莧菜選用耐熱、高產、抗病的地方大葉紅莧菜。6月下旬至7月上旬番茄盡園後播種
，邊播邊澆人畜糞尿。出苗前保持苗床土濕潤，出苗後結合施肥多次澆水。用菊馬乳油、敵殺死等藥劑對蚜蟲、菜青蟲及時防治。

紅菜薹選用耐熱、耐寒、抗病、薹多
、粗壯早熟品種，如湘紅一號、金秋紅一號
、九月鮮等。7月下旬至8月上旬播種，用遮陽網覆蓋降溫、防暴雨。8月中下旬至9月上旬定植，苗齡控製在25天(tian)左(zuo)右(you)。定(ding)植(zhi)前(qian)施(shi)足(zu)基(ji)肥(fei)，定(ding)植(zhi)後(hou)及(ji)時(shi)追(zhui)肥(fei)。植(zhi)株(zhu)抽(chou)薹(tai)後(hou)及(ji)時(shi)割(ge)薹(tai)
，防(fang)止(zhi)薹(tai)莖(jing)開(kai)花(hua)老(lao)化(hua)，影(ying)響(xiang)後(hou)麵(mian)抽(chou)薹(tai)。要(yao)及(ji)時(shi)搞(gao)好(hao)病(bing)蟲(chong)防(fang)治(zhi)
，軟(ruan)腐(fu)病(bing)可(ke)用(yong)農(nong)用(yong)鏈(lian)黴(mei)素(su)噴(pen)施(shi)、灌根。蚜蟲
、菜青蟲用菊馬乳油、敵殺死防治。