一
、 降溫催蕾

　　當菌絲長滿料袋達到生理成熟後，應將溫度降至15℃左zuo右you，使shi金jin針zhen菇gu菌jun絲si在zai低di溫wen刺ci激ji下xia盡jin快kuai轉zhuan入ru生sheng殖zhi生sheng長chang。當dang培pei養yang料liao麵mian出chu現xian淡dan黃huang色se液ye滴di，則ze預yu示shi不bu久jiu即ji將jiang出chu菇gu。這zhe時shi，應ying將jiang菌jun袋dai全quan部bu搬ban出chu菇gu房fang，並bing整zheng齊qi直zhi立li排pai放fang於yu床chuang架jia上shang或huo直zhi接jie排pai放fang於yu地di麵mian上shang進jin行xing出chu菇gu管guan理li。常chang規gui出chu菇gu管guan理li是shi在zai即ji將jiang形xing成cheng菇gu蕾lei時shi敞chang開kai袋dai口kou，再zai在zai袋dai口kou覆fu蓋gai報bao紙zhi或huo薄bo膜mo
，進jin行xing保bao濕shi控kong氧yang，經jing過guo一yi段duan時shi間jian的de管guan理li，直zhi接jie從cong料liao麵mian形xing成cheng菇gu蕾lei並bing發fa育yu成cheng子zi實shi體ti。根gen據ju經jing驗yan在zai菇gu蕾lei形xing成cheng後hou暫zan不bu解jie開kai袋dai口kou，再zai繼ji續xu培pei養yang5-10天
，然後再采取一定的措施，使菇蕾生長受到限製，即"抑蕾栽培"。這種方法出菇整齊

，產量高，質量好。

　　二、 適時抑蕾

　　當菌袋料麵現蕾後，再培養5-10天，即可形成針尖狀成叢密集的菇蕾，這時應將袋口敞開拉直，並順手將袋口向外翻折2-3次ci至zhi近jin料liao麵mian
，再zai通tong過guo對dui流liu的de幹gan燥zao風feng橫heng吹chui，使shi較jiao長chang針zhen尖jian狀zhuang菇gu蕾lei失shi水shui萎wei蔫nian倒dao伏fu。一yi般ban倒dao伏fu後hou第di三san天tian，可ke明ming顯xian看kan到dao從cong菇gu柄bing的de基ji部bu重zhong新xin長chang出chu密mi集ji的de菇gu蕾lei
，且qie長chang度du一yi致zhi。如ru果guo3-4天後仍無新的菇蕾出現，手觸摸已萎蔫的菇蕾有刺感，則可輕噴水一次
，並覆蓋塑料膜保濕。整個抑蕾過程為3-8天。

　　三、 適時拉袋

　　抑蕾結束後，當新形成的菇蕾長至4-5厘li米mi高gao時shi，可ke拉la直zhi袋dai口kou。注zhu意yi不bu可ke拉la袋dai過guo早zao，否fou則ze易yi造zao成cheng菌jun袋dai中zhong間jian菇gu蕾lei缺que氧yang而er不bu能neng充chong分fen發fa育yu
，導dao致zhi產chan量liang下xia降jiang。拉la高gao袋dai的de目mu的de是shi增zeng加jia袋dai內nei二er氧yang化hua碳tan濃nong度du和he空kong氣qi相xiang對dui濕shi度du。根gen據ju栽zai培pei室shi的de通tong風feng狀zhuang況kuang和he栽zai培pei規gui模mo的de大da小xiao，拉la直zhi袋dai口kou的de時shi間jian可ke一yi次ci完wan成cheng也ye可ke二er次ci完wan成cheng。

　　四、 子實體生長期的綜合管理

　　抑蕾結束後，隨著時間的推移
，子實體逐步進入快速增長期，這時應加強對溫度
、濕度、氧氣、光線等方麵的綜合管理，以培育出產量高、質量優的商品菇。在溫度管理方麵，要采取措施控製子實體生長溫度在12-18℃範圍內，低於12℃

，子實體生長緩慢，但質量較好，低於3℃子實體難以形成或停止發育。氣溫高於18℃，特別是高於20℃時，子實體生長雖然較快
，但質量較差。濕度管理主要是控製室內相對濕度在80%-90%
，如果濕度高於92%zehuidaozhigugaichengshuizizhuang，shenzhiyoufaruanfubinghehesebandianbing。juticaozuoshikezaichuguchuqixiangdimianhekongjianpenshui，yihougenjuqingkuangkexianggutipenshiliangwuzhuangshui。jinzhengushuyuhaoqixingjunlei
，bunenghushigufangdekongqiliutong。bingqiezaiguangxianfangmianyaojinxingruoguangguanli。lingwaijinzhengujuyouqiangliedexiangguangxing
，zaipeidaibaifanghaozhihouyibanbuyiyidong
，gongzuoguangyuanyeyingjinliangguding，fouzegubingjiuhuifashengniuquxianxiang。

　　總之，金針菇子實體生長階段的管理就是對溫、濕、氣、光等因素的綜合管理，滿足子實體生長發育對環境條件的要求
，從而培育出高產
、優質的金針菇。