1、種子處理 播種前曬種2－3天
，將種子放在50－55℃水中消毒，然後在20－25℃下催芽
，種子有一半露白（扭嘴）時即可播種。 

    2
、苗床播種 苗床土必須肥沃

，一般每2—3平方米的麵積播種25克種子。播種後覆土1.0厘米左右厚的營養土，然後蓋上地膜。越冬栽培一般在9月中下旬到10月初播種。

    3

、苗床管理 出苗前棚內保持白天25－30℃，夜間15－18℃。出苗後及時揭掉地膜，小通風降溫。白天要求25℃，晚上不低於17℃--18℃，當秧苗有2—4張真葉時即可假植到營養缽中。定植前15天開始煉苗，以培育壯苗。

    壯苗標準：子葉完好葉片濃綠厚實，心葉鮮嫩
，莖粗壯節短，根發達白嫩。
    
    4、適時定植 播種後60－70天，當秧苗有8－10張真葉，第一花現蕾時定植。一般每畦種兩行
，株距30—35厘米
，每個標準棚約定植1000株。

    5、田間管理：辣椒喜溫、喜水、喜肥。但溫高易發病，水淹易死苗
，肥多易燒根。所以不同的生長階段宜采取不同的管理措施。

    A．肥水管理：定植後5—7天輕澆緩苗水，以促根壯秧為中心
；采收到盛果期用肥水調控促秧攻果
，此期不可缺肥、水(shui)。特(te)別(bie)在(zai)辣(la)椒(jiao)座(zuo)住(zhu)果(guo)後(hou)遇(yu)旱(han)要(yao)及(ji)時(shi)澆(jiao)水(shui)。提(ti)前(qian)采(cai)收(shou)門(men)椒(jiao)及(ji)對(dui)椒(jiao)，平(ping)衡(heng)長(chang)勢(shi)。結(jie)果(guo)後(hou)期(qi)以(yi)保(bao)護(hu)延(yan)長(chang)植(zhi)株(zhu)壽(shou)命(ming)，連(lian)續(xu)結(jie)果(guo)為(wei)中(zhong)心(xin)，采(cai)取(qu)輕(qing)灌(guan)水(shui)輕(qing)追(zhui)肥(fei)，根(gen)外(wai)保(bao)護(hu)等(deng)措(cuo)施(shi)，以(yi)獲(huo)得(de)最(zui)高(gao)產(chan)量(liang)。

    B．蟲害防治：辣椒蟲害主要有蚜蟲
、紅蜘蛛、茶黃蟎和薊馬等。可用好年冬
、殺蟲素和克蟎特等藥劑防治。防治3－5次換藥一次，以防害蟲產生抗性。

    C．病害：主要有灰黴病、病毒病、炭疽病和疫病等。可用煙熏劑熏蒸
，也可用速克靈
、甲基托布津、百菌清

、病毒A等藥劑分別防治。