海蒜是珍稀奇特的蔬菜品種，屬宿根多年生葉、莖(jing)植(zhi)物(wu)。原(yuan)產(chan)東(dong)歐(ou)，近(jin)幾(ji)年(nian)我(wo)國(guo)開(kai)始(shi)引(yin)種(zhong)。該(gai)作(zuo)物(wu)主(zhu)產(chan)蒜(suan)薹(tai)，兼(jian)收(shou)蒜(suan)苗(miao)，不(bu)長(chang)蒜(suan)頭(tou)。海(hai)蒜(suan)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質(zhi)以(yi)及(ji)大(da)蒜(suan)薹(tai)，既(ji)能(neng)供(gong)給(gei)人(ren)體(ti)需(xu)要(yao)的(de)確(que)良(liang)營(ying)養(yang)和(he)促(cu)進(jin)食(shi)欲(yu)，又(you)有(you)殺(sha)菌(jun)效(xiao)能(neng)，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)還(hai)能(neng)像(xiang)大(da)蒜(suan)那(na)樣(yang)防(fang)治(zhi)多(duo)種(zhong)疾(ji)病。它的蒜薹質嫩味純，香味濃鬱，其食用價值較高。海蒜適應性強。凡能種大蒜的地方都能種植。該作物長勢強
，易栽培，好管理
，產量高，見效快
，也是發展庭院經濟的理想品種。海蒜當年育苗移栽後可視其長勢割蒜苗，次年春季開發產蒜薹，能收5-6茬。發展海蒜種植，對補充蔬菜淡季將起重要作用。栽培技術要點如下： 

    一、 育苗 海蒜用種子育苗。春天氣溫達到15℃時即可播種。播種前先將苗地施足底肥。為使撒播均勻
，可用細土或灰肥拌種後撒入苗床，每平方米用種子4000粒左右，撒後用沙或細幹糞土覆蓋5-10毫米。播種後保濕10多天就能出苗，保持苗床不幹。苗高3-4厘米時可澆腐熟過的人糞尿，待長到10厘米高時，每70平方米追施1千克尿素，以促進幼苗生長。

    二、 移栽 苗期約需3個月
，苗高20厘米時即可栽（忌與蔥、蒜連作）。1/15公頃施農家肥4000-5000千克，或施40千克複合肥。然後深耕細耙，整平作畦後即可移栽。收蒜薹的株行距為7厘米× 18厘米，挖收蒜苗的按4厘米× 18厘米的密度栽苗，收種子可按14厘米× 20厘米，於晴天下午隨苗隨栽為好。移栽深度以不壓心為宜。覆土時注意將苗扶正

，覆土適當踩實
，隨即澆足定根水。

    三
、 管理 移栽成活後，若遇天早應勤澆水。結合中耕地除草，保持土壤疏鬆，每月澆稀糞一次，追施20千克尿素，以加速長苗。旺期生長不鋤地

，少傷根，勤拔草。四、采收與留種 海蒜春播的采收要早些，隨播期的推遲，其采收期漸次推後。如6月份栽移，10月中、下旬開始采收蒜苗
，次年春季蒜薹可與大蒜同期
；秋播的8月開始育苗
，若11月移栽

，次年5月底開始育萌發蒜薹 ，蒜薹長70厘米左右。留種的每年頭一茬蒜或薹長到七、八月份開始結子，此時株高1米以上。收子後每株根部仍然發出很多苗又繼續生長。