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一、辣椒：選用耐寒、連續坐果性強的蘇椒5號等品種。10月初在小拱棚內播種育苗，每畝大田需建長20米、寬1.5米的苗床，需種子50-70克。苗床內基施腐熟土雜肥300-500公斤、尿素2-3公斤，深翻整平，澆足底水，水滲下後撒播浸泡過的種子，上麵覆蓋厚1厘米的細土，鋪地膜。白天溫度高時將棚膜揭開通風，晚上再蓋上。11月上旬，每畝大棚基施腐熟土雜肥4000-5000公斤、複合肥50公斤、尿素25公斤。深翻整成寬2.5米的平畦，中間留1條走道。扣棚密閉7-10天後移栽，行距40厘米、株距30厘米。12月上旬，夜間在小拱棚上加蓋草苫保溫，白天揭開草苫和小拱棚膜多見陽光，以促進生長。越冬前澆1次透水，並鬆土1次，以提高地溫。春季植株旺盛生長期，每隔7-10天澆1次水。每次采收後施肥1次，每次每畝施複合肥40-50公斤。4月下旬後中午大量通風，防止植株旺長。“五一”節前後揭去草苫。辣椒主要病害有灰黴病、炭疽病、病(bing)毒(du)病(bing)等(deng)。灰(hui)黴(mei)病(bing)用(yong)速(su)克(ke)靈(ling)噴(pen)霧(wu)防(fang)治(zhi)或(huo)用(yong)煙(yan)熏(xun)劑(ji)悶(men)棚(peng)熏(xun)蒸(zheng)，炭(tan)疽(ju)病(bing)用(yong)甲(jia)基(ji)托(tuo)布(bu)津(jin)或(huo)百(bai)菌(jun)清(qing)噴(pen)霧(wu)防(fang)治(zhi)，病(bing)毒(du)病(bing)用(yong)病(bing)毒(du)唑(zuo)或(huo)植(zhi)病(bing)靈(ling)噴(pen)霧(wu)防(fang)治(zhi)。次(ci)年(nian)6月上中旬收獲結束。
二、絲瓜：選用地方品種青絲瓜。3月中下旬種在大棚四周內側距棚膜20厘米處直播絲瓜，穴距60-70厘米，每畝用種量50-60克，每穴留苗2株。絲瓜以大棚架為支架，伸蔓期及時將蔓引到大棚架上。結果盛期追肥3次，每株穴施複合肥150克，每隔半個月施1次。遇雨澇及時排澇降漬。7月上中旬開始采收上市，收獲期一般持續到10月中下旬。
三、花菜：選用日本雪山品種。6月中下旬辣椒清茬後，在棚內做長20米、寬1.5米的苗床。播前澆足底水，水滲下後撒播種子，每畝用種量50-70克，播後覆厚0.5-0.7厘米的細土。7月中旬花菜苗齡25-30天時定植。定植前每畝施腐熟土雜肥3000-4000公斤、複合肥50公斤、尿素25公斤。深翻後整成寬80厘米、高15厘米的畦，每畦栽2行，行距40厘米、株距30厘米。栽後澆足活棵水。活棵後結合澆水追肥1次，每畝施尿素10-15公斤；花球形成期每畝施複合肥50公斤，同時澆1次大水。夏秋季種植花菜容易發生病蟲害，可用敵殺死、吡蟲啉等藥劑防治菜青蟲和蚜蟲，用代森錳鋅、甲基托布津等藥劑防治霜黴病和菌核病。一般在9月下旬采收。
