毛竹春筍的采挖與留養既是對竹林中林副產品的收獲利用
，也是墾翻林地、調節竹林結構、密度和質量的一種手段。挖筍留筍質量的好壞將直接影響竹林今後的生長發育。現特將挖

、留春筍的技術介紹如下：  
    
    1
、挖春筍。“立春”後出土的毛竹筍稱春筍，它的出筍期分三個階段：初期，在2月上旬至4月上旬；中期
，在4月中、下旬
；後期，在5月及其後。凡出筍初期和後期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春筍
，因個體大、健壯、生命力強，應選留其大部分養育成竹。應挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍
、小筍、退筍等。退筍的特征是：晴天的上午筍尖無露水、筍殼脫毛、色暗、質軟。挖筍時不要傷害竹鞭
、鞭根和鞭芽。挖筍後要立即覆土填平筍穴。  
    
    2、留筍養竹。在春筍出土中期的4月中、下旬，選留個體粗大
、健壯、無病蟲害、無損傷
、且分布均勻的春筍作養育新竹之用。留筍的數量是：大年40—70株/畝，即留筍的株行距為3.1—4.1米。小年10—20株/畝
，即留筍的株竹距5.8—8.2米。花年竹山30—50株/畝，留筍的株行距3.7—4.7米(mi)。無(wu)論(lun)哪(na)種(zhong)竹(zhu)山(shan)
，所(suo)留(liu)筍(sun)的(de)株(zhu)行(xing)距(ju)都(dou)應(ying)分(fen)布(bu)均(jun)勻(yun)。除(chu)留(liu)養(yang)部(bu)分(fen)外(wai)，其(qi)餘(yu)部(bu)分(fen)可(ke)全(quan)部(bu)采(cai)挖(wa)利(li)用(yong)。所(suo)挖(wa)春(chun)筍(sun)應(ying)在(zai)當(dang)天(tian)剝(bo)殼(ke)蒸(zheng)煮(zhu)並(bing)在(zai)流(liu)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)後(hou)
，曬(shai)幹(gan)或(huo)烘(hong)幹(gan)，不(bu)能(neng)過(guo)夜(ye)

，否(fou)則(ze)會(hui)使(shi)筍(sun)體(ti)老(lao)化(hua)變(bian)質(zhi)。為(wei)了(le)更(geng)好(hao)地(di)護(hu)筍(sun)養(yang)竹(zhu)
，應(ying)在(zai)“清明”前後封山育竹1—2個月，嚴禁人獸危害春筍和幼竹。