黃(huang)鱔(shan)又(you)稱(cheng)鱔(shan)魚(yu)，其(qi)肉(rou)味(wei)鮮(xian)美(mei)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，還(hai)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)，是(shi)受(shou)人(ren)們(men)歡(huan)迎(ying)的(de)滋(zi)補(bu)水(shui)產(chan)品(pin)。黃(huang)鱔(shan)生(sheng)命(ming)力(li)強(qiang)
，容(rong)易(yi)運(yun)輸(shu)
，可(ke)以(yi)鮮(xian)活(huo)上(shang)市(shi)。發(fa)展(zhan)黃(huang)鱔(shan)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)，具(ju)有(you)一(yi)定(ding)市(shi)場(chang)前(qian)景(jing)。
    現將黃鱔的人工養殖技術介紹如下：
    人工養殖黃鱔的技術主要包括黃鱔池的建造，鱔苗的選擇和放養
，人工投餌以及日常管理等環節。 
    1
、黃鱔池的建造。黃鱔對環境適應力強

，一些不宜養殖其它魚類的廢棄水體及不宜種植農作物的水坑、水塘均可作為黃鱔池。也可選擇水源充足、通風向陽的地方建造黃鱔池。黃鱔池以東西走向的長方形為佳，池深1米左右，麵積視養殖規模而定，一般以20～50平方米為宜。鱔池的池底、池壁及四周縫隙均必須堵塞嚴實
，以防黃鱔逃出。鱔池必須有進水口
、排水口、溢水口
，用來排汙水、換huan水shui和he防fang止zhi大da雨yu池chi水shui上shang漲zhang時shi逃tao魚yu。每mei個ge水shui口kou必bi須xu安an裝zhuang攔lan魚yu設she施shi。為wei利li於yu黃huang鱔shan的de生sheng長chang，可ke人ren工gong仿fang造zao自zi然ran環huan境jing供gong黃huang鱔shan棲qi息xi，如ru在zai池chi內nei投tou放fang石shi頭tou、樹根或者在池內種植浮蓮等水生植物。
    2、鱔苗的選擇和放養。目前人工養殖的鱔苗，主要來源於市場購買、自己捕獲或收集黃鱔受精卵人工孵化成鱔苗。所選擇放養的鱔苗
，必須無傷、無病
、健壯，體表光滑，體色金黃色為佳
，一般選擇每公斤30尾wei左zuo右you規gui格ge的de鱔shan苗miao
，若ruo鱔shan苗miao規gui格ge過guo小xiao
，會hui影ying響xiang其qi攝she食shi和he增zeng重zhong，不bu能neng當dang年nian收shou獲huo，放fang養yang的de鱔shan苗miao必bi須xu規gui格ge整zheng齊qi，大da小xiao一yi致zhi，否fou則ze會hui爭zheng食shi和he自zi相xiang殘can殺sha。放fang養yang密mi度du，每mei平ping方fang米mi可ke放fang養yang25克重鱔苗100尾左右。早春放養鱔苗效果較好，有利於黃鱔提早開食
，延長生長期。
    3、人工投餌。黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類，餌料來源廣泛。如小魚蝦、蚯蚓、動物內髒及下腳料、蝌抖、蠶蛹、螺肉
、米飯、瓜皮、菜屑等等。
    黃鱔的投喂要堅持定時、定位
、定質、定量地投喂。即：一般在黃昏以後投喂黃鱔，設立固定地點作黃鱔食場進行投喂
，利於黃鱔定點吃食，便於我們觀察黃鱔吃食情況和清掃殘餘餌料；投放的餌料必須是鮮
，活餌料；每日投喂餌料量約為黃鱔重量6％左右，投喂時要根據前一天黃鱔吃食情況作適當調整，以投喂後稍有剩餘為宜。投喂黃鱔，切不能時多時少、時投時停，否則會影響黃鱔的生長。
    4、日常管理。除了做好投餌工作外，重點是嚴防黃鱔逃走，搞好水質，做好防暑
、越冬工作：
    （1）防逃。經常檢查、維修黃鱔池的防逃設備。雨天特別是大雨天氣時，及時排水
，防止黃鱔從排水孔逃出。
    （2）水質管理。保持池水穩定、水質清新，黃鱔池水深宜在15一25厘米之間，高溫季節可再加深池水，天氣突變（雨天轉晴或晴天轉雨）及天氣悶熱時，要及時注入新水，防止黃鱔缺氧頻頻浮頭，堅持定期換水，高溫季節必須天天換水

，及時清理殘餘食物。
    （3）做好防暑和越冬工作，黃鱔生長的適宜水溫是15一28℃
，28℃以上對攝食有不良影響，因此必須在高溫季節做好防暑工作
，黃鱔池周圍種植遮蔭作物
；經常更換池水，及時注入井水或泉水等（溫差不能相差太大）。水溫在10℃以下時，黃鱔處於休眠狀態
，所以當氣溫下降到15℃左右時
，即應該給黃鱔投喂優質餌料，使黃鱔能大量攝食，貯積養分供冬眠所需。黃鱔冬眠時，要注意保持池泥溫潤、溫暖。防止黃鱔凍傷、凍死。此外，要注意防止老鼠等的危害。