用濕潤細土相隔
，可以疊加至坑口下0.5米處，坑內留一截小空間方便人事操作。

3、覆膜保溫。在坑口的上方起拱覆膜，四周壘土蓋嚴薄膜
，利用地溫和陽光保溫
，晴天無霜風注意揭膜降溫。坑內溫度保持在5――8°C。

二、春季假植：在2月春季氣溫穩定在10°C左右、芽盟動前，即可將老莖有芽泡的莖節假植在旱地，假植密度：15×25cm。

三、覆膜栽培：早期采用地膜覆蓋，促使早發苗、多發苗、早上市。

四、栽植密度：大麵積栽培以1.2m×1.8m(每畝300株左右)為宜。

五、加強管理：加強以肥水為中心的田間管理，每畝用清糞水60――80擔兌尿素6――8公斤每隔7天追施一次，及時清除雜草。