絲si瓜gua根gen係xi發fa達da，吸xi收shou能neng力li強qiang。莖jing蔓man性xing，五wu棱leng，綠lv色se
，分fen枝zhi力li強qiang。每mei節jie有you卷juan須xu。葉ye片pian為wei掌zhang狀zhuang或huo心xin髒zang形xing。雌ci雄xiong異yi花hua同tong株zhu
，花hua冠guan黃huang色se，雄xiong花hua序xu總zong狀zhuang，雌ci花hua單dan生sheng，子zi房fang下xia位wei。果guo實shi短duan圓yuan柱zhu形xing至zhi長chang圓yuan柱zhu形xing，有you棱leng或huo無wu棱leng，表biao麵mian有you皺zhou或huo平ping滑hua。種zhong子zi橢tuo圓yuan形xing、扁平。普通絲瓜種子較薄，表麵平滑，邊緣有翅，灰白色或黑色，千粒重100g-120g.有棱絲瓜種子厚
，黑色，邊緣無翅，千粒重220g左右。

2.對環境條件的要求

絲瓜是喜溫喜光的作物。如何防治絲瓜爛花的種植地適宜有機質豐富、略lve帶dai堿jian性xing和he比bi較jiao濕shi潤run的de土tu壤rang生sheng長chang。但dan忌ji澇lao怕pa漬zi。在zai排pai水shui不bu良liang的de情qing況kuang下xia，結jie瓜gua少shao，瓜gua身shen短duan
，瓜gua莖jing小xiao，產chan量liang低di。所suo以yi，在zai生sheng產chan上shang必bi須xu選xuan擇ze宜yi絲si瓜gua所suo適shi應ying生sheng長chang環huan境jing條tiao件jian，否fou則ze，影ying響xiang絲si瓜gua絡luo的de品pin質zhi和he產chan量liang。

      絲瓜種子的發芽溫度一般在12℃以上
，發芽速度隨著溫度提高而加快。絲瓜耐高溫，出苗和苗期生長的適宜溫度為22-24℃，開花結果的適宜溫度為28-30℃，氣溫高於35℃shi，shengchangshijianruo

，shenzhichuxiandiaoweieryingxiangxianleihejieshi。zaigualeizhongyisiguazuinaishi
，kaihuajieguoshengqiyaoqiuwendugenggao
，zaiyanredexiaqiuzhiyaobuqueshuifei，kaihuajieguoyizhihenwangsheng。yibanzaiwendushiyi、風較小和夜間伴有露水的天氣最有利於絲瓜的結實和生長。

二、類型與品種

供蔬菜用的絲瓜，在植物學上有兩個種，即普通絲瓜和棱角絲瓜。

1.普通絲瓜果實為長圓筒形

嫩果有密毛，無棱，皮光滑或具細皺紋，肉細嫩。長江流域優良的品種有南京長絲瓜
、棒錘絲瓜、上海香絲瓜、長沙肉絲瓜
、武漢漢白玉霜等。

2.有棱絲瓜，瓜為棒形，有明顯的棱角
，種瓜纖維發達

       普通絲瓜果皮薄，在南方容易受瓜蠅為害，而有棱絲瓜果皮厚，有棱絲瓜著名的品種有青皮綠、烏皮絲瓜等。

三、栽培技術

1.播種育苗

苗床準備：絲瓜苗床應選擇避風向陽、太陽光照射時間長的地方作為育苗地
，並提前10-15d施好苗床基、種肥，應以腐熟的有機肥為主。播種前1-3d整地製好營養缽
，並覆蓋好薄膜，以待播種。

播種：絲瓜播種宜三月底四月初進行。播種時：一是采用浸種催芽
，先將種子曬2-3d,爾後用溫水浸種約6h（種子充分吸水為準）然ran後hou將jiang種zhong子zi放fang入ru溫wen箱xiang催cui芽ya。待dai種zhong芽ya露lu白bai即ji可ke播bo於yu營ying養yang缽bo或huo方fang格ge內nei。二er是shi用yong幹gan燥zao種zhong子zi直zhi接jie播bo於yu營ying養yang缽bo或huo方fang格ge內nei，但dan苗miao床chuang土tu必bi須xu保bao持chi濕shi潤run。否fou則ze因yin水shui分fen不bu足zu影ying響xiang出chu苗miao。播bo種zhong後hou應ying及ji時shi覆fu蓋gai地di膜mo，並bing搭da好hao小xiao拱gong棚peng保bao溫wen
，爭zheng取qu早zao出chu苗miao。

