鈣(gai)是(shi)植(zhi)物(wu)細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)重(zhong)要(yao)組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)，保(bao)證(zheng)細(xi)胞(bao)生(sheng)物(wu)膜(mo)結(jie)構(gou)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)，防(fang)止(zhi)細(xi)胞(bao)液(ye)外(wai)滲(shen)，並(bing)調(tiao)節(jie)細(xi)胞(bao)的(de)滲(shen)透(tou)作(zuo)用(yong)，提(ti)高(gao)植(zhi)物(wu)抵(di)禦(yu)病(bing)菌(jun)侵(qin)襲(xi)能(neng)力(li)；鈣(gai)是(shi)構(gou)成(cheng)細(xi)胞(bao)壁(bi)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)物(wu)質(zhi)，鈣(gai)與(yu)果(guo)膠(jiao)酸(suan)結(jie)合(he)形(xing)成(cheng)果(guo)膠(jiao)酸(suan)鈣(gai)，存(cun)在(zai)於(yu)細(xi)胞(bao)之(zhi)間(jian)的(de)細(xi)胞(bao)壁(bi)中(zhong)，它(ta)使(shi)細(xi)胞(bao)聯(lian)結(jie)，既(ji)能(neng)穩(wen)定(ding)細(xi)胞(bao)壁(bi)，又(you)可(ke)使(shi)植(zhi)物(wu)的(de)器(qi)官(guan)和(he)組(zu)織(zhi)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)機(ji)械(xie)強(qiang)度(du)；鈣對根係的發育有明顯的作用
，缺鈣時，根係在幾小時之內就會停止生長

，這是由於缺鈣破壞了細胞之間的粘結力所致；鈣gai與yu草cao酸suan結jie合he形xing成cheng草cao酸suan鈣gai
，可ke以yi中zhong和he葉ye片pian內nei部bu代dai謝xie反fan應ying所suo產chan生sheng的de有you機ji酸suan
，具ju有you中zhong和he酸suan性xing和he解jie毒du作zuo用yong
，如ru果guo葉ye片pian中zhong積ji累lei有you機ji酸suan，就jiu會hui使shi細xi胞bao液ye呈cheng酸suan性xing
，阻zu礙ai作zuo物wu的de正zheng常chang生sheng理li活huo動dong。鈣gai參can與yu作zuo物wu體ti內nei糖tang分fen的de運yun輸shu，缺que鈣gai時shi葉ye片pian合he成cheng的de碳tan水shui化hua合he物wu向xiang子zi粒li的de運yun輸shu受shou阻zu。

　　與其他元素的關係：磷促進鈣的吸收

；氮、鉀、鎂抑製鈣的吸收。

　　1.缺鈣症狀

　　主要發生在生育的中後期，在上部葉片和生長點表現明顯，生長點停止生長
，葉片異常
，葉小、硬化、葉麵皺褶。中部有的葉緣發生黃化
，嚴重時壞死，呈褐色；但下部葉正常。果實多發生臍腐病，苗期缺鈣
，植株萎縮，幼芽變小，葉脈間黃化，距生長點近的幼葉周圍變為褐色
，有部分枯死斑。

　　2.缺鈣的為害

　　(1)生長點壞死，生長中後期
，生長點停止生長或壞死。

　　(2)葉片小而硬
，葉麵皺縮。靠近生長點的頂部幼葉黃化，葉片尖端呈黃褐色，後擴展至葉緣呈黃褐色，葉卷曲，進而黃化，出現枯死斑。

　　(3)果實多發生臍腐病。

　　3.發生原因及條件

　　(1)土壤缺鈣
，不同的土壤含鈣狀況不一樣，與土壤母質、質地、pH有很大關係。花崗岩
、閃長岩發育的土壤和矽質砂岩發育的土壤，其全鈣含量比較低
，石灰性土壤含鈣量比較豐富。

　　(2)土壤鹽分含量高，一是土壤本身鹽分高，如鹽堿地蔬菜，容易缺鈣；二是鹽類肥料的過量使用如氯化鉀、硫(liu)酸(suan)鉀(jia)等(deng)致(zhi)鹽(yan)能(neng)力(li)強(qiang)的(de)肥(fei)料(liao)，大(da)量(liang)施(shi)入(ru)後(hou)使(shi)土(tu)壤(rang)鹽(yan)分(fen)濃(nong)度(du)增(zeng)加(jia)而(er)高(gao)鹽(yan)分(fen)濃(nong)度(du)抑(yi)製(zhi)根(gen)係(xi)吸(xi)收(shou)水(shui)分(fen)和(he)養(yang)分(fen)，其(qi)中(zhong)對(dui)鈣(gai)的(de)抑(yi)製(zhi)作(zuo)用(yong)最(zui)大(da)，引(yin)起(qi)缺(que)鈣(gai)。

　　(3)土壤幹旱
，幹旱使土壤溶液濃縮，濃度提高
，減少了根係吸水，從而抑製鈣的吸收。

　　(4)高(gao)氮(dan)
，高(gao)氮(dan)造(zao)成(cheng)缺(que)鈣(gai)的(de)原(yuan)因(yin)主(zhu)要(yao)是(shi)提(ti)高(gao)了(le)土(tu)壤(rang)溶(rong)液(ye)濃(nong)度(du)

，減(jian)少(shao)鈣(gai)的(de)吸(xi)收(shou)。氮(dan)肥(fei)尤(you)其(qi)是(shi)銨(an)態(tai)氮(dan)過(guo)多(duo)，會(hui)對(dui)鈣(gai)的(de)吸(xi)收(shou)產(chan)生(sheng)拮(jie)抗(kang)，從(cong)而(er)抑(yi)製(zhi)鈣(gai)的(de)吸(xi)收(shou)。

　　4.防治措施

　　(1)控製氮肥施量。

　　(2)及時灌溉
，防止土壤幹旱。

　　(3)盡(jin)量(liang)使(shi)用(yong)衝(chong)施(shi)鈣(gai)肥(fei)和(he)葉(ye)麵(mian)噴(pen)鈣(gai)相(xiang)結(jie)合(he)的(de)方(fang)式(shi)，如(ru)果(guo)有(you)的(de)土(tu)壤(rang)濃(nong)度(du)過(guo)大(da)，引(yin)起(qi)根(gen)係(xi)吸(xi)收(shou)障(zhang)礙(ai)的(de)土(tu)壤(rang)，施(shi)用(yong)鈣(gai)肥(fei)常(chang)常(chang)無(wu)效(xiao)
，一(yi)般(ban)可(ke)葉(ye)麵(mian)噴(pen)鈣(gai)。選(xuan)用(yong)0.3%-0.5%氯化鈣和硝酸鈣，一般每隔7天左右噴1次，連噴2-3次可見效。噴鈣時加入生長素類物質如萘乙酸，可以明顯改善鈣的吸收和分布。具體配方：氯化鈣(CaCl2·2H2O)0.7%
，加萘乙酸50毫克/千克混均勻後噴施
，或噴施高佳鈣
，每30斤水用20克
，隔3天1次，連噴2-3次，控製臍腐病效果較好。