一
、品種選擇。麥茬小辣椒應選用株形緊湊，早熟性好
，椒形標準

，辣度高的幹製品種。如：三鷹椒、南洋紅等。

    二、適時育苗。育苗時間要比春茬小辣椒晚20天左右，一般在4月上旬，建好苗床後，先澆水，待水滲下後
，將幹種子均勻撒播於苗床內，畝用種300克左右，單位麵積播種量不易過大，否則苗子過細、過弱，不利於栽後返苗。然後覆細砂土1厘米左右，支好弓架，上蓋薄膜。苗期適時澆水拔草

，後期注意放風
，隨著氣溫升高逐漸揭去薄膜。
    
    三、定植

    1、土壤選擇。辣椒最忌重茬，選近3年內沒種過辣椒
，地勢高燥、排灌方便的沙壤地塊栽植。
    
    2、搶時早栽。為了保證辣椒有足夠的營養麵積，要盡量提前收割小麥，抓緊滅茬整地。結合整地可畝施過磷酸鈣50千克
、碳氨50千克，旋耕2-3遍，打畦栽植。麥茬小辣椒生長期短，單株營養麵積相對較小
，故應適當密植。定植時按33-40厘米開淺溝，保持穴距15厘米左右，每穴2-3株。由於栽植時氣溫較高
，一定要隨栽隨澆水，以確保成活。
   
    四、田間管理

    1、中耕培土，緩苗後及時中耕除草。進入分枝盛期要耘鋤培土兩次
，促使其多發側根和防止澇漬。
    
    2、肥水管理，麥茬小辣椒追肥量不宜過大
，尤其是N肥，否則後期辣椒不能及時落紅，商品質量下降。最好在分枝期每畝施三元素複合肥30千克左右

，後期可結合病蟲防治
，噴施葉麵肥料。小辣椒既怕旱又怕澇，遇幹旱天氣要及時澆水
，遇大雨及時排澇
，謹防田間積水。

    3、病蟲防治。小辣椒病害主要有：落葉病、葉(ye)斑(ban)病(bing)和(he)病(bing)毒(du)病(bing)。落(luo)葉(ye)病(bing)和(he)葉(ye)斑(ban)病(bing)的(de)發(fa)生(sheng)與(yu)天(tian)氣(qi)有(you)關(guan)
，凡(fan)地(di)勢(shi)低(di)窪(wa)的(de)地(di)塊(kuai)在(zai)高(gao)溫(wen)高(gao)濕(shi)時(shi)較(jiao)易(yi)發(fa)病(bing)，發(fa)病(bing)初(chu)期(qi)可(ke)用(yong)代(dai)森(sen)錳(meng)鋅(xin)或(huo)甲(jia)基(ji)托(tuo)布(bu)津(jin)可(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)防(fang)治(zhi)；病毒病在長勢弱和早期蚜蟲為害嚴重的地塊易發生，所以增強植株長勢和防治蚜蟲是防治該病的關鍵。蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲和玉米螟等。蚜蟲主要發生在分枝期，要及早用吡蟲啉防治。棉鈴蟲和玉米螟主要發生在結果期
，要在幼期噴敵殺死、溴氰菊酯等高效低毒殺蟲劑防治
，或用毒餌誘殺成蟲。
   
    五、收獲。麥茬小辣椒收獲期相對較晚，一般在霜降前後收獲。收獲前用40%的乙烯利300-400倍液噴灑催熟，促使部分青椒在收獲後轉紅，提高商品質量和經濟收入。