苗床管理：種子播入苗床後
，要抓緊對苗床的管理。在未出苗前
，苗床膜內溫度宜20-30℃為好。這樣
，經浸種催芽的種子2- 3d可出苗
，幹燥種子播種約6-7dyekechumiao。chumiaohou，qianqiyinqiwendi，miaolingxiao，yibaonuanfangdongweizhu

，zhonghouqisuizheqiwenshenggao，miaolingzengda，zhongguononglinwangjianyiyingjinxingtongfenglianmiao。tongfenglianmiaogenjuqiwengaodilinghuojinxing，ruyinyutianqidikeyibutongfeng，qingtianqiwengaobixujiemotongfeng，bingzuodaoxianxiaotongfeng，houdatongfeng，yizaiqian2-3d可不蓋膜。

定穴移植：移栽一般掌握在穀雨前後
，即當苗長出1-2片真葉時可帶土移栽
，移栽前7-10d,將確定移植瓜苗的行上施足基肥，每畝施入畜肥20kg、磷肥50-75kg,鉀肥15-20kg.施好後及時進行土地翻耕，並精細整地，噴好除草劑，覆蓋好地膜待移栽。絲瓜絡栽種密度以500株左右為宜（畝）其行距3m,株距0.4-0.5m.

搭架引藤：絲瓜定植後即可進行搭架以1.5х1.5 m距離立杆
，架高2 m.棚頂用小竹、鉛絲或繩子縱橫紮成正方形，搭架要結實牢固，能經得起鮮瓜重量的負荷和大風的襲擊。待瓜藤長到2.5m以yi上shang時shi可ke引yin藤teng上shang架jia，瓜gua藤teng上shang架jia時shi，不bu管guan瓜gua藤teng長chang短duan與yu否fou
，但dan上shang架jia後hou的de瓜gua藤teng腦nao的de部bu位wei必bi須xu保bao持chi一yi致zhi，有you利li於yu瓜gua藤teng在zai架jia上shang平ping衡heng伸shen展zhan。瓜gua藤teng上shang架jia以yi後hou要yao做zuo到dao經jing常chang理li藤teng，使shi瓜gua藤teng在zai架jia上shang分fen布bu均jun勻yun。

2.田間管理

大麵積的商品生產絲瓜的管理工作很多。主要的有設立支架、澆水施肥
、中耕
、除草、培壟
、人工引蔓、綁蔓等工作。在栽培管理上應著重抓住以下幾個環節：

（1）zhengdiwayaquxionghua。guatengshangjiahoubuduandijinxingzhengzhiwayahequchuxionghua。siguayibanmeizhuzhiliuyitiaozhuteng

，duiqiyudecezhihezhuiyayaosuishiqingchu。siguashicixionghuatongjieweizhesheng，xionghuashuliangzhiduo，weijianshaoyangfendexiaohao，kejiang90%以上的雄花蕾及時摘掉，摘雄花時要防止碰傷同節位上雌蕾。

（2）留liu優you瓜gua去qu劣lie瓜gua。絲si瓜gua的de天tian性xing是shi除chu基ji部bu節jie位wei外wai，幾ji乎hu每mei個ge節jie位wei上shang都dou有you幼you瓜gua著zhe生sheng
，留liu瓜gua過guo多duo，既ji不bu能neng提ti高gao產chan量liang
，且qie產chan生sheng大da量liang劣lie質zhi瓜gua絡luo。經jing長chang期qi生sheng產chan證zheng實shi
，一yi般ban每mei株zhu在zai每mei瓜gua期qi隻zhi選xuan留liu優you瓜gua一yi條tiao為wei好hao，最zui多duo不bu能neng超chao過guo2tiao。xuanliuyouzhiguashiyaoshiyouguashangxiayuncheng
，guatiaozhi
，guabingcuzhuangbuxichang。siguayouguoshilieguaxianxiangbijiaozhong

，lieguayuanyinchuyouguadewaipishengchangsudujiaoman，picengneidegualuochongshijiasueryinqiwai

，zhizhushengchangguowang，yingyangshengchangyushengzhishengchangbilishitiaoyeshizaochenglieguadezhongyaoyinsu。suoyizaizaipeishang，helipinghengshifei，quyouguayaoshishi，zuihaozaixuanliuyouzhixiaoguaqiandejigejieweishangzanliuyitiaoyougua，yizhengduoyangfen
，dangxuanliudeyouzhiguachangdaojibenshangbuhuipolieshizaiquchuqianmiandexiaogua，duijiexiadeguabunengrenqigezhizaijiadingshang，yingjishifangxiaxuankong。ruoyouguachuxiangongxing，xujingrengongzhengzhi，keyongxixiandexiaoshikuaixuanguazaihuadishang。

