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整枝 茄子一般都采用雙主枝整枝法。即茄子分杈時選留兩個生長勢一致的枝條為主枝。很多菜農都是習慣於兩結果主枝高達1.5-1.8米左右摘心，然後再以側枝結果為主。而我們主張茄子要連續摘心換頭，以保證結果不斷層。一般在植株長至1.1米高時進行，留取下麵健壯的側枝作為新的結果主枝；第二次摘心換頭在植株高1.5米左右時進行。這樣通過連續的摘心換頭，不僅能起到矮化植株的作用，而且能很好地避免結果斷層現象的發生。
摘葉 在zai拱gong棚peng長chang茄qie的de管guan理li過guo程cheng中zhong，摘zhai葉ye是shi非fei常chang重zhong要yao的de一yi個ge環huan節jie。因yin為wei合he理li摘zhai葉ye不bu僅jin能neng減jian少shao營ying養yang消xiao耗hao，促cu進jin茄qie子zi著zhe色se，還hai能neng避bi免mian田tian間jian鬱yu蔽bi，預yu防fang病bing害hai的de發fa生sheng。可ke是shi，在zai實shi際ji操cao作zuo中zhong，很hen多duo菜cai農nong不bu看kan時shi期qi，盲mang目mu摘zhai葉ye，這zhe樣yang摘zhai葉ye對dui長chang茄qie生sheng長chang是shi很hen不bu利li的de。
當然，摘除病葉、老(lao)葉(ye)防(fang)病(bing)是(shi)值(zhi)得(de)提(ti)倡(chang)的(de)，但(dan)摘(zhai)葉(ye)也(ye)是(shi)有(you)度(du)的(de)。若(ruo)頂(ding)部(bu)新(xin)葉(ye)尚(shang)未(wei)發(fa)育(yu)完(wan)全(quan)，葉(ye)片(pian)製(zhi)造(zao)營(ying)養(yang)的(de)能(neng)力(li)較(jiao)低(di)，而(er)且(qie)新(xin)葉(ye)生(sheng)長(chang)需(xu)要(yao)大(da)量(liang)營(ying)養(yang)，需(xu)要(yao)其(qi)他(ta)葉(ye)片(pian)供(gong)應(ying)，此(ci)時(shi)就(jiu)不(bu)宜(yi)摘(zhai)葉(ye)。而(er)中(zhong)上(shang)部(bu)葉(ye)片(pian)發(fa)育(yu)完(wan)全(quan)，光(guang)合(he)效(xiao)率(lv)高(gao)，製(zhi)造(zao)的(de)營(ying)養(yang)供(gong)應(ying)茄(qie)子(zi)果(guo)實(shi)、根係、新葉等的生長，是葉片光合作用的主力，不可輕易摘除。隻有下部老葉因葉綠素減少、酶活性降低、debudaozugoudeguangzhao，zhizaodeyingyangyouxian，jiangqishiduzhaichuduizhizhushiyouyide。zhaiyehaikefencijinxing，buyaoyicizhaidetaiduo，shizhizhuxiabujihuchengleguanggan。jieguochuqigengyingshaozhaiye，ruoshizhaiyeyeyaoyouxiadaoshangyicizhaichu。zhuzhizuoguoqianyibanqingkuangxiabuyaozhaiye，yinweixiabuyepianhaidanfuzhezhizaoyingyanggongyinggenxishengchangdezuoyong。ruoxiabuyepianchongluanduohuohuanghuazhong，zeyingjishizhaichu。
另外，肥水較少，生長不旺的要少摘葉；天氣幹旱時應少摘葉。一般，大果下部要保留2-3片pian葉ye是shi比bi較jiao適shi宜yi的de。現xian在zai氣qi溫wen仍reng然ran較jiao高gao，側ce枝zhi萌meng發fa速su度du很hen快kuai，很hen容rong易yi造zao成cheng田tian間jian鬱yu蔽bi。所suo以yi要yao早zao把ba雜za杈cha摘zhai除chu，側ce枝zhi可ke早zao摘zhai心xin，防fang止zhi側ce枝zhi過guo旺wang，影ying響xiang茄qie子zi果guo實shi生sheng長chang.
