銀條菜(Stachys Floridana Schuttl et Benth．)又名銀條、銀白條、地靈、一串紫等，食用地下根狀莖。其根狀莖肉質脆嫩多汁、無纖維，炒食、煮食或製成蜜餞
、醬漬均可
，風味獨特，營養豐富。含有多種礦物質
、維生素等，具有潤肺、補血、益腎之功效。

    1

、植物學特征

    根係較淺，以水平生長的匍匐根為主。地上莖直立
，株高50--80cm。地di上shang莖jing方fang形xing四si棱leng，棱leng角jiao有you倒dao生sheng刺ci毛mao，易yi脫tuo落luo。莖jing上shang部bu紅hong褐he色se，下xia部bu綠lv色se
，分fen枝zhi較jiao多duo，以yi花hua芽ya封feng頂ding。地di下xia有you匍pu匐fu莖jing
，匍pu匐fu莖jing頂ding端duan發fa育yu成cheng膨peng大da的de產chan品pin器qi官guan根gen狀zhuang莖jing。根gen狀zhuang莖jing具ju節jie
，每mei節jie有you兩liang個ge芽ya眼yan；頂端節間短縮
，芽眼密集
，有頂端優勢。單葉、深綠色、對生
、長(chang)圓(yuan)披(pi)針(zhen)形(xing)
，網(wang)狀(zhuang)葉(ye)脈(mai)，腹(fu)背(bei)皆(jie)有(you)刺(ci)毛(mao)，葉(ye)緣(yuan)鋸(ju)齒(chi)狀(zhuang)。輪(lun)傘(san)花(hua)序(xu)腋(ye)生(sheng)，多(duo)花(hua)密(mi)集(ji)組(zu)成(cheng)穗(sui)狀(zhuang)花(hua)序(xu)著(zhe)生(sheng)於(yu)主(zhu)莖(jing)頂(ding)端(duan)及(ji)上(shang)部(bu)側(ce)枝(zhi)頂(ding)端(duan)。花(hua)無(wu)柄(bing)
，花(hua)冠(guan)白(bai)色(se)或(huo)淡(dan)紫(zi)色(se)，唇(chun)形(xing)

，四(si)強(qiang)雄(xiong)蕊(rui)，子(zi)房(fang)上(shang)位(wei)。花(hua)期(qi)7--9月。果實為小堅果，種子長圓狀三棱形
，千粒重1．0--2．0g。

    2
、對環境條件的要求

    2．1 光照。銀條菜為短日照作物。發芽時不需要光照，長日照對莖葉的生長有利
，短日照能促進根狀莖的形成和膨大。

    2．2 溫度。銀條菜生長期約210d(天)，不耐霜凍，遇霜地上部枯死
，以地下根狀莖越冬。地溫8℃時開始萌芽，16--21℃為最適。植株生長適溫24--28℃，根狀莖膨大的適宜土溫為20--25℃。

    2．3 水肥。銀條菜性喜濕潤
，宜種植在疏鬆肥沃、土層深厚
、排水良好的輕質壤土上
，在粘土旱地則生長不良。

    3、栽培技術

    銀條菜既可單作又可與玉米
、茄子等套作。3行銀條菜間種1行玉米，夏季玉米還可以為銀條菜遮蔭，亦可在油菜等早熟作物收獲後將育好的苗定植大田。銀條菜連作2--3a(年)後應換茬，以防病蟲害蔓延。前茬作物以胡蘿卜
、白菜、菠菜
、蔥蒜類為好。

    3．1 栽培品種。①二細一粗銀條，植株高，50--80cm，葉片顏色較深
，表麵粗糙，刺毛較多。根狀莖細長，質地細密多汁，白色透明，加工品質好。②粗銀條
，植株高80--120cm，莖葉生長茂盛
，葉色較淡
，葉表較平滑。地下根狀莖較粗
、褐色，表皮粗糙，加工品質差。

    3．2 整地施肥。銀條菜屬淺根係作物，喜肥怕澇。要求土地平整，耕作層深厚，疏鬆透氣。土地應深翻耙平
，同時每667平方米基施1500--2000kg腐熟有機肥

、40--50kg氮肥、50kg過磷酸鈣、30kg硫酸鉀。播種前每667平方米溝施18kg磷酸二氫銨作種肥。3月中下旬整地，做成120cm寬的平畦或高平畦。

    3．3 種條處理。選擇粗壯勻稱，無病無殘的根狀莖作種條。先將種條折成幾段
，每段留2--4個芽眼，再用濃度為10mg·L(右上-1)的赤黴素浸15min(分)即可扡插。

    3．4 扡插育苗。銀條菜一般多直接扡插，在春季地解凍後提早灌水造墒

，然後耙平整畦。按35--40cm的行距開深7--10cm的淺溝，溝內首尾相接放入插條。也可按35--40cm行距、10--15cm穴距挖深7--10cm的穴，每穴放入2--3根插條，扡插後及時覆土。一般每667平方米保證出苗8000株，用插條40--50kg。育苗移栽應比直接扡插提前20--30d(天)。種條用赤黴素處理後扡插於長10m
、寬1.3m的陽畦內
，陽畦耕深10--15cm
，扡插前每畦施優質土糞130kg、三元複合肥0．4kg作底肥，整平畦麵，灌足底水。扡插行距4--5cm，上覆3cm厚營養土(土：腐熟有機肥=6：4)，保持床溫16--20℃，經15d(天)左右即可出苗
，栽前3--5d(天)加強通風煉苗。4月上、中旬定植，在畦上開深4--6cm溝
，溝施種肥後定植。株距20--25cm
，行距30--40cm，每667平方米栽植6000--8000株。

    3．5 田間管理。整個生長期應注意保持土壤濕潤和疏鬆透氣，苗高10cm左右時應及時追施尿素5--8kg·(667平方米)(右上-1)。如果枝葉生長過於旺盛可以噴施矮壯素等抑製地上部生長。開花以後，在蕾期將花去掉以減少養分消耗，促進地下根狀莖膨大。8月中下旬轉入根狀莖形成期
，及時追施磷酸銨10kg·(667平方米)(右上-1)。土壤幹旱板結將抑製根狀莖膨大。

    3．6 采收。10月yue下xia旬xun霜shuang降jiang過guo後hou地di上shang部bu分fen枯ku死si，即ji可ke陸lu續xu采cai收shou上shang市shi，亦yi可ke在zai地di下xia保bao存cun越yue冬dong
，直zhi到dao翌yi年nian春chun季ji。采cai收shou時shi盡jin量liang不bu要yao弄nong斷duan條tiao塊kuai以yi提ti高gao產chan品pin質zhi量liang。一yi般ban每mei667平方米可產700--1000kg。由於銀條菜不耐貯藏，應及時出售
、加工或涼曬幹存，以防堆積黴變。