（3）合理追肥：要實現產量一般正常年份為100-130kg,並出現過150 kgyishangdegaochantian，yaoshixiansiguadezhengchangchanliang
，bixuyouzugoudefeiliaotouru。siguayishengzhong，zaijifeishizudejichushang，duibutongdejieguaqi，jinxingduocizhuifei。toucizhuifeiyingzhangwodiyiqiyouguazhijingchangdao4cm以上時進行，小於4cm追肥容易導致營養生長過旺。每畝施標氮15 kg左右。第一次追肥後隔10d再施一次瓜果膨大充實肥，每畝施標氮20-25 kg.以後每隔15d左右施一次追肥，每次每畝施標肥氮20-25 kg,連施2-3次，但具體要視絲瓜生長勢和結瓜量多少，來確定施肥次數和每次施用量多少，追肥用方法以澆施為好，並離根部50cm以外處施入，以防近根產生肥害。並做到根基左右輪流交替施用。

（4）防治病蟲：在絲瓜栽培中
，病蟲危害較多

，如花葉病、病毒病、角斑病、霜黴病、地老虎、紅蜘蛛
、小卷葉蟲、瓜野螟等。但影響產量較大的主要在霜黴病、綿腐病、瓜野螟等。

絲瓜霜黴病：siguashuangmeibingshisiguashengchanshangchangjiandeyizhongbinghai。yibannianfenweihaibushenyanzhong，danzaishiyifabinghuanjingtiaojianxia，keyinqidafasheng，shidaliangyepiankusi，yingxiangguaguochanliang。fangzhiyijian：農nong業ye防fang治zhi與yu藥yao劑ji防fang治zhi相xiang結jie合he
，農nong業ye防fang治zhi，要yao適shi當dang配pei施shi磷lin鉀jia肥fei，以yi提ti高gao植zhi株zhu的de抗kang病bing能neng力li。病bing害hai初chu見jian時shi，應ying及ji時shi摘zhai除chu病bing葉ye
，以yi減jian少shao病bing菌jun擴kuo展zhan。藥yao劑ji防fang治zhi，可ke選xuan500倍甲霜靈早期灌根，初發病時用2000倍瑞毒黴進行噴霧，每隔7d一次連防1-2次。

瓜野螟：一年發生數代，以7-9月發生量大。並世代重迭，為害嚴重。在絲瓜上危害
，主要啃食葉肉，嚴重時造成大麵積葉片僅留葉脈，影響產量和質量。防治方法：當幼蟲盛發時，可用3000倍菊脂類農藥等農藥進行噴霧。

四、采收留種

絲瓜定植後40餘天出現雌花
，開始結瓜，50餘天能采收
，一般6月份始收，7-8月yue份fen大da量liang上shang市shi。每mei隔ge一yi天tian采cai收shou一yi次ci，盛sheng收shou期qi可ke每mei天tian采cai收shou。絲si瓜gua果guo實shi采cai摘zhai要yao及ji時shi，過guo嫩nen影ying響xiang產chan量liang和he品pin質zhi，過guo老lao熟shu影ying響xiang後hou期qi結jie瓜gua。一yi般ban以yi瓜gua體ti轉zhuan變bian硬ying，瓜gua柄bing轉zhuan黃huang，絲si瓜gua褐he斑ban病bing的de防fang治zhi措cuo施shi瓜gua蒂di變bian軟ruan並bing有you黃huang色se環huan帶dai，手shou捏nie可ke聽ting到dao輕qing微wei暴bao裂lie聲sheng
，瓜gua蒂di凹ao度du逐zhu步bu變bian大da時shi為wei采cai摘zhai標biao準zhun。絲si瓜gua雖sui可ke采cai收shou至zhi霜shuang降jiang
，但dan秋qiu涼liang後hou生sheng長chang緩huan慢man
，品pin質zhi不bu好hao，一yi般ban在zai9月中旬拉藤。

選瓜留種：為wei保bao絲si瓜gua品pin種zhong純chun正zheng和he提ti高gao品pin質zhi，必bi須xu十shi分fen注zhu重zhong留liu種zhong工gong作zuo。由you於yu絲si瓜gua品pin種zhong較jiao多duo
，受shou昆kun蟲chong和he風feng的de媒mei介jie，使shi品pin種zhong受shou異yi性xing較jiao大da，故gu每mei年nian需xu經jing提ti純chun複fu壯zhuang工gong作zuo並bing做zuo到dao隔ge離li製zhi種zhong。瓜gua種zhong選xuan留liu以yi瓜gua身shen挺ting直zhi勻yun稱cheng，長chang度du70cm以上
、子房室數多的優質絲瓜作為良種德育。

五、食用方法

食用部位為嫩果。質地脆嫩，色澤青綠
，味清爽口
，無論做湯或炒食
，風味頗佳，宜熟食。